Цесарки належать до загону курообразних, сімейству цесаркові. Дика птиця родом з Африки, і назва перекладається, як «царська птиця». Вона потрапила в Європу ще в античні часи. Цесарок розводили в Стародавній Греції, Римі. Потім птиці майже зникли, і повторно потрапили до нас вже в XV столітті з Гвінеї. Основні країни, де зараз розводять цесарок - Франція, Швейцарія, Німеччина, Британія, США. Їх нерідко подають в ресторанах як дичину, адже м'ясо одомашнених птахів нагадує фазанів, куріпкові. Істотну роль грають цесарки в сільському господарстві африканського континенту.
Види і породи цесарок
Одомашнена цесарка, або царська птиця, походить від звичайної дикої, але в природі налічується 23 види цих родичок курей і індичок. Ось деякі з них:
Живе і гніздитися дика птиця в степах, на плоскогір'ях і в горах заввишки до 3000 м над рівнем моря. Якщо місцевість лісова, вона шукає галявини і відкриті місця. На батьківщині популярне полювання на цих птахів. Вони повільні, років у них низький, тому зловити їх можна навіть голими руками.
Порід домашніх цесарок налічується більше 2-х десятків. Вони відрізняються кольором оперення, вагою, яйценоскостью. Ось основні з них:
- сіро-крапчаста;
- цесарка Загорська білогруда;
- сибірська біла цесарка;
- кремова, або замшева;
- блакитна домашня цесарка;
- біла волзький цесарка;
- синя бузок;
- білі цесарки;
- жовта порода;
- французька бройлерна.
Найпопулярнішою є сіро-крапчаста порода. Від неї відбулися багато інших різновидів. Наприклад, цесарка породи Загорська білогруда, сибірська біла, волзький і т.д. Перші дві породи зараз складають чималу конкуренцію своєї родоначальниці, сіро-крапчастий царської птиці.
Зовнішній вигляд цесарок
Як виглядає цесарка? Зовні вона нагадує птицю, яка одночасно і індичка, і курка. Самці і самки практично однакові. Незважаючи на довге життя в домашніх умовах, зовнішність цесарок майже не змінилася - вони сильно нагадують своїх диких родичок:
- Головка маленька, без оперення, з червоними наростами і м'ясистим рогом на тімені.
- Дзьобик гачком, стиснутий з боків.
- Тельці округле.
- Хвостик з крильцями укорочені.
- Пір'я чорні з сірим, в білу цятку або смужку, у деяких порід зовсім білі або бежеві (кремові).
- Вага підросла цесарки - 1,3 кг.
- Довжина тулуба коливається від 50 до 60 см.
Цесарка для домашньої птиці літає непогано, тому радять тримати її в обгородженому загоні з висотою огорожі не менше 2-х м.
Хто хоч раз чув, як кричать цесарки, ніколи не сплутає ні з чим іншим звук їхні голоси. Багатьох птахівників це зупиняє, вони не хочуть мати в своєму обійсті настільки гучних птахів.
Пов'язані з царськими птахами і різні повір'я. Якщо слухати сонник, то снитися дана птах, віщуючи розлучення. В африканських країнах чорні домашні і дикі цесарки нерідко використовуються в культі вуду. Зображена ця птиця на марках Азербайджану, де вона інтенсивно вирощується.
продуктивність цесарок
Вирощування цесарок може стати дуже вигідною справою. Маса їх тіла приблизно на 15% перевищує курячу, при цьому кормів птиці споживають менше. Особливих вимог до харчування немає: вони можуть їсти ту ж їжу, що і курки. М'ясо цесарок теж нагадує куряче, але воно не таке рідке. Дорослі птахи мають специфічних смак, майже фазанів, тому в ресторанах їх часто подають під виглядом дичини. У м'ясі міститься всього 1% жирів і цілих 26% протеїнів. Дуже багато в м'яском заліза, тому його рекомендують їсти людям, схильним до анемії. Корисні властивості м'яска широко використовуються в дієтичному харчуванні. Забійній кондиції птиці досягають вже в 3 місяці, важать до того часу 1,1-1,3 кг.
Цінність цесаріних яєць перевищує таку у курячих. Кількість вітаміну і провітаміну А, цинку, вітаміну Д тут вище в 3 рази, через це жовток дуже яскраво забарвлений, колір його майже помаранчевий. Також в яєчках є багато інших вітамінів і мінералів, включаючи залізо, магній, кальцій, марганець, групу вітамінів В, Е, РР і ще 26 елементів. Практично всі вони повністю засвоюються. Білок має бактерицидні властивості. Завдяки цьому, а також товстої шкаралупі, яйця цесарок безпечні: від них неможливо заразитися сальмонельозом, інші інфекційні захворювання теж не передаються.
Цесарки для розведення і утримання в домашніх умовах - породи нескладні. Незважаючи на південне походження, африканський птах дуже витривала. Ці пернаті спокійно виживають при температурах від -55 ° С до 40 ° С. Вони рідко хворіють, на відміну від курей, качок, індиків і гусей. Птахи не терплять тісних приміщень, не можуть вирощуватися в клітинах. Якщо пташник або сарай занадто маленький, продуктивність поголів'я різко падає. Оптимальна площа для двох особин - 1 кв. м.
Хлів може бути звичайним, без опалення. Обов'язково потрібно зробити сідала, покласти на підлогу підстилку із сіна, соломи або торфу товщиною 15-30 см. Взимку ноги цесарок можуть мерзнути. Важливо стежити, щоб в пташнику не було вогкості і протягів.
Цесарка - це птах волелюбна, вона потребує місцях для вигулу. Не можна розвести і виростити птахів без цього: вони перестають спаровуватися. Можна обладнати просторий вольєр з розрахунку 30 кв. м на 1 особину. Огорожа в такому загоні повинно бути не менше 2-х м (птиці легко перелітають невисокі паркани). Добре, коли в вольєрі є навіс, декілька кущів, де цесарки можуть ховатися.
Обладнати хороший вольєр на маленькому присадибній ділянці важко, тому багато птахівники випускають вихованців вільно гуляти в поле або на луг. Щоб вони поверталися додому, ще маленьких цесарят з перших днів життя слід привчати до пташника.
Годують птахів завжди біля сідало, їжі і пиття в приміщенні завжди має бути вдосталь. Іноді на пасовище встановлюють пересувний будиночок. Щоб птахи не відлітали, можна підрізати їм крила, хоча масових втеч серед них не спостерігається. Можна випускати цесарок і в город: вони не риють землю, зате відмінно борються зі шкідниками. Улюблена їх ласощі - колорадський жук.
годування цесарок
Кури і цесарки їдять практично одні і ті ж корми. Для царських птахів раціон обов'язково збагачують каротином, але при спільному утриманні вони можуть спокійно їсти з однієї посудини з іншими жителями пташиного двору. Взимку і ранньою весною в щоденне меню включають такі продукти:
- зерна вівса, ячменю, кукурудзи, пшеничні висівки в рівних співвідношеннях (по 20 г);
- борошно рибну (близько 5 г на 1 особину);
- морквину або очищення з неї - 20 г;
- сіно з конюшиною - 25 г;
- хвою з ялинок - 15 г (цінне джерело каротину);
- дріжджі пивні або пекарські - 5 г;
- черепашки товчені - 3 г;
- риб'ячий жир - 3 г;
- сіль звичайну - 0,3 м
Загальна кількість кормів взимку становить близько 150-160 г на одну птицю. Щоб поголів'я чи не вразили хвороби, птиці добре пережили холоду і були готові до розмноження, їм треба давати вітаміни. Навесні раціон змінюють, збільшують відсоток зелених кормів. Ось приблизне меню:
- овес, пшеничні висівки, кукурудза і ячмінь в рівних співвідношеннях (по 20 г);
- просо - 10 г;
- борошно рибна - 15 г;
- сіно з конюшиною - 15 г;
- хвоя з ялинок - 15 г;
- кропива зелена - 30 г;
- дріжджі - 6 г;
- риб'ячий жир - 3 г;
- черепашки товчені - 3 м
Загальна кількість кормів в цей період - 200 г на добу на особину. Зелену кропиву можна частково замінити травичкою, березовими листочками, лободою, капустою. У раціон також додають шрот або макуха. Близько 17% раціону повинні складати корми тваринного походження. Крім рибного борошна можна давати кисле молочко або обрат, жуків, черв'яків і т.д. Є дають птахам в усі сезони 3 рази в день, останній раз годують не пізніше семи вечора. Усі корми птиці повинні з'їсти протягом години.
Протягом року для однієї цесарки знадобиться наступне кількість кормів:
- трава і зелень - 12 кг;
- їжа тваринного походження - 3-4 кг;
- зерно і комбікорм - 30-35 кг;
- мінеральні підгодівлі - 2 кг;
- коренеплоди - 4-5 кг.
розмноження цесарок
Продуктивність зберігається у птахів не більш 3-х років. Більшість фермерів використовує їх для виведення пташенят 2 сезони, самців можна тримати до 2-3 років. Парування проходить тільки тоді, коли птахи знаходяться на вільному вигулі.
Трохи про зміст дорослих цесарок. Фермерське хо
Несучка відкладає одне яйце в день або через день. Вона робить це в обід, приблизно в 13-14 годин. У цесарок є одна негативна характеристика: вони мчать прямо на підлогу, а не в гнізда, як інші птахи, тому бажано не випускати самок до обіду з пташника, поки вони не відкладуть яєчка. Висиджують потомство цесарки в домашніх умовах вкрай рідко. Як прийомної мами використовується доросла курка або індичка. Якщо такої немає, найкраще покласти яйця в інкубатор.
Для інкубації вибирають яйця вагою 36-50 г, чисті, правильної форми, без дефектів шкаралупи. Якість запліднення перевіряють за допомогою овоскопії. Перші два дні підтримується температура 37,8-38 ° С. Потім до 14-го дня вона повинна бути 37,6 ° С. З другого тижня температура знижується до 37,5 ° С, а перед самим появою пташенят на світло - до 37-37,2 ° С. Вологість в перші два тижні - 60-65%, потім її знижують до 50-55%. За 3 дня до того, як цесарята повинні з'явиться на світло, вологість підвищують до 68-70%. Перевертають яйця 2-3 рази в день. Вилуплення пташенят настає через 28 днів. Успішне виведення становить приблизно 75%.
вирощування молодняку
При природному розведенні цесарок в домашніх умовах як квочка нерідко використовується курка. Вона добре висиджує яйця, які легко підкласти, але не дуже вдало доглядає за пташенятами. Курки прагнуть швидше вивести молодняк у двір. Якщо трава мокра, цесарята підхоплюють простудні захворювання і гинуть. Повністю покрити собою пташенят курка теж не здатна. Щоб прийомна мати довше сиділа з пташенятами, пташник або курник виносять в поле. Вигідніше виховання довірити індичці, вона найкраща квочка і прийомна мама для цесарят.
При штучному вирощуванні пташенят в перші дні їх поміщають в ящик, температура повинна бути 26-28 ° С, освітлення цілодобове. З третього дня пташенят випускають погуляти в приміщенні, освітлення починають скорочувати на годину на добу. Приблизно на 8-10 день курчата можуть починати гуляти у дворі. Важливо стежити, щоб там було сухо, інакше цесарята можуть підчепити хворобу.
Маленьких цесарок при утриманні в домашніх умовах годують приблизно так само, як і курчат. Клюють їжу вони з перших годин. У перші дні їм дають подрібнене яйце, варену суху кашу (кукурудзу, пшоно, гречку), сирок. Важливо пам'ятати, що протеїни в раціоні пташенят повинні складати 23-24%, тоді як дорослим особинам потрібно всього 17-19%. Обов'язково дають молодняку мінерали: товчені черепашки, крейда, шкаралупу з яєчок. З 2-3 днів включають зелень: кропиву, листочки кульбаби, салату, капусти. Також годують молодняк висівками, макухою. Пташенятам необхідно давати вітаміни, дріжджі, морквину і інші коренеплоди, багаті каротином.
Зростає птах швидко. Уже в 4 місяці самець важить 1,3-1,8 кг, а до напівроку пернаті можуть набирати масу до 2 кг. Їх відправляють на забій у віці 4-5 місяців. Слід зауважити, що у цесарок виводиться 60% самців і тільки 40% самок. Щоб розрізнити самок і самців, найкраще розглянути, як виглядає цесарка на фото. Самці трохи крупніше, у них більш масивний дзьоб. Гребінець варто і загнутий назад, а сережки товщі, ніж у самочок. Кричать самці цесарки голосно, зі специфічним тріском в голосі. Самка пищить або видає крик «Уаааа», що нагадує плач дитини.
Переваги та недоліки цесарок
Ми розібралися, хто така цесарка і що це за птах. Тепер поговоримо про її позитивні і негативні якості. Розведення цесарок має багато переваг. Популярність даних птахів ніколи не падає, хоч і не йде в порівняння з популярністю курей. Ось деякі з них:
- Птахи невибагливі до умов утримання, витримують холоду взимку, сарай можна не опалювати, що значно спрощує догляд.
- Цесарки в домашніх умовах рідко чіпляють захворювання і майже не дохнуть, їх можна утримувати без вакцинації, не доводиться витрачатися на лікування.
- Їдять будь корми, можуть харчуватися разом з курми, індиками, непогано з ними уживаються.
- Хороші показники приросту м'яса: на 1 кг живої маси потрібно витратити всього 3,4-3,5 кг кормів.
- Розводити цесарок собі і на продаж вигідно, вартість на їх м'ясо і яйця висока. Тушка важить близько 1,5 кг, за зовнішнім виглядом і смаком нагадує фазана.
- Тривале зберігання яєць дозволяє продавати їх цілий рік.
- Крім того, можна продавати декоративні пір'я.
З цих даних можна зробити висновок, що від цесарки і користь є, і певні труднощі. Вони можуть розлучатися як господарські або декоративні птахи, приносити непоганий дохід. Найкрасивіші представники - цесарка сіра крапчатая і кремова. Доброю приріст маси дають бройлери, від сибірських і загорських крім м'яса можна отримати багато яєць. Потребують птиці у великій площі для вигулу, клітини їм абсолютно не підходять.
Цесарка і ціна на неї залежить від віку птиці. Тижневі курчата стоять близько 250-300 руб. за штуку, восьмитижнева - 1,5 тис. руб. Доросла птиця, віком близько 7-ми місяців, - 3 тис. Руб. Купити цесарок можна в Москві, Орлі, Ставрополі, Єкатеринбурзі та інших містах Росії.
Поділитися з друзями, або зберегти посилання