Айран (тан) з кропом і огірком - кисломолочний продукт, виготовлений за спеціальною технологією, шляхом сквашування нормалізованого натурального молока, приготований на чистих культурах термофільних молочнокислих стрептококів і болгарської (мацун) палички, з додаванням харчової кухонної солі (калоризатор). У Вірменії «Тан з кропом і огірком» (айран з шматочками огірка і зелені кропу) використовується як блюдо російської кухні «окрошка».
Калорійність айран (тана) з кропом і огірком
Калорійність айран (тана) з кропом і огірком становить 19 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості айран (тана) з кропом і огірком
Айран (тан) з кропом і огірком є дуже корисним напоєм, завдяки своїм складом він здатний очистити і зміцнити організм. Настій зелені кропу - традиційне сечогінний засіб, п'ють його і при болях в сечовому міхурі, а примочками лікують захворювання очей. Настоєм насіння користуються для підвищення апетиту, він покращує травлення, збільшує кількість молока у годуючих жінок.
Огірковий сік корисний при найрізноманітніших захворюваннях: він має жарознижувальну, протизапальну, мягчітельним, знеболюючу дію (calorizator). Це засіб від кашлю, сечогінний і жовчогінний, ніжне проносне і заспокійливий. Напій, приготовлений з огірковим насіння, однаково гарний при лихоманці і при захворюваннях дихальних органів.