Вітамін А. Він зміцнює коріння, покращує ріст волосся, запобігає випаданню і, як жиророзчинний вітамін, його легко можна «накопичити про запас». Тому якщо включити в осінній раціон такі джерела вітаміну і провітаміну А, як шпинат, брокколі, морква і болгарський перець, вітамінного запасу цілком вистачить як мінімум на першу половину зими. Ще один корисний сезонний овоч для краси волосся і запобігання їх випадіння - гарбуз. Крім рекордної кількості провітаміну А - бета-каротину, в ній є найголовніші необхідні волоссю речовини: вітаміни В, Е і С, залізо, мідь, кобальт, цинк та інші мікроелементи.
Вітаміни групи В потрібні для того, щоб волосся добре росли, були блискучими і не стоншується. Дуже часто передчасна алопеція буває спровокована саме багаторічної нестачею вітамінів В. Найважливіші для волосся - тіамін (B1), рибофлавін (B2), пантенол (В5), піридоксин (B6), інозит (В8), фолієва кислота (B9), ціанокобаламін ( B12). Шукайте їх, в першу чергу, в капусті всіх видів і в горіхах нового врожаю! Також в якості корисних сезонних джерел вітамінів В зверніть увагу на картоплю (краще запікати його в мундирі), морква і бобові, особливо горох. Але тільки свіжий: в сушеному і консервованому горошку вітаміну В у 15-20 разів менше!
Вітамін С відповідає за хороший кровообіг кожи голови, тим самим забезпечуючи нормальне харчування волосяних фолікулів. Так що їжте більше яблук, зелені, солодкого перцю (його вважають рекордсменом серед овочів за вмістом вітаміну С), пийте гранатовий сік, заварюйте замість чаю свіжі ягоди шипшини. Відмінний осінній джерело вітаміну С - кабачки (зберігайте їх у темряві, щоб вітамін не руйнувався). У них, до того ж, багато калію і кремнію, що відповідають за гарне «зчеплення» молекул кератину волосся, роблять їх міцними і запобігають появі посічених кінчиків. А ще бажаючим мати гарні і густе волосся варто включати в осінній раціон ягоди обліпихи - не тільки смачні, але і дуже корисні: вітаміну С в них більше ніж у цитрусових, плюс вся група вітамінів В, вітаміни А, Р, РР, Е, К , близько півтора десятка мікроелементів (в тому числі натрій, марганець, магній, кальцій, залізо, кремній), флавоноїди, що уповільнюють старіння волосся, і інші корисні речовини. Всього 100 грамів свіжих ягід обліпихи або віджатого з них соку в день замінять будь-який вітамінний комплекс: організм отримає денну норму майже всіх корисних речовин.
дієтолог, ведучий програм «Їжа за правилами і без», «Сімейний розмір»
Пам'ятайте, що багато вітамінів нестійкі і руйнуються навіть при зіткненні продуктів з металом. Наприклад, вітамін С руйнується вже через 5-10 хвилин після того, як ми помиємо і поріжемо свіжі овочі. Наприклад, в помідорах і перці його стає менше на 10%, а в огірках - на 50%.
Вітамін Е, або токоферол, також дуже важливий для волосся: при його нестачі вони втрачають блиск, починають випадати, ламатися і сіктися. Крім того, він відповідає за транспортування кисню в кровоносній системі і при його недостачі волосся недоотримують корисних речовин, навіть якщо у вашому раціоні їх досить. Його кращими джерелами вважають горіхи і рослинні масла, але останні дослідження вчених довели, що альфа-токоферол, що міститься в свіжих овочах, засвоюється навіть краще. Найбільше його в бобових, зелені та різних видах листового салату, шпинаті і капусті брокколі. А ще для краси волосся варто додавати в зелені салати товчені горіхи і насіннячка - соняшникові, гарбузові і ін. Насіння - не тільки джерело вітаміну Е, але ще і відмінне джерело такого рідкісного мікроелемента, як молібден, що прискорює ріст волосся. А в горіхах ще багато цинку і амінокислот, що забезпечують волосся за необхідне «будівельним» матеріалом і сприяють хорошому функціонуванню волосяних цибулин.
Вітамін РР. Інші його назви - нікотинова кислота і ніацин, іноді його ще називають вітаміном В3. Вітамін РР не випадково входить до складу багатьох косметичних засобів для зміцнення волосся: він стимулює їх зростання, зменшує випадання волосся, покращує мікроциркуляцію кожи голови і живлення волосяних фолікулів, оберігає волосся від втрати вологи, деякі вчені навіть вважають, що він допомагає уповільнити появу сивини. Нікотинової кислоти найбільше в коренеплодах (особливо моркви, буряку, ріпі і пастернаку), також вона є в баклажанах, кабачках, гарбузі, цибулі, часнику.
Фотографія 1 з 8
На весь екран Назад в галерею
