Якщо ви бажаєте спробувати себе в ролі підприємця, і при цьому не володієте великим стартовим капіталом, розгляньте один з цікавих варіантів організації бізнесу, які не потребують великих вкладень - виробництво і продаж цукрової вати.
З чого почати? Вибираємо апарат для виробництва цукрової вати
Технологія виробництва полюбився всім ласощі досить проста - для його приготування використовується звичайний цукор-пісок, який нагрівається до тих пір, поки не перетвориться на сироп. Потім рідину розкручується за допомогою спеціальної центрифуги і з неї отримують тонкі невагомі нитки, намотуючи на паличку і формуючи потрібний обсяг. Ось, власне, і весь секрет.
Для того щоб займатися виробництвом цього десерту в комерційних цілях, вам знадобиться:
- апарат для виготовлення цукрової вати;
- захисний кожух або купол для чаші, що запобігає потраплянню пилу;
- візок для зручності переміщення апарата.
Увага! Якщо передбачається, що реалізація солодкої вати буде організована в літній сезон на відкритій території (поза приміщенням), то вам також знадобиться намет для вуличної торгівлі.
Апарат для виробництва цукрової вати потрібно вибирати, відштовхуючись в першу чергу від власних фінансових можливостей. Для початку роботи можна вибрати малобюджетну модель, призначену для побутового використання. Таке придбання обійдеться вам в 4-5 тисяч руб. Як приклад можна розглянути прилад ARIETE Flossy maker. Він досить простий в експлуатації і догляді, має розширені можливості - дозволяє готувати солодку вату не тільки з цукру, але і з карамелі, що дає можливість пропонувати покупцям різні смаки. Потужність такого агрегату дорівнює 450 Вт, діаметр чаші становить 30 см.
Очевидно, що якість продукції, приготовленої за допомогою домашнього апарату, буде трохи нижче, ніж тієї, що проведена на спеціальному обладнанні. Однак навіть за допомогою недорогої моделі для домашнього використання у підприємця є можливість за кілька тижнів заробити на більш якісний апарат з широким набором функцій.
Коли бюджет бізнесмена становить від 30 тисяч руб. і більше, рекомендується купувати професійну машину для приготування цукрової вати. Широкий асортимент таких пристроїв дозволяє зробити вибір виходячи з бажаних характеристик. На що слід звернути увагу, підбираючи обладнання:
- країна-виробник - ринок представлений більшою мірою китайськими моделями, проте є невелика частка європейських, американських і російських фірм-виробників;
- комплектація - дуже зручно, коли в комплекті з апаратом йде візок, розрахована під його габарити і захисний купол;
- продуктивність - 3 кг / год буде цілком достатньо;
- час нагрівання - в середньому 1-2 хвилини;
- діаметр чаші - відповідний розмір - від 50 см;
- наявність додаткових опцій - захист від перегріву, оснащення музичним пристроєм і т. д.
Серед отримали поширення в нашій країні апаратів можна виділити моделі китайських виробників - Gastrorag, VIATTO, AIRHOT, американські - GOLD MEDAL і CRETORS, російські ТТМ і Паралель.
Незалежно від того, якої марки апарат сподобається вам для вашого починання, варто дуже уважно поставитися до супровідних документів: продавець обов'язково повинен надати сертифікат відповідності та гарантійний талон.
Місце розташування торгової точки
Цукрова вата як бізнес приносить більше прибутку в теплий сезон. Пов'язано це з тим, що хороші погодні умови дозволяють розміщувати торгові точки в місцях відпочинку, парках, скверах, на набережних і т. Д. - тобто там, де батьки найчастіше проводять вільний час зі своїми дітьми.
У весняний сезон і ранньою осінню можна організувати торгівлю в безпосередній близькості до шкіл і дитсадків.
У міжсезоння також можна добре заробляти, якщо розташуватися на території кінотеатру, торгового центру (особливо якщо в такому центрі є дитячі магазини), дитячого кафе, цирку, ігрової кімнати і т. Д.
Незалежно від того, в якому місці ви будете продавати цукрове ласощі - на вулиці або всередині будь-якого будинку, вам знадобиться можливість підключення до електромережі на 220V, наявність поблизу проточної води для того, щоб здійснювати миття апарату в кінці зміни, а також приміщення для його зберігання.
Якщо підійти до цієї ідеї більше креативно, то можна знайти масу способів вигідно реалізувати свою продукцію цілий рік. Наприклад, зібравши групу з двох-трьох аніматорів, закупивши яскраві костюми і придумавши цікавий сценарій, можна зробити з виробництва солодкої вати яскраве і барвисте подання, якому будуть раді на будь-якому дитячому заході.
Які документи знадобляться для комерційного виробництва цукрової вати
Будь-яка комерційна діяльність підлягає обов'язковій реєстрації в органах державної влади. Так, для того щоб на законних підставах займатися бізнесом по виробництву і продажу цукрової вати, слід спочатку отримати Свідоцтво про держ. реєстрації господарюючого суб'єкта. Видається такий документ Федеральною податковою службою.
- 10.82 - «Виробництво какао, шоколаду та цукристих виробів»;
- 47.81 - «Торгівля роздрібна в нестаціонарних торгових об'єктах і на ринках харчовими продуктами, напоями та тютюновою продукцією» - на той випадок, якщо продаж солодкої вати ви плануєте здійснювати на вулиці;
- 47.11 - «Торгівля роздрібна переважно харчовими продуктами <…> в неспеціалізованих магазинах ».
Коди можна доповнити на свій розсуд, наприклад, якщо в літній сезон ви захочете розширити асортимент, включивши в продаж морозиво і т. Д.
Отримавши дозвільний документ від ФНС, необхідно відправитися в місцевий орган Росспоживнагляду і залишити запит на розміщення торгової точки в конкретному обраному вами місці. Будьте готові до того, що співробітники служби зажадають від вас договір оренди і особисту медичну книжку продавця (або вашу, якщо ви самі плануєте торгувати). Крім того, представники наглядового органу має право попросити вас надати договір на обробку фартуха продавця, сертифікати на апарат і на використовувану продукцію.
Список документів може бути різним у кожному конкретному випадку. Щоб не створювати собі додаткові труднощі, досвідчені підприємці, зайняті в цій сфері, рекомендують примкнути до якогось закладу громадського харчування.
Тобто, якщо ви укладете договір на розміщення торгової точки, наприклад, на території дитячого кафе, то вам не потрібно буде турбуватися про дотримання санітарних, протипожежних та інших вимог. Очевидно, що діяльність закладу громадського харчування передбачає відповідність наявних умов всім вимогам закону.
Важливо! Якщо ви плануєте торгувати солодкою ватою на відкритій території, встановивши намет чи кіоск, то вам буде потрібно також дозвіл представників муніципальної влади на розміщення об'єкта нестаціонарної торгівлі.
Визначившись зі списком необхідних для бізнесу документів, перейдемо до фінансової частини проекту.
Розрахунки для бізнес-плану виробництва цукрової вати
Складаючи бізнес-план виготовлення і реалізації цукрової вати, підприємець особливу увагу повинен приділити інвестиційної та фінансової частини проекту. Попередньо розрахувавши співвідношення витрат і доходів, можливий рівень прибутку і термін окупності, бізнесмен зможе рухатися по наміченої траєкторії, в процесі коригуючи ті чи інші показники.
Приблизні дані для складання плану витрат зведені в таблицю:
Ці дані можуть бути скориговані з урахуванням тих обставин, в яких відкривається бізнес. Наприклад, перший час підприємець може самостійно здійснювати діяльність наймаючи продавців. Так він зможе істотно заощадити на поточних витратах.
Щоб розрахувати можливий прибуток, необхідно визначитися з відпускною ціною готової продукції.
Вартість однієї порції для покупців може становити від 50 руб. і вище залежно від регіону. Таким чином, продаючи по 40 порцій готового десерту в день, можна виручити від 2 000 руб. Дохід за місяць в цьому випадку складе не менше 60 000 руб. Прибуток в нашому прикладі буде дорівнює 16 300 руб. а окупність початкових вкладень буде досягнута за 3 місяці.
Як залучити покупців
Одна з найважливіших складових успіху для торгової точки, що виробляє і продає солодку вату - це вдале місце розташування. Специфіка реалізованої продукції змушує робити вибір на користь тих майданчиків, де збирається велика кількість дітей в супроводі батьків.
Обслуговувати покупців повинен привітний і доброзичливий продавець, що володіє охайним зовнішнім виглядом. Працювати необхідно в фартусі і рукавицях. Батьки, що піклуються про здоров'я своїх дітей, завжди звертають увагу на такі деталі.
Залучити велику кількість постійних покупців допоможе гнучкість ціноутворення. Іншими словами, якщо не виходить реалізувати плановий обсяг продукції за заявленою ціною, слід подумати про те, щоб знизити ціну, тим більше, що собівартість однієї порції солодкої вати досить-таки низька.
При дотриманні всіх зазначених рекомендацій ви зможете ефективно реалізувати таку комерційну ідею, як виробництво цукрової вати. А розширивши базу матеріальних і фінансових ресурсів варто задуматися вже і про подальший розвиток підприємства. Як варіант, можна реалізувати солодку вату через автомати для продажу їжі та напоїв.
Увага! У зв'язку з останніми змінами в законодавстві, юридична інформація в даній статті могла застаріти!
Наш юрист може безкоштовно Вас проконсультувати - напишіть питання в формі нижче: