Сьогодні tochka.net пропонує тобі приготувати не зовсім "правильне" чахохбілі з курки, рецепт якого містить незвичні для такого блюда інгредієнти - морква і болгарський перець. Його складно назвати грузинської класикою, скоріше, це адаптований варіант слов'янської кухні, з більш звичним для нас набором овочів.
Грузинське чахохбілі з курки в своєму рецепті, крім, зрозуміло, самої курки, містить ще помідори, зелень і спеції. Ми вирішили урізноманітнити класичний рецепт, доповнивши його іншими улюбленими овочами.
Спробуй приготувати чахохбілі з курки, і по достоїнству оцінити цей рецепт.
Чахохбілі з курки - рецепт з болгарським перцем і морквою
- 1 кг курки,
- 300 г червоної цибулі,
- 300 г болгарського перцю,
- 300 г помідорів,
- 1 морква,
- пучок зелені (кінза, базилік),
- 1 головка часнику,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- 2 шт. лаврові листки,
- хмелі-сунелі до смаку,
- коріандр мелений за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 100 мл води (або білого сухого вина за бажанням).
Чахохбілі з курки - рецепт з болгарським перцем і морквою:
Курку помий, обробив і поріж на невеликі шматочки.
Лук порежь чверть кільцями. Морква потри на крупній тертці. Болгарський перець порежь смужками. Помідори пробланшуйте 2 хвилини, зніми шкірку і дрібно поріж. Подрібни зелень. Часник пропусти через землянку.
У розігрітому сухому сотейнику на сильному вогні обсмажити з усіх боків шматочки курки без додавання масла до рум'яної скоринки приблизно 15-20 хвилин. Зменш вогонь, накрий курку кришкою і потушкуй 3-5 хвилин.
Додай до курки цибуля і готуй, помішуючи, 5 хвилин. Потім додай в сотейник інші овочі і туші на середньому вогні ще 7 хвилин.
Томат розведи водою або вином, додай в чахохбілі і туші 5-7 хвилин. Під кінець посоли і додай часник, зелень, спеції.
Подавай чахохбілі з курки гарячим. Можна як самостійну страву або з гарніром на свій смак.