А ми любимо такі баклажани з чорним хлібом - просто так, без приводу. Дуже смачно!
1. Баклажани - 2 шт (всього близько 600 грам)
2. Помідори - 4-5 шт (всього близько 700 грам)
3. Часник - 4-5 зубків
4. Твердий сир - 200 гр
5. Рослинна олія для змащування дека
6. Нарізана свіжа петрушка - 2-3 ст. ложки
7. Сіль і спеції - за смаком.
Як приготувати баклажани з сиром і помідорами:
Покроковий рецепт з фото: 1. Нарізаємо баклажани кружечками завтовшки близько 5-6 мм. Солимо по обидва боки і даємо постояти.
Далі застилає деко пергаментом, змащуємо його рослинним маслом і викладаємо наші кружечки. Ідеально було б вгадати так, щоб відразу все кружечки помістилися на деку.
2. Часник подрібнюємо за допомогою преса або трьом на тертці і заливаємо невеликою кількістю окропу, який можна підливати в міру потреби. Змащуємо кожен кружечок часниковою водою.
3. Твердий сир тремо на дрібній тертці, хоча можна його просто нарізати квадратними скибочками як на бутерброд. Але я вважаю за краще тертку. Укладаємо сир поверх баклажан і присипаємо чорним меленим перцем.
4. Ну а тепер приступаємо до підбору помідор. Нарізах вимиті помідори майже такими ж кружечками, що і баклажани, але трохи тонше. Помідори кладемо поверх сиру. Присипаємо чорним меленим перцем, солимо.
5. Я залишала деко трохи постояти перед запіканням, щоб баклажани вже просякли часниковою водою, але це не обов'язково. Ставимо деко в розігріту до 175-180 градусів духовку на 25 хвилин. Пробувати можна дерев'яною зубочисткою: якщо шкірка і самі баклажани м'які, то вони готові.
6.Даем нашої закуски охолонути, а потім вже укладаємо на блюдо, посипаючи шари свіжої нарізаною петрушкою.