Чи можна давати дитині молоду картоплю - здоров'я дитини

Як тільки на ринках або магазинах з'являється молода картопля, матусі поспішають побалувати їм своїх малюків. Але ці овочі - дуже небезпечні для дитячого здоров'я. Чому? Читай на Ivona.

Чи можна давати дитині молоду картоплю - здоров'я дитини

Чи можна давати дитині молоду картоплю depositphotos.com

Чи не замислювалася ти, чому на прилавках магазинів так швидко з'являється молода картопля? Справа в тому, що його, як правило, вирощують на швидку руку, завдяки "немаленьким" дозам добрив і прискорювачів росту.

Агрономи використовують не тільки органічні, але і неорганічні добрива. Тому в молодої картоплі нітратів більше, ніж у торішній. Нітрати, азотисті з'єднання, небезпечні тим, що в організмі людини в процесі перетворення перетворюються в речовини, що провокують розвиток онкозахворювань.

Читай також: Що взяти поїсти на дитячий пікнік

Велика кількість нітратів може викликати сильне отруєння з блювотою і проносом, що небезпечно для дітей.

Крім того, через нестачу сонця і тепла молода картопля не так вже й корисний, як це прийнято вважати. Адже в ньому недостатньо вітамінів.

Медики не рекомендують споживати молода картопля вагітним і годуючим матусям.

Якщо ти все-таки хочеш нагодувати свого малюка картоплею, то спробуй з нього трошки вивести нітрати. Як це зробити?

  1. Дуже добре вимий бульби. Краще не вари молоду картоплю в мундирі, адже саме шкірці накопичується найбільша кількість нітратів.
  2. Бережи молоду картоплю тільки в холоді, так як при невисоких температурах нітрати не «перетворюються" в більш отруйні речовини.
  • Якщо молода картопля 30-40 хвилин перед приготуванням потримати у воді, кількість нітратів у ньому знизиться на 20-25%. Правда, є небезпека, що після тривалого вимочування картопля не звариться і так і залишиться твердим.
  • Під час варіння картоплі найбільше нітратів виділяється в воду протягом 30-40 хвилин. При цьому бульби очищаються від нітратів на 80%.
  • Але чим довше ти вариш картопля, тим більше разом з нітратами в окріп піде і цінних речовин - вітамінів і мінеральних солей.
  • Якщо ти готуєш для дитини картопляний салат і сік, то ці страви дитина повинна з'їсти і випити відразу після приготування. Адже тривале зберігання молодої картоплі при кімнатній температурі сприяє розмноженню мікрофлори, під впливом якої нітрати перетворюються в нітрити.
  • Також багаторазова зміна температури (з холодильника на стіл і назад) тільки активізує цей процес в молодій картоплі.

    • Але якщо, це - екологічно чиста молода картопля, то вона дуже корисна для дитини, багата биофлавоноидами і вітаміном С. У молодій картоплі мало простих цукрів, практично немає жирів і зовсім немає холестерину, зате є корисні для травлення органічні кислоти і клітковина.

    Схожі статті