Чайний гриб має ще багато інших назв: морський квас, японський гриб, медузоміцет, чайна медуза або просто «гриб». Цей напій є симбіозом дріжджів і оцтовокислих бактерій. Містить близько 2,5% етилового спирту і дріжджоподібних грибів, а також оцтовокислих бактерій. Чи корисний чайний гриб і якими корисними властивості ми він володіє?
Корисні властивості чайного гриба
Чайний гриб володіє антибактеріальними і протизапальними властивостями. Цей настій перешкоджає зростанню хвороботворних бактерій в організмі, благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Їм полощуть горло при запаленні верхніх дихальних шляхів або запальних процесах ясен, його використовують при вугрової висипки, а також для додання блиску волоссю і тонізації шкіри.
Вживаючи настій чайного гриба, людина приводить в норму мікрофлору шлунка, відновлює його після тривалих захворювань, прийому антибіотиків і сильнодіючих ліків.
Чайний гриб зміцнює центральну нервову систему, його прикладають при опіках і обмороженнях, він допомагає при порушеннях сну, знижує артеріальний тиск і рівень холестерину.
Корисні речовини чайного гриба:
- Органічні кислоти;
- Аскорбінова кислота;
- тіамін;
- ферменти;
- пігменти;
- ліпіди;
- Пуринові основи;
- протеаза;
- ліпаза;
- Амілаза.
Якщо потрібно побороти хвороби печінки і жовчного міхура, також допоможе чайний гриб. Вилікує він ангіну, тонзиліт, хронічний нежить, стоматит, кон'юнктивіт, скарлатину.
Крім усього іншого, чайний квас втамовує спрагу, має послаблюючу властивість і нормалізує обмін речовин.
Чайний гриб протипоказаний:
- Діабетикам і людям, що страждають ожирінням;
- Людям, що страждають грибковими захворюваннями;
- Людям з підвищеною кислотністю шлункового соку;
- У разі індивідуальної непереносимості напою або його компонентів;
- Дітям до трьох років, а також дітям з підвищеним рівнем цукру.
Скільки можна в день випивати чайного гриба
Пити настій рекомендується натщесерце або через три години після їжі. Не слід запивати їм їжу, так як їжа в такому випадку перетравлюється дуже швидко. Можна пити настій чайного гриба на ніч, що допомагає заспокоїтися і покращує сон. Стакан чайного гриба натще сприяє очищенню організму.
Як доглядати за чайним грибом
Воду, в якій «живе» гриб, необхідно міняти взимку через 5-6 днів, а влітку - через 2-4 дні. Оптимальна температура для напою - 25 градусів. Шкідливі для нього прямі сонячні промені, тому краще тримати чайний гриб в тіні.
Готовий напій наливають через марлю, його п'ють відразу або розливають по місткостях, які зберігають в холодильнику. Цілющі властивості в ньому зберігаються 7-8 діб.
Рецепти чайного гриба
Готувати настій чайного гриба слід у великій скляній ємності. Підійде звичайна трилітрова банка.
2/3 ємності заповніть теплим солодким чаєм середньої міцності. На 1 літр чаю беріть 100 гр. цукру. Розчиніть його в рідині заздалегідь. Чай можна брати чорний, зелений або трав'яний. Промитий чистою водою чайний гриб слід помістити в банку. У ній повинно залишитися місце для повітря, тому не слід наповнювати ємність до країв.
Шийка накривається НЕ кришкою, а марлею, що забезпечує доступ повітря до напою і оберігає його від пилу. Повітря грибу потрібен для повноцінного росту і функціонування.
Ємність приберіть від прямих сонячних променів, оптимальна температура зберігання - 25 градусів. Наполягати напій слід 4-5 доби влітку або 6-7 діб взимку. Готовий настій зливають, проціджують і зберігають у холодильнику. Той же гриб використовують повторно, попередньо його промивши. Чи корисний чайний гриб за цим рецептом, про це ви дізналися зі статті. Будьте здорові!