Поділитися "Чай Дунтін Бі Ло Чунь"
Бі Ло Чунь - сорт, що виділяється багатою історією, давніми традиціями і легендами. Втім, чудові смакові характеристики напою зробили його найвідомішим зеленим чаєм на території сучасного Китаю. Напій, який з першого ковтка будить розум, він прекрасно підходить для денного чаювання.
Історія появи
З цієї статті ви дізнаєтеся:
Історія чаю Бі Ло Чунь починається з 987 року. У літописах стародавнього Китаю зустрічаються такі рядки: «... в році 987 представники царської родини отримали в якості подарунка цей чудовий напій з провінції Дунтін Шань ...». На той період часу чай мав дуже мало спільного з його сучасним побратимом. У старі часи заварка представляла собою ретельно пресовані коржі, візуально дуже нагадують пуер.
Через 5 століть знову можна зустріти згадка про неймовірно ароматному напої, інгредієнти якого збирали ранньою весною. Заготівельники зривали всього один листочок і маленьку бруньку. Втім, навіть цю заварку не можна було назвати повноцінним Бі Ло Чунем. Фактично сучасна історія чаю почалася тільки в 17 столітті, коли китайський імператор уважно придивився до неймовірно ароматного рослині, під час чергового візиту в провінцію Сучжоу.
Серед місцевих селян напій був відомий як «аромат, який збиває з ніг». Вельможі напій припав до смаку, а ось назва він змінив, назвавши його Смарагдові Спіралі Весни.
Смак і аромат
Напій може похвалитися неймовірно легким, ніжним і просто дивовижним смаком. Перераховані інгредієнти філігранно переплелися в одному чаї. Вони наповнюють кожну чашку чарівним напоєм. У смаку чітко простежується характерна солодкість без найменшого натяку на терпкість.
Під час заварювання утворюється рідина зеленуватого і яскраво-жовтого кольорів. Неперевершеним ароматом чаю можна насолоджуватися ще на стадії його приготування. Після вживання виникає повітряно-легке післясмак, немов кожна крапля напою наповнена зарядом свіжого озону. Фахівці настійно рекомендують пити чай вранці, що дозволить зарядити організм позитивною енергетикою і зарядом бадьорості на весь день.
Корисні властивості
Безсумнівна перевага цього сорту - ефективні общеукрепляюще і тонізуючі властивості. Прекрасно бадьорить вранці і з легкістю усуває сонливість. Сприяє упорядкування думок. Все, що відбувається прояснюється. У ньому зберігається багато антиоксидантів, білка, а також вітамінів. Це першокласне засіб, що дозволяє впоратися зі стресовими ситуаціями.
- Нормалізує артеріальний тиск.
- Зміцнює стінки судин, розширюючи їх.
- Сприяє зміцненню зубної емалі.
- Збільшує фізичні можливості людського організму, збільшуючи загальну працездатність організму.
- Антиоксиданти надійно захищають організм від утворення вільних радикалів.
- Знижує рівень холестерину в крові.
Рекомендації щодо заварювання
Досвідчені шанувальники ароматного напою настійно рекомендують заварювати його в скляному або фарфоровому посуді. В середньому на кожні 100 мл достатньо 3 гр заварки. Для заварювання використовують переважно м'яку воду, температура якої варіюється в межах від 70 до 80 ° C. Необхідно звернути увагу ще на одну важливу особливість - листочки не заливати водою, а просто кидають їх зверху на рідину. Не варто перетримувати чай, оскільки смак напою може зіпсуватися, а корисні властивості просто зникнути. Для того щоб Бі Ло Чунь настоявся досить не більше 15 секунд.
З кожною наступною заваркою її тривалість збільшують на 10-15 секунд.
Зберігати заварку слід виключно в целофановий пакетику, попередньо видаливши максимально можливий об'єм повітря. Заварку в герметичній упаковці поміщають в непрозору баночку. Слід зробити все можливе, щоб до інгредієнтів не було доступу сторонніх запахів, а також прямих сонячних променів.
Поділіться рецептом улюбленого чаю з читачами нашого сайту! Надіслати рецепт >>
Поділитися "Чай Дунтін Бі Ло Чунь"