Почну з одного простого, але сумного на перший погляд факту:
99% кавоварок на ринку не вміють варити американо в автоматичному режимі
Справа в тому, що ідеологічно все кавомашини родом з Італії (на крайній випадок з інших країн Старого Світу), де править бал еспресо і напої на його основі. Тому майже всі автоматичні кавомашини на ринку - це саме еспресо-автомати. Їх завдання - зробити чашечку еспресо або, на крайній випадок, лунго. Якщо це хороша і дорога кавоварка з автоматичним капучинатором. то вона ще може також без допомоги людини перетворити еспрессо в капучино або латте, додавши в чашку спіненого молока. Але ніяк не американо.
Чи є вихід?
Якщо ви любите саме американо і хочете готувати його будинку, то я все-таки можу запропонувати вам варіанти. Більш того, хороша новина в тому, що це буде в середньому навіть дешевше, ніж підібрати кавоварку для любителя капучино. Але cначала трохи теорії.
Але у нас в Росії (і в Європі) американо в кав'ярнях готують не так. Бариста просто розбавляє приготований еспресо водою з парового крана.
Звичайний загальний обсяг напою 160-180 мл, але допускається будь-який за смаком. Альтернативна «Скандинавська подача» - в чашку з гарячою водою (120 мл, але можна більше) додається зверху одинарний або подвійний еспресо - так зберігається трохи пінки крему.
1. Звідси безпосередньо випливає перший варіант для любителя американо:
А саме - купити автоматичну еспрессо-кавоварку і готовий еспрессо за допомогою гарячої води з парового крана або чайника доводити до кондиції американо.
Щоб ви не розгубилися в магазині, поясню як виглядає паровий кран. Ось так, як на фото праворуч →
Для ще більшої наочності порівняйте найпростіший Філіпс 8648 с, наприклад, філіпсовской ж моделлю HD8653. У першого немає капучинатора / парової трубки і він вам не підійде. А все, що схоже на другу модель - можна сміливо брати.
Ось вам кілька прикладів недорогих моделей:
Увага, знижка: прямо зараз DeLonghi Magnifica S ECAM 22.110 продається по акції в Плеєрі всього за 20 685 рублів. Інші актуальні спецпропозиції на кавомашини дивіться на сторінці "Акції".
Увага, знижка: прямо зараз Bosch TES50129RW продається по акції в ОГО всього за 27 650 рублів. Інші актуальні спецпропозиції на кавомашини дивіться на сторінці "Акції".
Увага, знижка: прямо зараз Philips HD8649 (з урахуванням знижки 30% по промокодом PHILIPS) продається по акції в Сітілінк всього за 13 573 рублів. Інші актуальні спецпропозиції на кавомашини дивіться на сторінці "Акції".
2. Другий варіант - купити одну з рідкісних моделей автоматичних кавоварок, що мають спеціальну функцію варіння американо.
Їх мало, але вони існують! І стоять, до речі, не дуже дорого:
- По-перше, це рідкісні пристрої, які варять каву саме крапельним способом і весь процес у них автоматизований. У Росії широко поширена по суті тільки дві моделі - Philips HD7761 / HD7762 Grind Brew і REDMOND SkyCoffee M1505S. Але взагалі по ціні / якості я б радив придивитися до Mystery MCB-5125 / Gemlux GL-CM-55. якщо знайдете в продажу.
Увага, знижка: прямо зараз Philips HD 7762 продається по акції в Media Markt всього за 12 589 рублів. Інші актуальні спецпропозиції на кавомашини дивіться на сторінці "Акції".
Увага, знижка: прямо зараз Redmond SkyCoffee RCM-M1505S продається по акції в Плеєрі всього за 6 911 рублів. Інші актуальні спецпропозиції на кавомашини дивіться на сторінці "Акції".
Увага, знижка: прямо зараз Mystery MCB-5125 продається по акції в Техпорте всього за 5 860 рублів. Інші актуальні спецпропозиції на кавомашини дивіться на сторінці "Акції".
- По-друге, це еспресо-автомати, які імітують крапельний спосіб приготування. У таких моделей є спеціальний режим зниження тиску. Тут вже можна повибірать: Delonghi ETAM 29.510 або ETAM 29.620. Philips 8848.
Увага, знижка: прямо зараз DeLonghi ETAM 29.510 продається по акції в Плеєрі всього за 24 800 рублів. Інші актуальні спецпропозиції на кавомашини дивіться на сторінці "Акції".
Увага, знижка: прямо зараз Philips HD8848 продається по акції в Плеєрі всього за 37 288 рублів. Інші актуальні спецпропозиції на кавомашини дивіться на сторінці "Акції".
3. Третій варіант - відмовитися від автоматизації і купити просто кавоварку.
Серед кавоварок в продажу як раз багато саме крапельних пристроїв, так що вибір величезний. Ось вам невеличка добірка навскидку: Bosch TKA 3A031 / 3A034. Philips HD7447 / 7457/7434 і т.д.
В принципі, ніякої особливої мороки з обслуговуванням крапельної кавоварки немає. Досить покласти мелену каву в одну ємність, залити воду - в іншу. І включити. Після приготування треба буде дістати відпрацьований кави разом з фільтром (він зроблений зазвичай у вигляді мішечка) і промити його. Або ж у разі паперових одноразових фільтрів - викинути.
Американо в капсульної кавомашині?
Допитливий читач помітить, що я забув ще один клас пристроїв - капсульні кавоварки. На жаль, але капсульнікі не можуть варити правильне американо, максимум, на що вони здатні - це видати «лунго», який в два-три рази міцніше і в два-три рази менше за обсягом, ніж звичний вам американо. А так як в капсульних кавоварка не буває ніяких додаткових регулювань і ручних капучинатором або парових кранів, то і розбавити еспресо можна хіба що з чайника.
Правда, існує одна хитрість. На деяких капсульніках, де немає перевірки встановленої капсули (деякі моделі Неспрессо і Дольче Густо), можна запустити приготування кави без капсули, і апарат просто видасть гарячу воду. Так можна, не забираючи чашки, отримати американо з тільки що зробленого еспресо.
- Якщо ви хочете щось запитати, то переконливо прошу, пошукайте спочатку відповідь в розділі "Часті питання".
- Якщо ви вибираєте собі кавоварку або кавоварку, то цей "online-помічник" допоможе вам краще, ніж я.
Дмитро, здрастуйте! Велике спасибі за відмінний огляд. Що порекомендуєте для приготування найкращого американо, яку модель? Ніяких інших різновидів (еспресо, капучіно і тд) не вживаємо. Спасибо заранее за можливу відповідь!
Якщо крім американо ви не п'єте інші кавові напої, то вам треба купити крапельну кавоварку. Серед якісних побутових крапельних додому є практично унікальна модель Philips HD7762 - це можна сказати крапельна кавоварка, сама меле зерно і варить американо крапельним способом. Є регулювання помелу, фортеці, обсягу, подвійний бак, можна використовувати два зерна за вибором. Таймер дозволяє запрограмувати варіння на певний час, наприклад, ранок, і ви встанете вже під запах готового кава. Повторюся, крім як для американо не підходить ні для чого. Нюанс: завжди використовує всю залиту в бак воду, так що потрібно заливати воду рівно на таку кількість чашок, яке ви хочете отримати на виході відповідно до встановленої програмою. Інакше може вийти так, що млин намололи на 2 чашки, а вийшло 6 - підфарбована вода.
Привіт Дмитро. Хотілося б дізнатися вашу думку про кавомашині Melitta E 965-101 Gourmet. Дякуємо
Машина хороша, але я вважаю кілька переоцінена. У неї оригінальний капучинатор, де поєднується застосування пара і механіки. Але по факту це не автомат з одним натисненням кнопки, а коштує дорожче, ніж зарекомендували себе автомати. Тобто я вважаю, що приблизно таке ж зручність в приготуванні капучіно дає напівавтоматичний капучинатор, який можна взяти за 20-25 тис. Еспрессо у неї такий же, як у інших, на 100% такий же, що у Боша, бо комплектуючі майже все одні й ті ж. Два бункера для зерен мають нюанс, після зміни зерна повне заміщення на інше відбувається з 3-ї чашки, перші 2 - домішуються залишки попереднього зерна, які залишаються в самій кавомолці.
Мені здається, ви вносите подальшу плутанину своєї термінологією. Американо це саме що розбавлений окропом еспресо і без варіантів. Тобто, з варіантами, звичайно, але в плані пропорцій і послідовності виготовлення, але не в цій ось основі.
Фільтрована кава - він сам по собі і так і називається: «фільтрована кава». По різному, насправді може називатися, але ніяк не американо.
У кавовій термінології і так безліч всяких складнощів. Невже вам наявних мало?
Не бачу плутанини. У мене конкретно написано, що американо у нас і в Європі готують з еспресо. Але в принципі суть придумування його спочатку - наслідувати американському фільтрованої кави. Звідси логічний висновок, особливо в світлі того, що в Росії в кафе «фільтрована кава» можна сказати не подають, «початковий американо» - це фільтрована кава. У будь-якому випадку я знаю, що це дискусійне питання, але суть матеріалу була не в строгості термінів, а в практичній частині, яка розповідає як американо отримати на різних кавоварка.
в цілому, так. але для домашнього використання з точки зору 99% споживачів, і я з ними в принципі згоден, ручний пуровер - зайвий геморой, тут зерна то молоти для звичайної крапельної - ціла проблема на думку більшості, а автоматів я знаю один від kitchenAid по конячей неадекватною ціною .
по-перше, про яку конкретно, а втім неважливо - китайська капелюх з націнкою.
Дмитро, добрий день!
Повторюся, як і багато тут, дякую за таку велику кількість корисної інформації!
Справа в тому, що сама я не п'ю каву, але мій чоловік жити не може без американо (ах, да, Русіа ж тепер треба говорити!). Правда, я тепер навіть сумніваюся, що це саме американо) Будинки варимо в турці, засинаючи по півтори столових ложки з гіркою і заливаючи приблизно 0.5л води, а в закладах при замовленні американо, я так розумію, найімовірніше, подають розбавлений еспресо.
Знаю, що йому подобається американо міцніше і погорчее. При цьому еспресо він не бере ніколи.
Хочу до НГ придбати кавоварку (або кавоварку?). Обов'язковими критеріями для неї будуть:
1. Здатність зробити міцний «американо».
2. Здатність приймати на вхід і цільні зерна, і мелені.
Капучино робити немає необхідності, але, якщо буде і така опція, думаю, іноді будемо користуватися, при чому анітрохи не лякає і механічна.
Бюджет - до 50К
Поки по тому, що встигла прочитати, склалося враження, що відповідний варіант PHILIPS HD 8848, але не відпускає думка, що може вистачити і Philips HD7761.
Порадьте, будь ласка, як краще вчинити.
А ще на очі потрапила на ці вихідні phillips saeco hd8842 - за відгуками начебто непоганий варіант, яке у Вас думка про неї?
Дякую, Дмитро! ще почитала про моделі
PHILIPS HD 8842
PHILIPS HD 8848
delonghi 29.510
І здається, все-таки зупинюся на 8842, тому що, чим більше читаю відгуків по інтернету, тим частіше бачу скарги на delonghi в плані переженилися кави і поломок машин, та й все більше хочеться спробувати себе в збиванні молока капучинатором)
Ще раз дякую!
якщо в потреби майже виключно американо, то 7761/7762 буде прекрасним вибором, факт. інакше 8848 або delonghi 29.510.
Привіт Дмитро!
Зацікавила мене модель Philips HD8842 / 09 Series 4000, так як я з тих хто звик пити каву на сніданок, запиваючи бутерброд. Днем можу побалувати себе і близьких еспресо або капучіно. Але найбільше нам і друзям подобається РАФ-кава, а читаючи Ваші огляди дізналася, що можна ще й гарячий шоколад робити для онуків, так що без класичного капучинатора з металевою насадкою панарелло не обійтися.
Користувалася 12 років Solis Crema SL-90, служила вірою і правдою без єдиної поломки, зараз служить синові, а я хочу кавоварку.
Обираю між Philips HD8842 / 09 Series 4000 і
Delonghi ETAM 29.510 SB Autentica, схиляюся більше до Philips. Якщо ВИ тестували ці кавомашини, то якою б віддали перевагу? Може ще на якісь схожі моделі звернути увагу?
Кава буду використовувати з «Кавоманія» (дочка проходить стажування і буде там працювати, але не бариста (тої))
в першому пориві я б точно схилився до Філіпса, він мені в принципі більше подобається, ніж Делонгі. але чисто зовні, за якістю пластика Делонгі краще, якщо це важливо.
але найголовніше, що 29.510 можна взяти за 25 проти 40 тис. руб. за 8842, я б 15 тисяч в результаті зажабіл) різниця невелика буде.
Дмитро, здрастуйте. При виборі апарату для американо, сподобалася Panasonic NC-ZF1HTQ. Як Ви вважаєте, чи виправдовує себе ця машина?
це крапельна кавоварка, вона в принципі готує тільки американо.
Дмитро, підкажіть будь ласка по можливостям кавомашини в принципі. Якщо я хочу накапати собі (умовно назвемо це еспресо) не 50 мл а скажімо кухоль 350 мл. одномоментно пропустити через одну порцію кави. Помпа витримає таке навантаження або вона на це не розрахована? Я так розумію щоб приготувати таку порцію її знадобиться хвилини 3-4. Я знаю що це не правильно і так не пьyoют але мені такий варіант видається більш правильним ніж разбавка водою і отримання Американо. Питання саме технічний а не естетичний, чи зможе машина? Бачив у продажу машини під високу чашку, близько 12 см. Скажімо Saeco Moltio Black HD8766 \ 09, Oursson AM 6244 \ WH, Merol ME-717. Вони впораються з таким завданням? Дякуємо
Привіт, Дмитро! Маю Філіпс Саеко HD 8750 99 інтуїта
Люблю робити американо. До якого обсягу потрібно проливати таблетку для зниження кислотності. Зараз практично прибрав обмеження обсягу для лунго, виходить кави об'ємом десь 200 мл. Але на мій смак кислувато, хоча сорт кави цього не обіцяв (натуральна суха обробка зерен). Помел виставлений найдрібніший, фортеця максимальна.
Те, що сорт не обіцяв, нічого не означає 😉 Лунго на 200 мл - це ж жах 😉
Спробуйте робити два еспресо поспіль по 40 мл і розбавляти гарячою водою, я вважаю значно смачніше і правильніше, це буде дійсно американо.
Ну і по кислинки - сорт шукати. Плюс ще момент, важлива чистота заварника, контейнера для макухи і навіть термін проведення декальцінаціі. При забрудненнях вилазять паразитні присмаки, в тому числі, Кислятина, а якщо бойлер забитий, він не розвиває потрібну температуру - теж проявляється кислотою.