Алергія - це гіперактивна реакція організму на проникнення чужорідного агента. Харчова алергія поєднує в собі різкий імунну відповідь з неспроможністю травної системи. У дитячому віці вона часто обумовлена недостатньою ферментативної активністю. До розряду харчових відноситься і алергія на солодке. Проявляється вона набагато частіше в дитячому віці, а й дорослі ласуни від неї не застраховані. Підвищена чутливість до солодкого - не до кінця вивчений вид алергії, оскільки дуже складно встановити, на яке саме речовина відреагував організм.
механізм виникнення
Як і багато харчові алергії, ця формується в результаті недостатньої ферментативної діяльності. В даному випадку спостерігається дефіцит ферменту сахарази, відповідального за розщеплення сахарози (попросту цукру). Але сам цукор не може бути алергічним агентом, оскільки гіперактивна імунна реакція виникає тільки на білок, а цукор - це складний вуглевод.
Відбувається наступне: потрапляючи в кишечник, Нерозщеплені сахароза запускає процеси бродіння напівпереварене залишків їжі. Речовини розпаду, в тому числі і що знаходяться в кишечнику білки, починають активно всмоктуватися, потрапляючи в кров, викликають неприємні реакції організму. Таким чином, власне цукор не є алергеном, він провокатор надчутливого імунної відповіді.
У дорослих, завдяки сформувалося ферментної системі, алергія на солодке виникає при дійсно надмірному вживанні сахарози. І так само швидко входить в норму при нормалізації харчування. У дітей ситуація складається складніше, підвищена реакція може спостерігатися навіть на продукти, що містять в своєму складі незначну кількість цукру.
Види алергічної реакції у дитини
Саме словом «діатез», батьки називають алергію на солодке у дитини. Вона може проявлятися в двох формах: реакція швидкого типу і уповільнена.
У дітей симптоми частіше розвиваються у вигляді гострої, швидко розвивається реакції:
- Шкірний висип і почервоніння.
- Це можуть бути дрібні сверблячі пухирці, що нагадують опік кропивою, можуть бути злущуються чи злиті гіперемійовані ділянки.
- Іноді спостерігається сухий нав'язливий кашель, чхання, свербіж в носі, сльозотеча.
- У важких випадках можливий набряк гортані, особи, бронхоспазм.
Така форма відповіді зустрічається набагато частіше. Після потрапляння білка в організм, реакція може розвинутися протягом якихось кількох годин. Характерно місце локалізації шкірних висипань - це щічки, шия, тулуб.
Уповільнена реакція виникає через добу або навіть більше.
До всіх вище перерахованих ознак можуть додатися:
- Симптоми розладів шлунково-кишкового тракту: нудота, блювота, рідкий стілець.
- Загальні симптоми інтоксикації: слабкість, біль в м'язах, головний біль.
- Зрідка спостерігається гіпертермія (виражене почервоніння шкірних покривів).
Така реакція зустрічається набагато рідше і лікуванню піддається важче.
Прояв алергії у дорослих
Частота розвитку алергії на солодке серед дорослого населення в рази менше. Однак слід зауважити, що якщо у дітей прояв алергічної реакції переважно шкірного характеру, то у дорослих до цих симптомів нерідко додаються набряки тканин. Найбільш важкий їх них - набряк Квінке. вражає шкіру і підшкірну клітковину.
Типова локалізація - особа (повіки, ротова порожнина, язик), шия (особливо небезпечний набряк гортані), статеві органи.
Важливо відзначити, що сам по собі свербіж, без шкірних висипань і набряку, особливо в області промежини і статевих органів, не є результатом алергії на солодке. Однак він може бути ознакою розвитку цукрового діабету II типу, при якому непомірне споживання цукру грає не останню роль.
методи лікування
Як і при будь-харчової алергії, лікування зводиться до двох важливих алгоритмам: відповідальне дотримання дієти і своєчасна медикаментозна терапія. Перше правило направлено на запобігання розвитку нових епізодів, друге - на якнайшвидше зняття симптомів алергії і відновлення нормальної функції організму.
корекція харчування
Оскільки цукор є не самостійним алергеном, а каталізатором, необхідно з'ясувати, який продукт викликає підвищену чутливість. Подальша дієтотерапія буде складатися з обмежень в споживанні цього продукту і зменшення кількості цукру.
Медикаментозна терапія зводиться до усунення симптомів за допомогою лікарських препаратів місцевої та загальної дії. Варто відразу зазначити, що такі прояви як бронхоспазм, набряк Квінке, анафілактичний шок, не лікуються в домашніх умовах. Це стану, які вимагають невідкладної медичної допомоги.
Ліки від алергії
- При шкірних висипаннях, при наявності сильного свербежу використовуються протизапальні та протиалергічні мазі місцевого застосування.
- Анітігістамінние препарати впливають на організм, будучи блокаторами рецепторів гістаміну.
- Препарати - ентеросорбенти пов'язують протеїни в кишечнику, не даючи проникнути в кров, і виводять назовні.
- Чи не маловажним є призначення ферментативних препаратів для посилення роботи травної системи.
Продукти, найчастіше викликають алергію
Один з найсильніших алергенів - мед. Реакція може виникати на фруктозу, що міститься в ньому у великих кількостях, на віск, на пилок, причому певного виду. Ця алергія може проявитися і як перехресна, від незначних висипань до тяжкого ступеня задухи. Але якщо дитина абсолютно спокійно реагує на мед, він може стати помічником при підвищеній чутливості на сахарозу.
Алергічна реакція на шоколад теж не рідкість. Сам продукт і його похідні містять величезну кількість білків - алергенів. Реакція на нього розвивається
Кондитерські вироби, так улюблені і дітьми, і дорослими, містять рекордну кількість сахарози. Для приготування будь-якого торта або тістечка, використовуються яйця, молоко, борошно, різноманітні харчові добавки. Все це, за сприяння зайвого цукру, проникає в кров людини, викликаючи складні алергічні реакції, як негайного прояву, так і відстроченого.
Підвищена чутливість організму до бобових культур в поєднанні з сахарозою формує алергію на какао. Найчастіше проявляється дрібної висипом і свербінням на лобі і щоках.
Однак повністю виключити з раціону глюкозу можна, так як вона є харчуванням для головного мозку. В такому випадку, раціон складається з продуктів, що містять не сахарозу, а фруктозу: натуральні ягоди і фрукти, сухофрукти.
Необхідні заходи профілактики
- Людям, які мають генетичну схильність, важливо спочатку дотримуватися певної дієти, яка не містить сахарозу.
- Симптоми алергії на солодке часто виявляються в ослаблених, часто хворіючих дітей.
- До негативних факторів, здатним спровокувати гіперчутливість організму, відноситься пасивне куріння.
- Доброю профілактикою є щоденне збалансоване харчування.