Чай Ерл Грей являє собою суміш китайського, індійського та цейлонського чорного чаю, ароматизованого маслом бергамоту. Існують різні версії, чому чай називається Ерл Грей. У перекладі з англійської мови фраза звучить як «граф грей», оскільки напій названий на честь Чарльза Грея, англійської прем'єр-міністра, який, за легендою, врятував від смерті сина індійського раджі. В знак подяки раджа відкрив рятівникові секрет приготування вишуканого чаю. За іншою версією, коли англійський корабель потрапив у шторм, бочки з маслом перевернулися на мішки з чаєм з плантацій, що належать лорду Грею. З метою економії зіпсований товар вирішили не викидати, а продати. Дивно, але чай з незвичайним смаком мав великий успіх, та й зараз його популярність зростає.
Берегомет, що входить до складу чаю Ерл Грей. підсилює його тонізуючі властивості, зміцнює пам'ять і імунітет, розслабляє і знімає напругу. Користь бергамота ще і в тому, що він є найсильнішим афродизіаком, тому чашкою ароматного чаю Ерл Грей можна завершити романтичну вечерю, до того ж цей напій практично не містить калорій.
Чай Ерл Грей є антисептиком, з чого випливає висновок, що його добре пити під час хвороби або для профілактики простудних захворювань. В ті часи, коли ще не було антибіотиків, люди користувалися для цих цілей маслом бергамоту, яке виліковував багато запальні захворювання. Англійці, за традицією, подають цей чай на традиційне вечірнє чаювання - з цукром, медом, молоком, лимоном, десертами і закусками. Англійські господині додають чай з бергамотом в випічку, яка набуває вишуканий аромат і довго не черствіє. Як правильно заварювати ерл грей, щоб чай зберігав свої корисні властивості? Температура води повинна бути 95-100 градусів, час застою - 3 хвилини, але більше двох разів заварювати чайне листя не рекомендується, інакше напій втратить свій самобутній аромат і чарівний смак.
18 рецепта з інгредієнтом чай ерл грей
Кекс з бергамотом під лимонної глазур'ю
В кулінарну книгу
Банановий хліб «Ерл-грей»
В кулінарну книгу
В кулінарну книгу
Пончики «ерл грей» з коричневим маслом
В кулінарну книгу
Майстерня кухонних меблів
рецепти сніданків
від Юлії Висоцької