Вільне поле для дій
Якщо в теплу пору року полуниця представлена на ринку у великому асортименті прямо з саду дачників і фермерів, то взимку купити ягоди можна виключно імпортного виробництва тільки в супермаркетах і за дуже високими цінами. Але справа навіть не в ціні, а скоріше як. Привізна полуниця не має ні смаку, ні запаху справжньої ягоди, тому і кількість вітамінів викликає певні сумніви.
Якщо ви запропонуєте для покупця натуральний домашній продукт, вирощений в рідній місцевості, то точно не відчуєте ніякої конкуренції. Якісна ягода приверне увагу покупців і принесе чималий прибуток підприємцю.
Документальне оформлення діяльності
У правовому полі можна вибрати два варіанти сільськогосподарської діяльності. Якщо ви плануєте реалізувати продукцію самостійно на фермерських ринках, тоді можна на перших порах займатися цим без реєстрації. Але в разі, якщо основним каналом збуту планується реалізація через торговельну мережу, тоді необхідно зареєструватися в органах державної влади як індивідуальний підприємець. Також дуже важливо стати на облік в пенсійному фонді, щоб вам як самостійно зайнятого особі нараховувався трудовий стаж.
Що стосується системи оподаткування, то вирощування полуниці відноситься до сільськогосподарських видів діяльності, а тому ви зможете платити дуже вигідний невисокий єдиний сільськогосподарський податок в розмірі 6 відсотків від чистого прибутку навіть в тому випадку, якщо не є власником земельної ділянки.
Технологічний процес вирощування
Перш ніж приступати до практичних дій, дуже важливо скласти бізнес-план, в якому врахувати такі важливі моменти, як технологічний процес вирощування полуниці та необхідне обладнання.
Для багатьох людей може стати несподіванкою, що в сучасному фермерстві не прийнято вирощувати полуницю на грядках, і абсолютно не потрібно копати траншеї і удобрювати грунт гноєм. Вирощувати ягоди легко навіть в міській квартирі, тільки необхідно ретельно підійти до питання вивчення специфіки діяльності.
Після того як у рослин з'явиться дві перших пари листочків, можна приступати до пікірування розсади. Зазвичай для цього використовується шаховий метод посадки, який займає мало місця, але в той же час його досить для повноцінного росту і розвитку рослин. Уже через місяць-півтора проводиться повторна процедура, але при цьому рослини вже відразу висаджуються в спеціально підготовлені контейнери, де і буде рости полуниця. Після того як рослини досягають дорослого віку, починається період цвітіння і плодоношення культур. Після першого збору врожаю, полуницю залишають в періоді спокою, за цей час вона встигає відростити бічні пагони з новими повноцінними розетками. Таким чином, можна отримати новий посадковий матеріал або для заміни попереднього, або для розширення виробничих площ. Також паростки сортовий полуниці можна реалізувати на ринку і отримати непогану додатковий прибуток.
Як можна здогадатися успіх діяльності залежить від правильно створених умов при вирощуванні полуниці. Для досягнення високих показників врожайності слід дотримуватися наступних порад агрономів:
- Умови мікроклімату в приміщенні. Температура повітря повинна бути на рівні 20-23 градуси Цельсія вище нуля. Вологість повітря не нижче 75 відсотків. Обов'язковою умовою є система вентиляції і кондиціонування повітря.
Важливо. Для створення максимально комфортних умов зростання рослин фахівці радять використовувати натрієві лампи, які забезпечують не тільки необхідний рівень освітленості, але також підтримують температурний режим в приміщенні.
- Устаткування стелажів. Висота стелажів повинна бути не менше 1,5 метра, ширина -1 метр. Довжина конструкції може бути різною, залежно від площі приміщення. Стелажі розбивають на три ряди і встановлюють контейнери з розсадою (висота контейнера 0,2 м).
- Контейнери для розсади. Для заповнення контейнерів використовується спеціальний субстрат. Для більшої врожайності можна також додатково використовуватися перегній. Саме в цьому грунті і буде рости полуниця, тому необхідно, щоб грунт був максимально родючим.
- Система поливу. При вирощуванні суниці в приміщенні часто використовується крапельна система поливу. Така система обов'язково повинні бути встановлена ще до моменту висадки рослин в грунт і до установки контейнерів. У спеціалізованих садівничих магазинах продається вже готове обладнання, яке досить тільки змонтувати і використовувати у виробничому процесі. Але на цій статті витрат можна заощадити, якщо, наприклад, самостійно спорудити систему поливу, взявши на озброєння інструкції з інтернет джерел. Для цього необхідно буде купити тільки такі матеріали, як ємність для води, труби з пластику, перехідники та кілька будівельних інструментів.
Як вибрати потрібний сорт?
Врожайність полуниці залежить від сорти цієї рослини, тому щоб досягти високих результатів слід з особливою ретельністю підходити до питання вибору посадкового матеріалу:
- досвідчені садівники віддають перевагу ремонтантних видам полуниці, тобто тим, які плодоносять по кілька разів на рік;
- важливо щоб освіту зав'язі і ягід проходили в безперервному процесі;
- слід віддавати перевагу тільки сортам з великими ягодами, яскравим і рівномірним забарвленням;
- важливими також є показники смаку і аромату ягоди, вони повинні бути обов'язково яскраво вираженими.
Спочатку своєї діяльності є сенс не зупинятися на виборі тільки одного сорту, а поекспериментувати вирощування трьох або чотирьох різновидів полуниці. Уже за перший рік роботи, ви зможете підібрати для себе найбільш вдалий варіант, який і можна буде вирощувати в наступні кілька років. Але з часом полуницю обов'язково потрібно оновлювати, приблизно раз в два роки фахівці радять замінювати посадковий матеріал на новий.
Як шукати клієнтів і де реалізувати урожай?
Ще однією проблемою, яку необхідно вирішити на етапі планування бізнесу, є питання про реалізацію вирощеної продукції. Полуниця - товар швидкопсувний, тому на момент її дозрівання, ви повинні вже точно знати, хто ваші покупці, і яким способом ви будете реалізувати ягоди.
Існує кілька варіантів для збуту вирощеної полуниці:
- Можна орендувати невелике місце на ринку і реалізувати свій товар самостійно або за допомогою реалізатора. Щоб організувати такий спосіб необхідно буде подбати про додаткове обладнання (вагах, вітрині, ємностях для зберігання ягід), а також обміркувати можливість транспортної доставки товару кожен день до місця реалізації. Всі ці статті несуть додаткові витрати, які необхідно буде врахувати в собівартості полуниці.
- Продавати ягоди за допомогою мережі супермаркетів і продуктових магазинів. В цьому випадку необхідно укласти договори на співпрацю з такими торговими точками і просто розвозити продукцію згідно з графіком поставок. Плюс: не потрібно витрачати час на самостійну реалізацію. Мінус: невисока закупівельна вартість ягід, яку часто готові платити супермаркети. Виходом із ситуації можна назвати співпрацю з елітними магазинами, які пропонують продукцію для людей з достатком вище середнього. Додатково ягоди можна реалізувати в кондитерські, кафе і ресторани.
- Оптові поставки продукції зацікавлять тих виробників, які займаються вирощуванням полуниці в великих масштабах. Якщо підприємець не вважає вигідним займатися реалізацією ягід, а здійснює безпосередньо тільки сам процес вирощування, тоді в цьому випадку бізнесмена може зацікавити співпраця з оптовими компаніями, які візьмуть на себе всі питання щодо збуту полуниці.
Якщо підприємець планує торгувати з супермаркетами або надавати свою продукцію оптовим покупцям, тоді він повинен оформити такі документи, без яких діяльність буде вважатися незаконною:
- довідка з санітарно-епідеміологічної служби про відповідність полуниці нормам і державним стандартам для продуктів харчування;
- фітосанітарний сертифікат з Россільгоспнагляду, який є обов'язковим для всіх видів продукції рослинного походження.
Фінансовий результат від діяльності
Практика доводить, що бізнес на вирощуванні полуниці будинку є дуже прибутковим видом діяльності. Але кожен підприємець, перш ніж зайти на ринок, повинен зробити фінансові розрахунки для конкретної ситуації і переконатися в тому, що і в його випадку інвестування грошей і часу принесе дійсно позитивний результат. Крім цього, кожен проект вимагає оптимізації відповідно до визначених критеріїв, які виникають в залежності від різних ситуацій на ринку конкретного регіону.
Припустимо, ви проживаєте в квартирі, і можете виділити під бізнес одну вільну кімнату площею 20 кв. м. Встановлюючи стелажі в три яруси можна домогтися збільшення виробничої площі до 60 кв. м. Згідно з середніми показниками врожайності сортів полуниці, щоденний показник складе близько 10 кілограм ягід. Такий обсяг продукції можна зібрати і упакувати самостійно, без залучення додаткової робочої сили.
Відразу відзначимо, що при такому підході до діяльності виникає суттєва економія коштів на орендних платежах, заробітної плати найманому персоналу, покупці спеціального додаткового обладнання або інвентарю.
- стелажі і контейнери - 30 тисяч рублів;
- грунт - 15 тисяч рублів;
- посадковий матеріал -5 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян;
- лампи, система поливу -40 тисяч рублів;
- разом - 90 тисяч рублів.
Тобто для початку бізнесу необхідно мати фінансові інвестиції на суму не менше 90 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
Щомісячний платіж: витрати на оплату комунальний платежів (електроенергія, вода) - 20 тисяч рублів.
- реалізація полуниці - 10 кг * 30 днів * 500 рублів = 150 тисяч рублів на місяць.
Як бачимо, при правильному підході до реалізації проекту, інвестиції в бізнес можуть окупити себе вже в перший сезон врожаю, тобто через 4 місяці після посадки полуниці. Надалі бізнес можна буде також легко розширювати шляхом збільшення виробничих площ і залучення праці найманих працівників.