Сервіс доставки їжі і напоїв все інтенсивніше набирає обертів. Піца, суші, роли - все це можна замовити без проблем фактично в будь-який час доби. Конкуренція стає все жорсткішою і підприємцям доводиться знаходити все нові рішення і нові продукти, які можна запропонувати споживачам. Добралися і до шашлику! Уже майже в кожному великому місті існує спеціалізованих закладів, готові порадувати вас гарячим шашликом з «доставкою додому».
Постачають такі організації не тільки готовий шашлик, хоча він і є основною фішкою закладу. Клієнтам також пропонується шашлик - напівфабрикат, шампура, деревне вугілля, рідина для розпалювання, розбірні міні-мангали, загалом все те, що дозволить їм зробити смачну страву самостійно. Природно в доповненні до м'ясної страви пропонуються лаваш і пиво самих різних сортів, в тому числі і розливне. Виходить зовсім не маленький асортимент, до того ж сам шашлик буває теж різний (свинячий, баранячий, курячий, з філе індички і т. Д.).
Скільки можна заробити?
Середній цінник на готовий шашлик зі свинини в великих містах складає від 130 руб. за 100 грам (маленька порція). Один замовлення же становить не менше 4 порцій, плюс до шашлику часто беруть пиво та інші прохолодні напої. Середній чек з одного замовлення виходить в районі 700 рублів. Якщо в день обробляти хоча б 10 замовлень - сервіс виручить близько 7000 рублів. З цієї суми 30% - вартість інгредієнтів, 20% - оплата праці кухарів і 10% - інші витрати (включаючи доставку). Виходить трохи більше 3000 рублів в день - прибуток організатора справи.
Що потрібно для відкриття бізнесу?
Підводні камені бізнесу
Яким би привабливим не здавалося бізнес, ви повинні знати про деякі не зовсім «приємних» моментах в цій справі.
Перше, на що слід звернути увагу - це розмір міста. Відкривати доставку шашлику і супутньої продукції доцільно тільки в великих містах з населенням понад 500 тис. Жителів. У малих містах клієнтів буде вкрай мало, що зробить справу мало дохідним або взагалі збитковим.
Друге - не варто катувати себе ілюзіями, що справа принесе гори прибутку. Все ж для багатьох закладів доставка шашлику це всього лише додаткова послуга, але не як не основне джерело доходу. Слід засвоїти відразу, що доведеться працювати вкрай ретельно, розкручувати послугу, і можливо, через 6 - 12 місяців справа почне приносити довгоочікуваний дохід.