Висівки - найцінніший продукт, який отримують при переробці злаків. Вони містять корисні харчові волокна, жири, білки, вітаміни і мінерали. Набір поживних речовин в складі залежить від виду зернової культури, як результат помелу якої і були отримані висівки. Продукт надає благотворний вплив на організм, очищаючи його від токсинів, холестерину, нормалізує рівень цукру в крові, покращуючи мікрофлору кишечника. Однак при наявності захворювань органів шлунково-кишкового тракту слід ставитися до вживання висівок з обережністю.
Пацієнтам, у яких був діагностований гастрит, призначається сувора дієта. виключає з раціону будь-яку їжу, здатну дратувати стінки шлунка. Від ступеня тяжкості і форми захворювання залежить ряд протипоказаних продуктів. Під час обговорення нового меню з фахівцем в області гастроентерології, хворі часто цікавляться, чи можна їсти висівки при гастриті, чи вплине позитивно їх вживання на органи травлення в період хвороби. Відповідь на це питання неоднозначна і залежить від специфіки протікає гастриту, а також від стану пацієнта на момент отримання рекомендацій з приводу коригування раціону.
Про користь висівок
Різновидів продукту стільки ж, скільки злакових культур. Всі вони містять велику кількість вітамінів, мінералів, а також харчові волокна. Дієтологи віддають перевагу пшеничним, житнім, вівсяним, рисовим отрубям, однак, цінні компоненти налічують не тільки вони. Їсти продукт рекомендується, підмішуючи його до їжі.
- Пшеничні висівки включають ряд вітамінів груп В, Е, А, бета-каротин, мінерали: йод, залізо, натрій, магній, цинк, мідь, марганець і інші не менш корисні речовини. Багатий склад продукту цілющим чином впливає на всі процеси організму, покращує кровообіг і знижує ризик розвитку різних захворювань, органів травлення включно.
- Житні висівки також насичені корисними мінералами, вітамінами груп В, Е, А. Вони містять поліненасичені жирні кислоти Омега-3, Омега-6, які є найсильнішими антиоксидантами, нормалізують роботу серцево-судинної системи, мозку, беруть участь у створенні клітин організму.
- Рисові висівки набагато калорийнее, ніж вівсяні, житні або пшеничні, але це не применшує їх ролі очищувачів людського організму від токсичних речовин. Склад вітамінів груп В, А, Е, К, РР, білків, вуглеводів, харчових волокон, лецитину, насичених жирних кислот, фосфору, магнію, калію, цинку, міді, селену, а також інших не менш корисних компонентів робить продукт надзвичайно цінним для людського організму.
- Вівсяні висівки, крім білків, вуглеводів і харчових волокон, насичені амінокислотами, жирними кислотами, лютеїн, лікопін, вітамінами груп А, В, Е, К, С, Н, Д, РР. Вони включають також величезна кількість мінералів і мікроелементів, завдяки чому мають високу цінність. Вживання продукту забезпечує запобігання ракових захворювань кишечника, нормалізацію функцій органів травлення. Маючи жовчогінну здатність, вівсяні висівки часто включені в багато дієти для лікування хворих з порушеннями роботи печінки і жовчного міхура. Як і ячмінні, вони знижують рівень холестерину.
- Кукурудзяні висівки містять нерозчинну клітковину, безліч вітамінів, мінералів, що сприятливим чином позначається на функціональності органів травлення, крім того, їх вживання попереджає появу ракових утворень в кишечнику.
При наявності захворювань органів шлунково-кишкового тракту поживні, які очищають, обволікаючі властивості висівок допоможуть:
- поліпшити мікрофлору кишечника;
- відновити роботу органів травлення;
- нормалізувати стілець;
- сприяти поліпшенню кровообігу в стінках шлунка;
- вивести токсини, холестерин та інші шкідливі речовини;
- заповнити організму, яке постраждало від хвороби, втрати вітамінів, мінералів і мікроелементів.
Висівки при гастриті
Погоджуючи дієтичне харчування з лікуючим лікарем, при гастриті можна включити в раціон даний продукт, враховуючи його сприятливий вплив на стінки шлунка. Грунтуючись на результатах досліджень, а також на факторах прояви симптомів і стану хворого, фахівець визначає строгість показаної дієти, коригуючи її в подальшому по мірі спостерігаються поліпшень.
Висівки при гастриті в період ремісії додавати до раціону можна, однак, їх ефективність проявляється при умовах правильного прийому. Чи не рекомендовано вживати продукт в сухому вигляді, як це можна робити здоровій людині. Готувати супи, каші та інші рідкі страви з додаванням висівок більш доцільно при наявності гастриту. Такий прийом їжі не нагрузить шлунок і дозволить організму легше засвоїти всі вступники речовини. Замочені висівки зберігають більше корисних компонентів, але є їх можна в такому вигляді тільки за погодженням з фахівцем.
Коли не можна їсти висівки
Продукт несказанно корисний, але вживати його слід в помірних кількостях незалежно від того, здорова людина чи хвора. Приймати висівки слід по чайній ложки два - три рази на день. Зловживання призводить до небажаних наслідків, може порушити правильну роботу шлунково-кишкового тракту, розвинути метеоризм, гіповітаміноз.
Висівки при гострому гастриті, в період його загострення будь-якої форми, а також при інших ускладненнях захворювань шлунково-кишкового тракту вживати не рекомендується. Важка стадія захворювання передбачає дієту, яка виключає з раціону будь-які продукти, що містять грубі рослинні волокна і клітковину. Небажаний прийом висівок і при гастриті з підвищеною кислотністю.
