У кулінарії нерідко використовують термін «смачно». Але ці булочки! Ці роли з тертим Parmigiano Reggiano і часником заслуговують більшого. Вони не просто смачні. Вони чудові! Незрівнянні і божевільні. Готувати їх не складно, а смак точно заслуговує трохи вашого дорогоцінного часу.
Не кажіть близьким, що готуєте шедевр. Просто запропонуйте їм роли з сиром parmigiano reggiano і часником і подивіться реакцію!
![Булочки з сиром - прості рецепти (сиром) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-ada5aab8.jpg)
Складові:
1 пакетик сухих дріжджів
1 склянку теплої води
2 склянки борошна, розділити (візьміть півсклянки на опару, а решта піде в тісто) .Не додавайте всю муку відразу в тісто. Використовуйте її частина, потім продовжуйте додавати поки тісто не буде виглядати так, як на фото. Залежно від сорту борошна, можливо, вам доведеться використовувати навіть трохи більше борошна, ніж зазначено.
1 ч. Л. цукру
1 ч. Л. солі
1 ст. л. оливкового масла,
1 яйце,
Свежетертого Parmigiano Reggiano
200 гр. розтопленого вершкового масла
2-3 зубчики часнику
зелень петрушки
Перець чорний і кайенский, за смаком
1. Приготуємо опару. Пакетик дріжджів, цукор, півсклянки борошна і склянку теплої води
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-2d32f786.jpg)
Розмішаємо все в «Жижку»
![Булочки з сиром - прості рецепти (булочки) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-dde2b5a4.jpg)
Накриємо плівкою і на 20 хвилин в тепле місце.
2. Опара ожила і «вспузирілась» по краях
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-6c37ee16.jpg)
3. Додамо сіль і оливкове масло, розіб'ємо яйце
![Булочки з сиром - прості рецепти (булочки) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-5947a5a9.jpg)
![Булочки з сиром - прості рецепти (сиром) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-babb6192.jpg)
4. Не сипте всю муку відразу - додайте лише частина її. Тісто має вийти дуже і дуже липким. Як ми знаємо, здатність борошна вбирати воду безпосередньо залежить від її якості. Борошно багата протеїнами візьме більше води, білків буде менше - відповідно води буде потрібно менше. Все залежить саме від якості вашої борошна. В ідеалі використовувати італійську муку для піци і фокаччи. Зараз нам важливо, щоб тісто вийшло липким до неподобства і колючим як їжак. Ось таким:
![Булочки з сиром - прості рецепти (булочки) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-715f6d04.jpg)
5. Накриємо миску з тестом серветкою і поставимо в тепле місце на 1-1,5 години.
6. Минула година ... наше тісто підросло
![Булочки з сиром - прості рецепти (сиром) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-50820bcc.jpg)
7. розсипаючи по столу жменю борошна. Чіпляючись колючками за краю тазика, тісто ліниво сповзає на стіл. Притягнемо його за пухкі щічки, присипаючи спинку борошном, кувиркнем на животик.
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-c1acb5e2.jpg)
Розправимо дбайливо руками і почнемо формувати пласт.
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-130603d2.jpg)
8. Качалкою додамо остаточну форму. Тісто ніжне, поставтеся до нього з розумінням - сильно не тисніть
![Булочки з сиром - прості рецепти (булочки) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-29a765f2.jpg)
Дбайливо, з погладжуваннями і розтягуваннями надайте йому форму прямокутника товщиною 1-1,5 см.
![Булочки з сиром - прості рецепти (булочки) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-6183cfdc.jpg)
9. Вершкове масло розтопіть і видавіть в нього часник. Отриманим соусом змастіть корж
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-75b881c0.jpg)
10. Шар тертого пармезану
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-c92e990a.jpg)
Сіль, перець чорний і каенского за смаком
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-6c53217e.jpg)
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-1098308a.jpg)
11. Довгий край тесту по всій довжині придавив пальцем ...
![Булочки з сиром - прості рецепти (сиром) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-f6690ef4.jpg)
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-37aa057d.jpg)
З протилежного боку почнемо згортати рулет
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-833f0fae.jpg)
![Булочки з сиром - прості рецепти (сиром) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-ece0e0e0.jpg)
Краї склеим. Долоньками приплесну з боків - пух-пух-пух. Стоп! Чи не бух-бух-бух, а пух-пух-пух. Ось так. Ага, лепота! Ось такий у нас вийшов удаффчік. З мультика про «38 папуг»! ))
![Булочки з сиром - прості рецепти (сиром) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-af9efabc.jpg)
12. Гострим ножем на роли шириною 3-4 см. Хрясь! Хрясь!
![Булочки з сиром - прості рецепти (булочки) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-03444b01.jpg)
13. Майбутні плюшки на деко. Поправимо верхівки, при необхідності щипніть ножицями
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-7d14c5da.jpg)
По верхівках пензлем з маслом, що залишилося.
![Булочки з сиром - прості рецепти (булочки) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-5abde3c6.jpg)
Розправимо гузку, на гузку пармезан.
![Булочки з сиром - прості рецепти (склянку теплої води) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-3d5a3b5b.jpg)
В тепле місце на 20 хвилин на расстойку.
![Булочки з сиром - прості рецепти (сиром) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-c230c1fe.jpg)
14. Випікайте 20 хвилин при температурі 200 ° С в центральній частині духовки. Рум'яних і золотих на решітку. О так! Це дуже смачно! Але не поспішайте, дайте їм хоча б хвилин 5 охолонути ... :)
![Булочки з сиром - прості рецепти (булочки) Булочки з сиром - прості рецепти](https://images-on-off.com/images/162/bulochkissiromprostieretsepti-27e23b0a.jpg)
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло