Черемша з помідорамі- це закуска, яку їдять в Чечні і Інгушетії навесні, коли на світло вилазять молоді пагони черемші. Черемшу в цих районах Кавказу люблять більше всіх!
Готується ця закуска дуже легко і швидко. Для цього необхідно взяти:
![Черемша з помідорами (черемша) Черемша з помідорами](https://images-on-off.com/images/136/cheremshaspomidorami-04184ae5.jpg)
- - 2 великих пучка пагонів молодої черемші
- - 4 свіжих помідора
- - 3 ст ложки рослинної олії
- - чуть чуть цукру
- - сіль і чорний мелений перець за смаком
приготування
Пагони черемші очистити від підсохлих кінчиків і промити. У невелику каструлю налити 3 склянки води і закип'ятити. Гарячу воду посолити і покласти туди пагони черемші. Накрити кришкою і томити 5 хвилин. Кип'ятити черемшу не варто, так як від кип'ятіння пропадуть всі корисні властивості черемші. Шкірку у свіжих помідорів надрізати зверху хрест навхрест, обдати окропом помідори і акуратно зняти шкірку.
![Черемша з помідорами (черемша) Черемша з помідорами](https://images-on-off.com/images/136/cheremshaspomidorami-9b5e472b.jpg)
Якщо у вас немає свіжих помідорів, то черемшу можна подати з домашньою аджикою. яку багато домогосподарки готують восени, коли знімають урожай болгарського перцю і помідорів.