Для отримання високих щорічних врожаїв плодів, садівники повинні знати будову і біологічні особливості плодових дерев.
Якщо розглядати розрізане поперек плодове дерево. то зверху побачимо мертвий шар - кору. Її товщина залежить від віку дерева. Чим воно старше, тим товщі кора. У старих дерев кора зазвичай розтріскується, при зростанні змінюється товщина і колір дерева. Під корою розміщені луб'яні тканини. Це вже жива і дуже важлива його частина.
Складається вона з найдрібніших трубок з частими сітовідной перегородками. Ось це і є луб - лико. Під лубом найніжніша життєдіяльності частина дерева - камбій. Це тонкий шар прозорого драглистого речовини, що забезпечує зростання дерева. Під камбієм - деревина. відкладена кільцями, за якими можна визначити вік дерева або гілки. У самому центрі - серцевина пухкого губчатого будови, роль якої не цілком ще вивчена.
Будова плодових дерев
Дерево складається з надземної і підземної частин, межа між ними називається кореневою шийкою. Надземна частина має: штамб-частина стовбура від кореневої шийки і до перших гілок. Частина стовбура від перших гілок і до верхньої частини зростання називається центральним провідником.
- Про - центральний провідник (лідер);
- А - місце щеплення;
- Ш - штамб;
- 1 - скелетні гілки першого порядку розгалуження (основні скелетні гілки);
- 2 - скелетні гілки другого порядку розгалуження;
- 3 - скелетні гілки третього порядку розгалуження;
- 4 - обростають гілочки.
Зазвичай центральний провідник розташовується більш-менш вертикально.
На центральному провіднику перебувають скелетні гілки. Головні осі скелетних гілок називають суками. Скелетні гілки бувають різних порядків розгалуження: 1-го, 2-го, 3-го, 4-го, а іноді і 5-го порядку розгалуження. З них складається крона дерева. Більш дрібні гілочки, що знаходяться на скелетних гілках, називаються обростають гілочками.
Однорічний приріст, де б він не знаходився, називається втечею. Пагони. з'являються на штамбі біля основи скелетних гілок чи в нижній частині центрального провідника, називаються вовчками. або жировими пагонами. а пагони, що знаходяться на кінці скелетної гілки будь-якого порядку розгалуження, - пагонами продовження. Гілка, зростаюча під гострим кутом до центрального провідника і обганяє його в зростанні, іменується конкурентом провідника.
Припинив зростання пагін закінчується ниркою, які розміщені також на молодих пагонах в пазухах листків. На молодих деревах, до початку плодоношення, тільки ростові нирки. а після початку плодоношення і плодові. Плодові бруньки товщі ростових і зазвичай більш округлої форми.
Справа в тому, що в початковій стадії свого розвитку нирки невиразні не тільки за формою, а й за своєю будовою, так як квітка утворюється з плодової бруньки, а це по суті той же лист, але прийняв на себе інші функції.
Що буде з ниркою-лист або квітка, а згодом плід, залежить не від нирки, а від віку дерева і його забезпеченості всіма необхідними життєвими умовами, тобто часто від людини.
Якщо втеча закінчується плодової ниркою, його називають плодовим прутиком. Плодові прутики зазвичай мають довжину не більше 25 см. Приріст довжиною 8- 10 см, що закінчується плодової ниркою, називається копьеца. Приріст до 1 см з кільцеподібними рубцями та розеткою навколо верхівкової плодової бруньки - Кільчатки.
Кілька кольчаток і копьеца, що знаходяться разом, складових багаторічна плодове освіту, довговічність якого коливається у окремих сортів від 3 до 15 років, називаються плодухах. Якщо разом знаходяться і кольчатки, і копьеца, і прирости великої розміру, то така освіта називають плодової гілочкою.
У місці прикріплення плодоніжок плодів у яблунь і груш зазвичай буває потовщення, зване плодової сумкою.
Всі перераховані плодові освіти притаманні яблуні і груші, у кісточкових порід вони носять інші назви.
У вишні, черешні, персика плодова гілочка закінчується ростової ниркою, при наявності бічних квіткових бруньок називається букетної гілочкою.
Короткі плодові освіти (зразок копьеца у яблуні) у абрикосів і сливи називаються шпорцамі.
Коріння плодових дерев
Між будовою надземної і підземної частин дерева є схожість. У кореневій системі є скелетні корені і обростають частини. Якщо основний, самий товстий корінь спрямований вниз, то таку кореневу систему називають стрижневий, як, наприклад, у груші і волоського горіха. Скелетні корені бувають різних порядків. Коріння, що відходять від головного або стрижневого, називаються країнами 1-го порядку і т. Д.
На скелетних коренях є обростають коріння, звані кореневими мочками. Кореневі мочки недовговічні, і значна частина їх відмирає до кінця вегетаційного періоду; залишаються перетворюються в скелетні корені наступних порядків. Частота зміни зон біля коріння залежить від догляду.
Коріння, як і надземні пагони, ростуть своїми кінцевими точками. Точка росту біля кореня захищена чехликом, за нею йдуть зони розтягування і всмоктування. У цих зонах знаходяться наймолодші коріння, що складаються з живих тканин і мають білий колір. Ці корені ще називаються активними країнами. Вони виконують основну роботу -всасиваніе з грунту води з розчиненими в ній поживними речовинами.
У плодових порід активні корені покриті одноклітинними кореневими колосками, а у волоського горіха, і ряду інших дерев вони покриті тонкими нитками грибного походження, так званої мікоризою. Активні коріння живуть зазвичай 10-15 днів. Після цього перетворюються в мочкувате коріння. втрачають здатність всмоктування і стають провідними країнами, замість них виростають нові, так як кінці коренів знаходяться в постійному русі.
Зі зміною функції коренів змінюється і їх забарвлення: з білих стають помаранчевими, а згодом, з віком, набувають характерну коричневе забарвлення.
Раніше вважали, що коріння дерев не поширюються в грунті далі, ніж в надземної частини гілки. Однак дослідженнями вчених була доведена помилковість такої думки. Коріння поширюються в ширину набагато далі, ніж крона. Наприклад, коренева система яблуні перевищує розміри крони по діаметру в 3 рази, а за площею - в 3 9 разів.
Розрізняються корнівертікального і горизонтального напрямків. Чим краще грунт оброблена і багатше поживними речовинами, тим глибше розташовується коренева система і більше її потужність, що забезпечує кращий ріст і плодоношення дерева. У кожної плодової породи є свої особливості в будові кореневої системи. Однак радянським вченим В. А. Колесніковим переконливо доведено, що від наявності в грунті вологи, повітря і поживних речовин залежить зростання і розвиток кореневої системи більше, ніж самої породи.
У Іпатовскій районі, наприклад, на сухих, важких, глинистих ґрунтах коренева система у яблуні буде слабшою, ніж у яблуні такого ж сорту та віку, що росте в Передгірному районі на потужних супіщаних чорноземах.
Коріння плодових дерев виключно чуйно відгукуються на зміну повітряного режиму грунту, наявність в ній вологи і поживних речовин. При сприятливих умовах вони краще ростуть і розвиваються, а при посухи при задерніння грунту зростання їх і розвиток припиняються. Звідси випливають практичні завдання садівника з обробки грунту, внесення удобреному і забезпечення вологою. Встановлено, що основна маса активних коренів у плодових дерев розміщується в шарі грунту, куди в достатній кількості проникає повітря. Звідси висновок: необхідно глибоко рихлити ґрунт у саду.
Зростання коренів сильно залежить також від температури грунту. Якщо вона досягає + 25 ° С і вище, ріст коренів припиняється або зовсім завмирає. На кореневих волосках не утворюються усмоктувальні зони, коріння жовтіють, покриваючись особливою речовиною, так званим суберином. Вони як би «старіють» в очікуванні сприятливих умов, коли зростання відновиться. А від життєдіяльності кореневої системи залежить зростання і розвиток надземної частини дерева. Якщо протягом літа було зупинки в зростанні всмоктуючої частини коренів, це буде віддруковано на пагонах - однорічному прирості. При зупинці росту кореневої системи зупиняється ріст і пагонів.
Якщо ви ретельно огляньте прирости, дерево розповість вам, як йому жилося в минулому році, ніж його не забезпечили. Особливо гостро це видно на молодих сіянцях яблуні. Дуже важливо враховувати всі зміни при окулірування - розмноженні яблуні.
Правильне планування насаджень і знання біологічних особливостей плодових дерев забезпечать запасом вітамін до наступного врожаю.
Яблуня. як відомо, - культура середньої смуги кліматичних зон. Південна межа її зростання орієнтовно збігається з південними кордонами України, а північна нашими вченими далеко просунута на північ.