Апетитні курячі нагетси - пальчики оближеш!

Блюдо американської кухні, яке завоювало серця багатьох людей і в нашій країні. Це паніровані шматочки філе курки, обсмажені у фритюрі, тобто у великій кількості рослинного масла або жиру. Поєднання соковитого м'яса з хрусткою скоринкою наггетсів не залишать байдужим нікого!

Якщо вчитатися, що написано на упаковці і входить до складу покупних курячих Наггетс, то запал і пристрасть потихеньку пропадають. Адже кому зайвий раз хочеться напихати свій організм різними шкідливими і не дуже добавками, такими, як барвники, распушітелем, антиокислювачі та купа інших Е-шек. Не хочеться себе зайвий раз годувати такими замінниками, а тим більше вже своїх дітей, яким потрібна тільки здорова і корисна їжа. Однак вихід є, можна приготувати шалені курячі нагетси своїми руками вдома самостійно.

Цікаво! Курячі нагетси подобаються абсолютно всім, навіть дітям і дорослим, які не люблять біле сухувате м'ясо курки.

Для тих людей, хто зовсім не вміє готувати, але бажає навчитися, це блюдо має здатися досить легким і простим у виконанні, а, головне, результат вийде дуже смачним і апетитним.

Складові:

Одна грудка куряча;
Одне яйце куряче;
Сіль (додайте до смаку, але приблизно на таку кількість курячої грудки може піти 1 або 1,5 столових ложки);
Сухарі паніровочні.

Процес приготування

Перший етап: підготовка курячого філе

Якщо ви купили в магазині курячі грудки на кістки або цілу курку, тоді необхідно самостійно відокремити філе.

Для цього промийте грудки або цілу курку під струменем холодної води, зніміть шкіру. Потім гострим ножем акуратно відокремлюйте філе від кісток.

Тепер необхідно підготовлене філе нарізати, так щоб готові нагетси були красивою акуратною форми, зручні для вживання. Наріжте курячі грудки уздовж, щоб вийшла соломка, товщиною приблизно 0,5-1 сантиметр.
Посоліть нарізане філе і відкладіть в сторону на деякий час, поки будете готувати льезон.

Другий етап: приготування льезона

Льєзон слугуватиме кращому з'єднанню курячого філе з панірувальними сухарями.

Щоб приготувати льезон розбийте яйце в миску, трохи посоліть (приблизно пів чайної ложки солі на таку кількість яєць), ретельно перемішайте віником, якщо його немає під рукою, згодиться і звичайна вилка.
У яєчну масу перекладіть підготовлену курячу грудку і добре перемішайте.

Третій етап: готуємо ємність для смаження

Наступний етап - це підготовка ємності для обсмажування курячих Наггетс. Для цього візьміть сковороду і поставте її на середній вогонь, тепер налийте рослинне масло.

Важливо! Перед тим як налити на сковороду олію, прослідкуйте, щоб вона була абсолютно суха, без крапель води.

Четвертий етап: жарка

Після того як рослинна олія нагріється, можна викладати підготовлені шматочки курячого філе для теплової обробки. Але не забудьте, що курячі нагетси продукт панірований. Тому умочіть кожен шматочок філе в панірувальні сухарі, так, щоб вся поверхня наггетсів була покрита сухарями.
Час обсмажування зазвичай становить від 3 до 5 хвилин. Але щоб курячі нагетси вийшли з красивою рум'яною скоринкою і добре присмажився, не забувайте їх перевертати один раз за хвилину.
Смажте до готовності.
Після обсмажування покладіть готові нагетси на серветку, вона допоможе вам позбавити нагетси від надлишків жиру.

Ось і весь секрет приготування курячих Наггетс своїми руками, не так вже й складно, правда?

Вам було запропоновано класичний рецепт курячих Наггетс, однак, його можна урізноманітнити, змінюючи лише паніровці. Наприклад, замість панірувальних сухарів використовувати сир, кукурудзяну або вівсяне борошно, подрібнені горіхи. Шляхом різноманітності панірування можна домогтися неповторного смаку. Можна піти іншим шляхом: заправляти і маринувати куряче біле м'ясо різними спеціями і приправами, що додасть смакового розмаїття страви.

Звичайно, курячі нагетси не претендують на головне самостійне блюдо, зате як закуска або додавання до основної страви будуть виглядати чудово, доповнюючи гарнір соковитим курячим філе в хрусткій скоринці.

Варіанти подачі:

Нагетси можна наколоти на зубочистки і красиво розкласти на великому блюді, в центр якого можна поставити соусницю, наповнену улюбленим кетчупом або іншим відповідним соусом.

Такий варіант подачі наггетсів хороший, при прийомі великої кількості гостей.

Хрусткі курячі нагетси добре доповнять смаковими відчуттями зелений салат, салат з огірків і помідорів, овочеву нарізку або інші легкі салатики зі свіжих овочів.

Хоч дієтологи і вважають смажену їжу не дуже-то корисною для шлунка, однак, іноді дозволити собі таку смакоту все ж варто!