Білорибиця є напівпрохідним видом риб підродини сигових, що входить в сімейство лососевих. В даному виді прийнято виділяти два підвиди: безпосередньо білорибицю і нельму. Це досить велика риб, яка може досягати ваги в 14-18 кілограмів.
опис білорибиці
Вважається, що свою назву белорибіца отримала від річки Білої в Республіці Башкирії, де вона нерестилась.
У різних регіонах белорибіца має різні назви. Ось деякі з них:
Ця риба останнім часом досить рідко зустрічається через зниження чисельності популяції, тому зловити її під час аматорської риболовлі - велика удача.
Зовнішній вигляд
Білорибиця зазвичай досягає в довжину 1,3 метра, а важити може від одного до вісімнадцяти кілограмів. При цьому, за величиною самець зазвичай менше, ніж самка.
Нижня щелепа білорибиці трохи довше, ніж верхня, яка, в свою чергу, доходить до вертикалі переднього краю ока.
За формою тіла белорибіца нагадує сига. Тулуб білорибиці видовжене і стисло з боків. Черево й боки цієї риби мають сріблястий колір, а спина буро-блакитна. Плавці на спині і хвості сіро-бурого кольору, інші плавці - сірі.
Середовище проживання
Білорибиця - це прохідна риба. Основним місцем її проживання є північна частина Каспійського моря.
Після зимівлі, з настанням весни, белорибіца підніметься в верхів'я річок Каспійського басейну:
Тут вона буде стояти в ямах аж до самого нересту.
Як зловити більше риби?
Риболовля на білорибицю
Свого часу белорибіца була об'єктом промислового лову, однак зараз її поголів'я знизилося настільки, що зловити білорибицю - це велика удача.
Разом з тим, ловля білорибиці - цікаве, унікальне заняття. М'ясо цієї риби відрізняється відмінним смаком і може зрівнятися хіба що з червоною рибою.
Де ловити?
Ловити білорибицю потрібно або в Каспійському морі, або в річках басейну Каспію, наприклад:
У цих водоймах белорибіца, що є прохідний рибою, пробуде все літо, аж до проходить восени нересту, після чого повернеться назад в Каспійське море і пробуде там до весни.
Ловити білорибицю рибалки рекомендують виключно з дна - там її зустріти набагато ймовірніше, ніж в інших шарах води.
На що ловити?
Для лову даної риби в річках, куди вона піднімається для нересту, підійде спінінг з використанням дрібних блешень світлих кольорів, воблерів і снасточек зі шматочків рибки.
Білорибиця відстоюється в вирах, нижче перекатів. Полювання вона здійснює в місцях зі швидкою течією - тут і пропонуйте їй приманку.
Ловиться белорибіца нахлистом. Тому для її лову слід використовувати, в тому числі, мушки різних моделей і забарвлень.
Якщо рибалка ведеться на поплавкову вудку, то в якості наживки підійдуть:
- великий мотиль,
- опариш,
- гнойовий черв'як,
- дрібна рибка або живець (в такому випадку є шанс зловити трофейний екземпляр).
Вона дуже примхлива і обережна. Якщо вона потрапила на гачок - чекайте наполегливої боротьби, ця риба сильна і дуже активна.
Зверніть увагу, що в багатьох регіонах Росії та інших країн рибалка на білорибицю заборонена на увазі нечисленність виду.
Корисні властивості білорибиці
Виловивши 271 кг риби браконьєри не понесли покарання!
На допиті затримані рибалки розкрили назву секретної приманки.
Ця риба містить в собі масу корисних речовин, які знижують рівень холестерину в крові. Страви з цієї риби рекомендують дієтологи, а також вони будуть гарні для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту.
Регулярне вживання білорибиці знизить ризик інфаркту, захворювань щитовидної залози, рахіту. Також страви з м'яса білорибиці допоможуть поліпшити обмін речовин. вивести токсини.
Дуже корисна ця риба дітям.
Білорибиця містить в собі вітаміни різних груп, особливо багата вітамінами групи РР.
мікроелементи
У білорибицю містяться такі мікроелементи:
калорійність
Ця риба не дуже калорійна. У 100 грамах продукту міститься 88 ккал, 17Ю5 грамів білка і 2 грами жирів. Вуглеводів в рибі немає.
Шкода від вживання
М'ясо білорибиці не варто вживати страждають на алергію, а також хворим із загостренням захворювання підшлункової залози, або страждають хворобами печінки.
Використання до кулінарії
Це рідкісна риба, яка вважається делікатесом. Її біле м'ясо дуже смачне, жірновато і ніжне. З м'яса риби можна приготувати безліч страв.
Білорибиця просто чудова в копченому вигляді. Крім цього, дуже смачна вона в смаженому, вареному і запеченому вигляді.
У наших магазинах, як правило, білорибицю можна купити в солоному або мороженої вигляді. У свіжому вигляді її продають вкрай рідко, так як вона дуже швидко псується і практично не придатна для перевезення на тривалі відстані.
Як вже говорилося, цю рибу краще вживати в солоному, вареному, запеченому або тушкованому вигляді.
Смажена белорибіца швидко готується.
Варена риба добре переноситься шлунково-кишкового тракту, з нею добре поєднуються солоні огірки, соус з шампіньйонів, хрін.
Також можна смачно запекти білорибицю з картоплею або брокколі та морквою, заливши яєчної сумішшю і посипавши тертим сиром. Головне - час запікання не повинно перевищувати 20 хвилин.
Однак в дозволених місцях при особливому вмінні і правильному підборі снасті і наживки рибалка на білорибицю буде цікавою заняттям: ця риба активна, обережна і енергійна, виловити її без боротьби не вдасться.
Крім того, белорибіца є предметом цінного промислу, хоча улов її незначний. За своєю поживною і смакової цінності вона займає перше місце після осетрових. У продаж белорибіца йде морожена або свежепросольная.
Тепер клює тільки у мене!
Цього коропа зловив за допомогою активатора клювання. Тепер додому без риби ніколи не повертаюся! Настав час і вам гарантувати свій улов. Кращий активатор клювання року! Зроблено в Італії.
- Про рибу
- особливості лову
- короп
- окунь
- Судак
- щука
- карась
- головень
- лящ
- плотва
- сом
- Оснащення
- принади
- спінінг
- фідер
- волосінь
- поплавочная вудка
- Зимова вудочка
- спорядження рибалки
- човни
- камери
- ехолоти
- намети
- Спецодяг для риболовлі
- техніка лову
- Огляди водойм
- Зимова рибалка
- рибальські секрети
- На замітку рибалці
- приготування риби
- рибальський календар
