Комплекс біфідо-, лакто-і пропіоновокислих бактерій.
Розроблено Державним підприємством бактеріальних заквасок Технологічного інституту молока і м'яса, які мають 20-ти річний досвід створення функціональних продуктів харчування.
Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Lactococcus lactis ssp. diacetilactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Propionibacterium freudenreichii, Acetobacter ssp. aceti.
Властивості біфівіту визначаються входять до його складу найбільш фізіологічними мікросімбіонтамі людини (Bifidobacterium, Lactobacillus, Lactococcus і Propionibacterium), відібраними за антагоністичної активності до патогенної та умовно-патогенної мікрофлори шлунково-кишкового тракту, а також їх максимальним синергетичним взаємодією.
Біфідобактерії виконують такі функції:
- здійснюють шляхом асоціації зі слизовою оболонкою кишечника фізіологічну захист кишкового бар'єру від проникнення мікробів і токсинів у внутрішнє середовище організму;
- мають високу антагоністичну активність по відношенню до патогенних і умовно патогенних мікроорганізмів за рахунок вироблення органічних жирних кислот;
- беруть участь в утилізації харчових субстратів та активізації пристінкового травлення;
- синтезують амінокислоти і білки, вітамін К, пантотенову кислоту, вітаміни групи В: В1 - тіамін, В2 - рибофлавін, В3 - нікотинову кислоту, Нд - фолієву кислоту, В6 - піридоксин сприяють посиленню процесів всмоктування через стінки кишечника іонів кальцію, заліза, вітаміну Д .
- в процесі життєдіяльності вступають в складну взаємодію з іншими мікроорганізмами, в результаті чого придушуються гнильні і гноєтворні умовно патогенні мікроорганізми, в першу чергу протеї, а також збудники гострих кишкових інфекцій;
- в процесі нормального метаболізму вони здатні утворювати молочну кислоту, перекис водню, продукувати лізоцим, інші речовини з антибіотичну активність: реутерін, плантаріцін, лактоцідін, лактолин;
- в шлунку і тонкій кишці лактобацили в кооперації з організмом господаря є основним мікробіологічними ланкою формування колонізаційної резистентності.
- активно беруть участь в ферментації вуглеводів, при цьому накопичуються пропіонова і оцтова кислоти, які перешкоджають розмноженню патогенних мікроорганізмів.
Показання до застосування
Біфівіт Реомендуется для попередження дисбактеріозу і відновлення мікробіоценозу кишечника при дисбіотичних станах.
Біфівіт може бути використаний в дієтичному і раціональному харчуванні людей різних вікових груп для забезпечення нормального функціонування мікрофлори кишечника.
Біфівіт вживається як в концентрованій формі, так і у вигляді кисломолочного продукту.
Застосування в концентрованій формі:
1 чайну ложку кип'яченої охолодженої до кімнатної температури води внести у флакон, збовтати. Вживати за півгодини до їди або через годину після вживання їжі.
Дітям до 12 років - 1 флакон в день; Дорослим і дітям старше 12 років - по 1 флакону 1-3 рази на день.
Загальний курс лікування біфівіту в концентрованій формі становить до 4 тижнів.
Доза, кратність і тривалість прийому біфівіту в концентрованій формі залежать від віку, ступеня дисбіотичних порушень, супутніх захворювань і може бути відкоригована лікуючим лікарем.
У вигляді кисломолочного напою Біфівіт може використовуватися як функціональний продукт в щоденному раціоні харчування.
Приготування кисломолочного продукту «Біфівіт»
1. Один літр пастеризованого молока підігріти 37-40 ° С. Звичайне молоко прокип'ятити і остудити до температури 37-40 ° С
(Рекомендована жирність молока - не більше 2,5%)
2. Закваску у флаконі повністю розчинити кип'яченою водою кімнатної температури.
3. Внести розчинену закваску з флакона в молоко, ретельно перемішати і залишити для заквашування в термосі або йогуртниці.
4. Час сквашування - 5-8 годин, температура сквашування - 37-40 ° С.
Використовувати тільки чисту, стерильну посуд і ложки.