Автоматизація м'ясних магазинів. Зміна ціни на касі.
Існують такі особливості торгівлі свіжим м'ясом:
- М'ясо доставляється в магазин в напівтушах. У магазині його рубають на шматки різного типу (шийка, філе, реберця). Ніколи не можна заздалегідь передбачити, скільки шийки, а скільки філе вийде з напівтуші, так як вони відрізняються буквально в кожній партії. Виходить, що не можна зробити ТТК, і контролювати розрубування за допомогою неї. Отже, розрубування буде проводитися в програмі вже по факту продажу, а не заздалегідь.
- Два сусідніх шматка м'яса, навіть якщо обидва вони однакового типу, можуть коштувати по-різному. У одного шматочка більше жиру, інший з кісточкою і т.д. Плюс до вечора м'ясо може обвітритися, отже, такі шматочки потрібно продавати дешевше. Виходить, що необхідно дати можливість продавцеві міняти продажну ціну на касі.
Давайте розглянемо приклад організації обліку в м'ясному відділі, який враховує ці особливості. Як приклад візьмемо продаж свинини.
Створимо наступні асортиментні позиції: «напівтуші свиняча» (цей товар приходить від постачальників, оприбутковується і зберігається на залишках), «Свинина Шия», «Свинина Карбонат», «Свинина Реберця», «Свинина Окорок», «Свинина Грудинка» і «Свинина вирізка »(ці позиції ми будемо продавати на касі). Усі позиції вагові, одиниця виміру - кілограм.
![Автоматизація м'ясних магазинів (автоматизація) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-9aeb3d5f.png)
Зверніть увагу, у напівтуші я зняв галочки «У прайсі» і «Дозволено ручне введення на касі», так як цю позицію ми будемо прибуткувати, але не продавати.
Так само у товарів я встановив прапорець «Редагування видаткової ціни на касі»
![Автоматизація м'ясних магазинів (Зверніть увагу напівтуші) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-c3a5ce87.png)
Тепер можна перейти в Прайс-лист, і призначити рекомендовані витратні ціни на наш асортимент м'яса.
![Автоматизація м'ясних магазинів (м'ясних) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-5edd5caf.png)
Зверніть увагу, напівтуші немає в прайсі, значить, її не зможуть продати на касі.
Продавати ми будемо позиції окіст, грудинка і т.д. а прибуткувати - напівтуші. Для того щоб вона списувалася з залишків, необхідно включити в властивості складу «Автовиробництво», і створити ТТК для кожної продажної позиції. Коефіцієнт перекладу сировини в товар візьмемо один до одного.
![Автоматизація м'ясних магазинів (зміна ціни на касі) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-a3639ee4.png)
«Свинина Вирізка» це продукт, «напівтуші свиняча» - сировина. З одного кілограма напівтуші виробляємо один кілограм свинячої вирізки.
Створимо такі ТТК для кожної позиції.
![Автоматизація м'ясних магазинів (автоматизація) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-f4e3c8ce.png)
Включимо Автовиробництво, на вкладці «Склад.1» властивостей нашого магазину
![Автоматизація м'ясних магазинів (автоматизація м'ясних магазинів) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-bc168d65.png)
В принципі, ось і вся підготовка. Тепер можна приступати до роботи. Відправляти прайс на касу і оприбуткувати напівтуші.
Оприбутковуємо 200 кг напівтуші на склад
![Автоматизація м'ясних магазинів (зміна ціни на касі) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-148d152f.png)
На залишках тепер є сировина.
Робота в касовому модулі для м'ясного магазину
Після того, як ви відправите прайс-лист на каси, можна починати торгувати. Зайдіть в касу самообслуговування
![Автоматизація м'ясних магазинів (автоматизація м'ясних магазинів) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-974229dd.png)
Натиснемо F2 для виклику списку товарів
![Автоматизація м'ясних магазинів (Зверніть увагу напівтуші) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-1133a5b7.png)
Виберемо потрібний товар. Далі програма запитує вага позиції. Якщо ваги підключені до касового комп'ютера, вага зчитується автоматично.
![Автоматизація м'ясних магазинів (продаж свіжого м'яса) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-8e223a1b.png)
Після цього, програма запропонує змінити рекомендовану ціну. Нагадаю, що діалог зміни ціни з'являється тільки для позицій, з встановленим на це дозволом в картці товару. Обидві ціни (рекомендована і реальна) будуть збережені в чеку, так що в майбутньому можна буде подивитися всі знижки (і націнки), які робили продавці.
![Автоматизація м'ясних магазинів (зміна ціни на касі) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-8f6d4f3b.png)
Пробьyoм ще один товар, і змінимо у нього ціну
![Автоматизація м'ясних магазинів (продаж свіжого м'яса) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-5eb93752.png)
Далі чек можна закривати.
![Автоматизація м'ясних магазинів (автоматизація м'ясних магазинів) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-1ce3167d.png)
Стрибка чеків з каси і списання напівтуш з залишків.
Завантажити чеки з кас і переведемо їх в витрата. Так як карбонату і реберець на залишках не було, Меркурій автоматично створив два акти виробництва. У них продані товари виготовлялися з напівтуш.
![Автоматизація м'ясних магазинів (зміна ціни на касі) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-73fe590f.png)
Залишки на складі тепер виглядають так
![Автоматизація м'ясних магазинів (зміна ціни на касі) Автоматизація м'ясних магазинів](https://images-on-off.com/images/136/avtomatizatsiyamyasnixmagazinov-20ffdfe7.png)
Нагадаю, що спочатку, було 200 кг напівтуш. Залишилося 129 кг і 625 грам карбонату.
Наведена схема обліку в м'ясному магазині може здатися занадто складною, але це не так. Досить один раз створити всі картки асортименту і ТТК, і ви отримаєте дуже потужний інструмент для контролю над магазином. Ви зменшите можливості махінацій з боку співробітників магазина, збільшите виручку і прибуток.