Дивовижні запечені кабачки з сиром - дуже смачно

Якщо ви любите кабачки, тоді вам до нас - у нас сьогодні дивовижні запечені кабачки з сиром. Від такого частування можна відмовитися: смачна, ніжна м'якоть кабачків і багато-багато сирно-сирної начинки! Воно з одного боку дуже просте і бюджетне, але в той же час дуже смачне і святкове. З огляду на, що зараз розпал молоденьких, соковитих, вітамінних кабачків - гріх пропустити таке блюдо! А ще бонусом я хочу розповісти, як із залишків приготувати дуже смачну кабачкову запіканку. Приєднуйтесь!

Складові:

  • кабачки - 1 кілограм;
  • сир - 350 грам;
  • кріп - 50-70 грам;
  • яйця - 2 штуки;
  • часник - 3-5 часточок;
  • твердий сир - 100 грам;
  • сіль, перець - за смаком;
  • оливкова олія.

Дивовижні запечені кабачки з сиром. покроковий рецепт

  1. Готуємо начинку: вимитий і висушений кріп нарізаємо дуже дрібно. Рада з миття кропу: його краще мити не під проточною водою, а в мисці. Так як у нього дуже багато дрібних голочок, гілочок, на яких може осідати пил, а проточна вода омиває більш поверхнево і може пропустити бруд. А в мисці, навпаки, розправляються все частинки зелені і добре промиваються. Наберіть в миску холодної води, покладіть в неї кріп на 5 хвилин, а після добре прополощіть зелень. Для кращого ефекту промивайте в двох-трьох водах.
  2. Сир можна брати будь-який, але краще щоб він був сухий, розсипчастий (у мене 9%). Якщо у вас зернистий, то протріть його через сито.
  3. Часник дрібно кришимо або натираємо на тертці. Кількість часнику регулюємо за своїм смаком і за розмірами часниковий часточок.
  4. З'єднуємо сир, кріп (трохи залишаємо для запіканки), часник, солимо (сіль добре повинна відчуватися), приправляємо перцем, додаємо 2 яйця. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
  5. Молоді кабачки (довжиною приблизно 15-20 сантиметрів) розрізаємо вздовж навпіл і середину (насіннєву частина) вичищаємо ложкою, щоб вийшла човник. (Обрану м'якоть не викидаємо!)
  6. Вирізані ямочки кабачків посипаємо сіллю, перцем і викладаємо в них сирну начинку, а зверху тертий твердий сир. За бажанням можна посипати чебрецем або іншими сушеними травами і трішки збризнути оливковою олією.
  7. Виставляємо кабачки на деко, застелене пергаментом, і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
  8. Покрокове приготування запіканки із залишків: вирізану м'якоть з кабачків кришимо в довільній формі, складаємо в горщик для запікання. Додаємо оливкову олію (приблизно 1 столову ложку), кріп, солимо (0,3-0,5 чайної ложки), заправляємо меленим перцем. Якщо у вас залишилися сирна начинка і твердий сир, то також додаємо їх в горщик і добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і відправляємо запікатися разом з кабачками на такий же час. Хвилин через 30-35 дістаємо, перемішуємо і знову ставимо в духовку, але вже без кришки, щоб маса злегка загусла.
  9. Якщо плита дозволяє, то перед вимиканням, за 3-5 хвилин, включаємо верхній вогонь в духовці, щоб підрум'янити корочку. Але обов'язково стежте, щоб верх не підгорів.

Кабачки запечені з сиром і запіканка готові! Вони просто дивовижні! Перед подачею дайте їм злегка охолонути - так буде смачніше. Сама запіканка вийшла полужидкой, соковитою, чимось схожої на рагу. Я її використовувала у вигляді соусу до м'яса, гречці, та й так її дуже смачно їсти! Домашні кабачки з сиром - бомба: ніжна, запечена м'якоть, доповнена смачною сирною начинкою! Таке частування - пальчики оближеш! «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту!

Схожі статті