Чому багато квіти від природи мають прекрасний аромат?
У природі все має свій сенс. Ні для кого не секрет, що квіти використовують свій аромат для залучення комах, які виробляють їх запилення. Потім утворюються плоди і насіння, і рослини розмножуються далі. В ході еволюції з'явилися найрізноманітніші рослини, а разом з ними і різні аромати.
Мабуть, найвідоміший - це аромат троянд. Але багато і інших рослин володіють своїм характерним запахом. Варто лише згадати про конвалії (Convallaria), жасмині (Jasminum), фіалки (Viola) або бузку (Syringa). Зробити духи з них раніше було нескладно, так як для отримання неперевершеного аромату витягували запашні речовини з одного виду квітки.
Сучасні парфуми - це продукт змішування безлічі композицій, що містять в основному такі речовини, які в чистому вигляді не дуже приємні на запах. Ці речовини використовуються в парфумерії в дуже низькій концентрації, і тому ніс сприймає їх аромати трохи інакше. Точно так само відбувається і в природі.
Жимолость і майже що всі представники сімейства жимолостеві мають приємний аромат
І все-таки, чому нам так подобаються квіткові аромати. Сама природа краще будь-якого парфумера комбінує різні речовини, створюючи нові букети ароматів. Ефірні масла відомі всім як ароматичні речовини, які теж складаються з безлічі різних компонентів.
В ефірних маслах в великих кількостях присутні речовини, що відносяться до класу терпенів. Цей клас отримав назву від слова «терпентін», або ж соснове масло, тому що вперше він був отриманий шляхом переробки живиці соснової. На сьогоднішній день науці відомо 8000 терпенів, включаючи такі летючі органічні речовини, як гераніол, цитронеллол і цитраль.
Гераніол надає рожевому маслу характерний запах. Це запашне речовина отримала свою назву від герані, з якої воно було вперше вилучено. Цитронелол і цитраль входять до складу цитронеллова масла, яке отримують з надземних частин рослини цитронелли. При такій великій кількості терпенів можна скласти нескінченну кількість різних композицій. Кожна квітка одного виду рослин має своїм характерним запахом, який людський ніс іноді сприймає неправильно.
Як розвиваються і розкриваються квіткові аромати
Ароматичні речовини зберігаються найчастіше в пелюстках у вигляді дрібних крапель ефірних масел. При певних температурах поступово випаровуючись, вони насичують повітря ароматом. Деякі рослини виділяють ефірні масла через спеціальні залізяки. Тоді аромати виробляються незадовго до відкриття квітки.
Нове на ринку - лілії ОТ-гібриди
Кожна квітка містить різну кількість ефірних масел. Наприклад, в одній квітці троянди міститься всього лише одна тисячна частина грама. При попаданні такої кількості в 10.000 м³ повітря, бджола його відчує, ми - ні. Цікаво, що бджола знаходить квітку, не тільки по запаху, вона «бачить» його колір і форму.
Людський ніс здатний легко вловлювати тільки високу концентрацію ароматів. У наших садах це можуть бути, наприклад, квіти, які розкриваються в сутінках, наповнюючи повітря чудовим ароматом. Вони привертають до себе комах виключно своїм інтенсивним ароматом і тому виробляють його у високій концентрації. Типовим рослиною, наприклад, є нічна красуня або мірабіліс (Mirabilis jalapa). Вона розкриває свої суцвіття пізно ввечері і наступного ранку закриває. У безвітряну погоду над рослиною варто запашне хмара.
Вибір рослин для саду великий
Справжній «рожевий» аромат виділяють, в першу чергу, червоні та рожеві старовинні садові троянди, а також дикі види троянд. Білі, жовті і абрикосові троянди поєднують в собі швидше за все ароматний букет фруктових, пряних або навіть трав'яних відтінків.
Не тільки серед троянд, а й серед інших рослин існує безліч ароматних видів і сортів. Візьмемо, наприклад, лілії. Найароматніші сорти відносяться до груп гібридів трубчастих і східних. Не так давно на ринку з'явилися володіють ніжним ароматом лілії ОТ-гібриди, - це гібридні лілії з довгими і потужними стеблами і величезними квітками, отримані шляхом схрещування орієнтальних і трубчастих гібридів.
Серед ірисів бородатих (Iris barbata) теж є безліч ароматних сортів, як, наприклад, «EDITH WOLFORD», «FANCY STUFF» або «FLUENT MANDARIN». У красоднева (Hemerocallis) найбільш вираженим ароматом відрізняються сорти з вузькими квітковими пелюстками.
З усіх ірисів інтенсивним ароматом володіють переважно старі сорти з простими квітками
Серед квітучих чагарників можна теж знайти різновиди, які дарують нам багатство чудових ароматів. Одним з таких є бузок або помилковий жасмин (Philadelphus) з простими квітками. Бузок з махровими квітками має слабовиражений запах. Не можна не згадати усіма улюблену бузок, що виділяють нез'ясовно притягає аромат, а також різні ароматні види калини, серед яких і незвичайна калина боднантенская (Viburnum x bodnantense), квітуча в зимові місяці. Раннім літом зацвітає жимолость (Lonicera), що належить до сімейства жимолостеві, майже всі представники якого відрізняються інтенсивним ароматом.
Навесні чарують нас своїми пахощами перші квіти - гіацинти, слідом за ними розпускаються тюльпани (Tulipa), ароматні багатоквіткові нарциси (Narcissus) і, звичайно ж, запашні фіалки (Viola odorata).
Так уже склалося, що в наш швидкоплинний час перше враження про будь-що складається завдяки візуальному сприйняттю. Але той, хто прогулюючись поспішаючи по саду, нюхає квіти, здатний вловити раніше невідомі найдрібніші нюанси ароматів. Може це і надихне Вас посадити в своєму саду квіти з насиченими ароматами. Можна купити в магазині парфуми з квітковими ароматами, а краще прийняти в дар то, що запасла для нас природа.
Клавдія Хегер
консультант-фахівець Спілки садівників-любителів
землі Брауншвейг
Переклад: Леся В.
спеціально для інтернет-порталу
садового центру «Ваш сад»