Москва і Московська обл.
Хліб відноситься до одних з найдавніших продуктів харчування, які люди стали вживати в їжу ще на початковому етапі становлення людської цивілізації. Примітно те, що як і у випадку з іншими які згодом стали важливими для людини продуктами харчування рецептуру хліба люди дізналися випадково. Вважається, що перший хліб вийшов, коли древня каша із зерен злакових і води потрапила в багаття.
Маса запеклася, а стародавні люди вважали новий продукт вдалий. Згодом люди стали перемелювати зерна в борошно і замішувати тісто для приготування хліба, а незабаром і різних видів хлібобулочних виробів. Для приготування спеціального хлібного тесту в наш час професійні пекарі використовують різні додаткові пекарські суміші і порошки.
У національній кулінарної традиції переважної більшості світових держав хліб відіграє важливе місце. За тисячоліття існування такого продукту як хліб накопичилася значна кількість рецептів приготування продукту. Серед основних видів хліба можна виділити такі вже класичні сорти як білий, чорний і сірий хліб.
Крім того, важливе місце займає хліб, приготовлений з різних видів злакових культур. Виділяють, наприклад, пшеничний, житній, гречаний або ж сорговий хліб. Крім того, хліб виготовляють із соєвого, амарантового або кукурудзяної муки. Хліб використовують в кулінарії як гарнір або основу для приготування закусок, а також салатів і навіть основних страв і супів.
Без хліба не було б бутербродів або сандвічів. Варто відзначити, що існують культури, в яких хліб виступає не тільки як продукт харчування, а й як посуд. З хліба роблять своєрідні тарілки для юшки або супів, крім того в хлібних горщиках запікають картопля або ж м'ясо. Варто відзначити, що в усі часи особливою популярністю і попитом користувався свіжоспечений і ароматний білий хліб, який виготовляють з пшеничний борошна.
У деяких країнах білий хліб вважається обов'язковим і неодмінним атрибутом повсякденного раціону харчування. Частиною національної кулінарної традиції європейський держав став часниковий хліб. За своєю суттю часниковий хліб - це різновид білого хліба, в складі якого крім стандартних інгредієнтів у великій кількості присутній часник.
Зазвичай, часниковий хліб виглядає як багет або ж булочка витушка. У процесі приготування часникового хліба використовують пшеничне борошно, оливкова олія, пекарські дріжджі, сіль, а також оливки і часник. Професійні майстри кулінарного мистецтва знають, що часниковий хліб можна приготувати з додаванням сиру, свіжої зелені або ж прованських трав. Тоді, випічка набуває дивовижний і насичений аромат не тільки часнику, а й інших складових інгредієнтів.
Калорійність часникового хліба 255 кКал
Енергетична цінність часникового хліба (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 8% | 83% | 202%