![Цахтон грузинський соус рецепт з фото (цахтон) Цахтон грузинський соус рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/caxtongruzinskiysousretseptsfoto-b7c4541f.jpg)
Соус Цахтон це класичний соус грузинської кухні. Як зелені можуть використовуватися не тільки кріп, але і петрушка або суміш різних трав. Різновид соусу залежить від регіону, де його готують. Класичний соус Цахтон містить в собі сметану або мацоні, волоський горіх, зелень, часник, сіль, обов'язково червоний пекучий перець і чорний. Все інше це відтінки. Отже, волоський горіх вимити. Чищення ядра волоського горіха слід намочити. Після, обсушити в духовці при 200 градусів до рум'янцю. Це займе близько 7 хвилин. Кріп нарізати дрібненько. Бажано зелень різати дуже дрібно. Можна навіть подрібнити в блендері. Через прес видавіть часник. Досить 1-2 зубчиків.
![Цахтон грузинський соус рецепт з фото (цахтон) Цахтон грузинський соус рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/caxtongruzinskiysousretseptsfoto-32679fd3.jpg)
Волоський горіх остудити. Подрібнити майже в крихту. Насправді горіх можна подрібнювати на ваш смак, але куди приємніше, коли смак горіха тільки відчувається, а не крупинки його застрягнуть між зубів.
![Цахтон грузинський соус рецепт з фото (соус) Цахтон грузинський соус рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/caxtongruzinskiysousretseptsfoto-ed7245ac.jpg)
До отриманих подрібненим продуктам додайте сметану. Замість сметани можна взяти мацоні або натуральний грецький йогурт без добавок.
![Цахтон грузинський соус рецепт з фото (цахтон) Цахтон грузинський соус рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/caxtongruzinskiysousretseptsfoto-13c90b2d.jpg)
Перемішайте все просто ложкою. Додайте сіль і перець. Обов'язково слід додавати червоний мелений перець, але пам'ятайте, що він гострий і використовуйте його помірно.
![Цахтон грузинський соус рецепт з фото (цахтон) Цахтон грузинський соус рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/caxtongruzinskiysousretseptsfoto-e4236402.jpg)
Перекладіть соус в соусник і подайте. Зверху соус можна декорувати подрібненим горіхом. Такий соус можна подати до відварного картоплі, запеченим ковбас, люля - кебаб, шашлику, грузинським котлет з родзинками і до решти. Такий соус підійде і до деяких сортів жирної річкової риби.