Якщо в українські щі під час варіння додати темно-червону буряк, то в результаті виходить дуже смачне першу страву - борщ з куркою. Ці бурякові щі слов'янські народи прозвали борщем класичним. У світі існує безліч різновидів приготування такої їжі, одним з них є борщ з куркою.
Складові:
- буряк червона - 2 штуки;
- морква свіжа - 1 штука;
- картопля добірний - 3 штуки;
- капуста білокачанна - 0,3 кілограма;
- цибуля - 1 штука;
- часник - за бажанням;
- паста томатна або кетчуп - 1 чайна ложка;
- ½ курячої тушки;
- сіль, спеції - за смаком.
Порада: для прискорення процесу приготування борщу з куркою перед самою обробленням овочів поставте на вогонь варити куряче м'ясо в каструлі середньої місткості.
Покроковий рецепт борщу з куркою
- Поки вариться курка, очищаємо від шкірки буряк, морква, цибуля, картопля. З капусти знімаємо верхні листи і промиваємо під струменем холодної води.
- Дістаємо з каструлі курку і залишаємо її охолодитися.
- Натремо на крупній тертці буряк і кидаємо в киплячий курячий бульйон разом з половинкою цибулини.
- Нарізаємо часточками картоплю, шаткуємо капусту і відправляємо все в каструлю.
- Частину, що залишилася половинку лука нарізаємо кубиками, свіжу моркву натремо на тертці і підготовлені таким чином овочі обсмажуємо на сковорідці до середнього ступеня готовності з малою кількістю рослинного або оливкового масла. Після чого закладаємо в киплячу ємність.
- Нарізаємо остигле куряче м'ясо не великими шматочками і також додаємо в майбутній борщ.
- Далі залишаємо варитися до повної готовності хвилин 25-30.
- За 5-7 хвилин до припинення варіння додаємо томатну пасту і за бажанням сіль зі спеціями.
Усе! Борщівник з куркою готовий!
Тепер ви знаєте, як приготувати борщ з куркою з покроковим рецептом.
Поради з приготування борщу з куркою
Пропонуємо вашій увазі 5 секретів по приготуванню смачного борщу з куркою:
- Щоб буряк НЕ освітлилася, під час варіння додайте в бульйон 2 ч. Л. соку лимона.
- Для додання яскраво вираженого смаку потрібно покласти в бурякові щі 1 ст. л. цукрового піску, до того ж, це зробить його більш привабливим.
- Не лінуйтеся варити курячий бульйон, він стане більш насиченим, якщо на підготовку витратите зайвий 1 годину свого часу.
- Перед роздачею на стіл дайте буряковим щам настоятися. Від цього вони стануть набагато смачніше.
- Обов'язково подавайте на стіл зі сметаною і часниковими пампушками.
Тепер ви знаєте, як зварити борщ з куркою по найсмачнішого пошаговому рецептом.
«Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту! І обов'язково спробуйте борщ по-сибірський і борщ з буряком!
Мене звати Валентина. Я дуже люблю готувати і хочу, щоб ви полюбили кулінарію так само, як і я. Вважаю, що не буває відсутності кулінарного таланту. Головне, що необхідно - прості і перевірені рецепти! Саме ними я з вами і поділюся. Давайте готувати разом. )