Естрагон або тархун (Artemisia dracunculus) - популярне в кулінарії багаторічна рослина потрапила до Європи із Середньої Азії за часів хрестових походів. Сотні років тому тархун приписували магічну силу, тому і його назва перекладається з латині як «слово дракона».
Дивно, але відома у всьому світі пряність є єдиним з підвидів полину. у якого відсутня її гіркий смак.
Висота багатолітника від 60 см до 1,5 метра, стебла слаборазветвленние, прямі, одревесневевшіе біля основи. Рослина відрізняється швидким ростом. Листя довгасті, ланцетні. Цвітіння з середини літа до осені, квітки дрібні зеленувато-жовті.
В саду вирощують кілька різновидів культури:
- французький естрагон, який широко використовується в кулінарії. У порівнянні зі східними різновидами, наприклад, іспанською, французький має значно більш виражений аромат.
![Ароматний естрагон в саду (вирощування естрагону тархуна в саду) Ароматний естрагон в саду](https://images-on-off.com/images/153/aromatniyestragonvsadu-c0411ed7.jpg)
- російська естрагон є сильні високі кущі з великою кількістю ніжної листя, яку використовують для приготування салатів. На відміну від французького має більш м'який смак і легкий аромат, однак з віком втрачає ці якості. Посухостійкий і не вимогливий до родючості грунтів. Потребує укриття на зиму.
- естрагон Грибовський 31 також підходить для культивування в середній смузі. Відрізняється сильним ароматом і яскравим забарвленням листя.
- слід зазначити сильно морозостійкий і універсальний сорт «Жулебинский Семко», який відрізняється гострим пряним смаком. Насадження потужні і високі, зростає на одному місці 7 років.
Правила догляду
Рослина любить теплі і сонячні місця, захищені від вітру. В таких умовах смак прянощі стає більш виразним. При недоліку освітлення тархун стає практично позбавленим смаку. Грунти воліє родючі, супіщані, нейтральні або лужні.
![Ароматний естрагон в саду (естрагон) Ароматний естрагон в саду](https://images-on-off.com/images/153/aromatniyestragonvsadu-74825191.jpg)
Полив проводять при висиханні верхнього шару грунту. Надлишок вологи шкодить рослині. Восени або ранньою весною стебла вкорочують на 10-15 см, щоб заохотити розвиток молодих пагонів. Підгодовують тархун кілька разів протягом сезону вегетації калійно-фосфорним добривом або розчином коров'яку.
На одному місці рослина може рости протягом 7-15 років, в залежності від виду, проте його смакові якості з часом погіршуються через що з'явилася жорсткості листочків і стебел. Тому раз в 4-5 років багаторічник корисно оновлювати.
розмноження
Молоді рослини пересаджують на постійне місце і перший час регулярно і помірно поливають. Підживлення починають проводити на наступний сезон.
Незважаючи на щорічне цвітіння, плодоносить тархун рідко, тому два перші способи більш продуктивні і прості.
У ландшафтному дизайні тархун незамінний для створення середземноморського пейзажу і створення садка пряних трав. Його яскраво-зелені пишні кущі з незвичайною листям прекрасно впишуться в будь-яку квіткову композицію і будуть незамінні для прикраси альпійської гірки або рокария.