Бажання з яловичини в духовці
- яловича м'якоть - 1 кг;
- часник - 4 зубчики;
- свіжа зелень - пара пучок;
- спеції і сіль за смаком.
Часник нарізаємо шматочками і змішуємо з подрібненою зеленню. М'ясо промиваємо, сушимо і натираємо спеціями. Далі робимо в ньому надрізи, заповнюємо їх шматочками часнику. Якщо поспішати вам нікуди - залиште буженину в холодильнику на 10 годин, накривши кришкою. Буженину з яловичини будемо запікати у фользі. Для цього потрібно м'ясо щільно загорнути у фольгу і кладемо на деко. Запікаємо в протягом 2 годин при температурі 180 градусів. Перед подачею буженину охолоджуємо, нарізаємо скибочками, посипаємо зеленню. Страву можна подавати з різними соусами та овочевими нарізками.
Бажання з яловичини в мультиварці
- яловичина - 1 кг;
- часник - 4 зубчики;
- сіль, спеції - за смаком;
- свіжа зелень - пара пучок;
- рослинне масло - 2 ст. л.
Часник обвалюють в солі і нашпиговують м'ясо. Зверху яловичину посолити і забезпечити спеціями. Для того щоб буженина вийшла м'якою і ніжною, повапниш її рослинним маслом і залишимо на 15 хвилин. Далі поміщаємо м'ясо в каструлю для мультиварки, включаємо режим «гасіння». Чекаємо 3 години. Якщо ви любите підсмажену буженину, додайте ще 20 хвилин в режимі «випічка». Перед подачею остудити, нарізати, посипати свіжою зеленню, на край тарілки налити гірчичного або томатного соусу. Прикрасити блюдо можна овочами і листям салату.
Бажання з яловичини з чорносливом
Справжні гурмани напевно не встоять перед рецептом буженини з яловичини з чорносливом. Відповідаємо на питання - як зробити з яловичини цілком незвичну буженину.
- яловичина - 500 г;
- перець чорний, сіль - за смаком;
- сухий кріп - 2 щіпки;
- чорнослив - 10 шт .;
- червоне сухе вино - 5 ст. л.
Яловичу вирізку укладаємо на деко, застелена фольгою. М'ясо змащуємо спеціями і зеленню. Чорнослив нарізаємо маленькими шматочками, поміщаємо їх в надрізи. Далі буженину поливаємо вином і щільно запечатує фольгу. Готуємо протягом 2 годин при температурі 200 градусів. Вишуканий вечерю готовий!