Весілля бувають різні: хтось дотримується національних традицій і не бачить цей день без викупу, класичного весільного банкету в ресторані з тамадою, який закінчиться випуском голубів. Інші намагаються перейняти європейські традиції і привнести в торжество цікаві деталі.
Сьогодні ми поділимося ідеями для незабутнього літнього весільного банкету. Більшість з них актуальні для свята на свіжому повітрі, в заміському ресторані, але при бажанні ідею можна адаптувати для будь-якої локації.
Якщо весілля проходить влітку і під відкритим небом, ідея барбекю-бару напрошується сама собою. Запасіться декількома сортами м'яса і риби: реберцями, стейками, крильцями, ковбасками, червоною рибою, креветками, а для вегетаріанців приготуйте гриби і овочі: цукіні, болгарський перець, спаржу, кукурудзу. Не забудьте про різноманітні соусах до м'яса. Підтримати ідею можна милими подарунками гостям у вигляді спецій для гриля.
Лимонад-бар
А ось цю ідею можна застосувати для будь-якої локації: як весільного банкету в ресторані, так і для весілля в стилі пікнік. Приготуйте декілька видів натурального лимонаду: з лимоном, апельсином, м'ятою, імбиром, а також ягідні морси і літні пунши. Розлийте їх в диспенсери і наклейте етикетки з назвами, передбачте стаканчики і трубочки. Не забудьте про лід: на стійці з лимонадом завжди повинен бути запас свіжого льоду. Ніщо так не освіжить розпалених танцями гостей, як склянку прохолодного лимонаду з легкою кислинкою і цитрусовим ароматом!
Ця ідея вже прижилася на російських весіллях, але від цього не втрачає своєї актуальності. Солодкий буфет повинен виглядати багато і різноманітно, а ще відповідати стилістиці весілля. Для банкету в стилі ретро шукайте півники на паличках, для французької весілля - мигдальні макарони, а для весілля в стилі рустик цілком підійде асортимент домашнього печива. Стіл прикрашається буквами з ініціалами молодят, розтяжками і дерев'яними рамками, солодощі виставляються на різних рівнях, а ще бажано підписати назви і склад десертів на той випадок, якщо у когось із гостей, наприклад, алергія на кунжут або шоколад.Ice cream bar
Must have для літнього весілля, як в звичайному ресторані, так і на повітрі. У спеціальних компаніях можна орендувати морозильну візок разом з морозивником і оформити її в стилістиці весілля, а можна заздалегідь розкласти морозиво по банках і зберігати їх в льоду. На стіл виставляються топпинги: тертий шоколад, ягоди, сиропи, горіхи. Так кожен гість зможе створити свій унікальний десерт.
фруктовий бар
Альтернатива звичайній фруктової нарізці на весільному застіллі. Його особливість в тому, що все фруктове багатство збирається на окремому столі і красиво оформляється. Для гостей готують невеликі креманки і вилочки, щоб вони могли створити свій власний фруктовий мікс.
Композицію може прикрасити карвінг - декоративна різьба по кавуну, дині, яблук. Добре доповнить фруктовий бар шоколадний фонтан, тоді на столі будуть потрібні і довгі дерев'яні палички для занурення шматочків фруктів в шоколад. А якщо весілля проводиться переважно для вегетаріанців, що в наші дні не рідкість, разом з фруктовим влаштовують і овочевий бар.
сирний бар
Про цю ідею згадують, коли хочуть провести весілля в стилі рустик або еко, відмінно він вписується в стилістики Провансу, Франції, Італії.
Знадобиться як мінімум 6-8 сортів сиру, як м'яких, так і твердих, витриманих. М'які сири не варто нарізати заздалегідь, щоб на тарілці або дошці не вийшло каша, а тверді можна нарізати кубиками або стружкою. Обов'язково підпишіть сорти сиру.
На столі розставляють великий запас одноразових приладів, вилочок, паличок, тарілочок для сиру. Не забувайте і про продукти, які доповнюють сир: мед, горіхи, виноград, оливки і маслини, невеликі шматочки свіжого багета. Ну, а найкраще доповнить сир вино: червоне, біле, ігристе, так що варто передбачити і стіл з напоями. Не забудьте про скляних ковпаках для сирних тарілок, так як сир має властивість швидко псуватися на повітрі.
В Європі на весіллі цілком можна побачити, наприклад, віскі-бар: чоловіки можуть спробувати різні сорти віскі, а дівчата приготувати на його основі коктейлі. У нас поки що більш популярний бар з пивом і снеками, він підходить для молодіжної весілля в стилі пікнік, «ковбойський вечірка», рустик, Бохо. Актуальний виключно для спекотної літньої весілля.
Окремий бар на весіллі - відмінний спосіб досягти ВАУ-ефекту. Жоден гість не зможе встояти перед гастрономічним різноманітністю і прекрасним оформленням куточка. Однак не забувайте про те, що створення бару пов'язане зі значними фінансовими витратами. Якщо вже ви вирішили взяти цю ідею на озброєння, не економте на різноманітності компонентів.