Рецепт булгура з курячими крильцями в мультиварці
Складові:
- булгур - 1,5 мультістакана
- курячі крильця - 8 шт.
- цибуля - 2 головки
- морква - 2 шт.
- часник - 2 зубчики
- томатна паста - 1,5 ст.л.
- рослинне масло - 1-2 ст.л.
- сіль, чорний мелений перець за смаком
У східній та середземноморської кухні булгур заслужено займає почесне місце, він використовується як гарнір до м'ясних і рибних страв, а також в салатах і додається в начинку для фаршированого перцю і долми. У деяких випадках булгур використовують для приготування плову. успішно замінюючи їм рис.
Загалом, булгур - дуже цікавий продукт, до того ж, дуже корисний для організму, але незаслужено недооцінений нашими господинями. Хоча, багато хто просто не знають, що з нього приготувати. Насправді ж рецептів маса, та й мультиварка стане нам відмінним помічником. Тому сьогодні пропоную приготувати булгур з куркою в мультиварці. В оригінальних рецептах булгур готується незвичайним для нас способом - спочатку крупа обсмажується в маслі, а потім проваривается протягом короткого проміжку часу. Ми ж підемо іншим шляхом і приготуємо, так би мовити, полегшений варіант, обсмажити злегка в невеликій кількості масла овочі. Переконайтеся, як це просто!
Спосіб приготування
- Для початку підготую всі необхідні продукти.
- В першу чергу займаюся овочами: чищу, мою і подрібнюю. Досить дрібно ріжу цибулю і часник, морква тру на крупну тертку. Оскільки дане блюдо мені нагадало плов, то цибулі та моркви я вирішила взяти побільше.
- Курячі крильця розрізаю на частини, попередньо вимивши і висушивши.
- Мультиварку (у мене PHILIPS HD3077 / 40) включаю в режим «смажити», в чашу викладаю подрібнені овочі і злегка обсмажую, додавши невелику кількість рослинного масла.
До столу ароматний булгур з куркою, приготований в мультиварці, подаю теплим, розклавши по тарілочках, і обов'язково під «акомпанемент» свіжих овочів і зелені.
Хотілося б відзначити, що чим довше булгур з курячими крильцями залишався в режимі «підтримку тепла», тим більш розсипчасті згодом ставав. Тому, роблю висновок, що на «підігріві» (не плутати з програмою «підігріти» або «розігрів»!) Готову страву треба витримати хоча б годину.