Чи можна молоко дитині Яке молоко корисніше козине або коров'яче
Щоб відповісти на це питання, ознайомтеся з таблицею.
Зразковий склад козячого коров'ячого і жіночого молока на 100 г продукту
Співвідношення протеїн / казеїн
Лінолева кислота від усього жиру
Недоліки козячого і коров'ячого молока
З таблиці видно, що і коров'яче і козяче молоко за складом значно відрізняються від жіночого.
І коров'яче і козяче молоко містять набагато більше білка, ніж жіноче. Дитині надлишок білка не корисний - це зайве навантаження на нирки і органи травлення. Крім того в жіночому молоці переважають сироваткові білки, а в козячому і коров'ячому казеїни. А казеїн є важко-перетравлюється білком для дитини.
Алергія на козяче молоко можлива
Що на білки коров'ячого молока можлива алергія знають всі. А козяче молоко чомусь вважається в народі гіпоалергенним продуктом. Насправді, білок козячого молока теж здатний викликати у дітей алергію. Просто у нас вУкаіни козяче молоко використовується набагато рідше, ніж коров'яче, тому і алергічні реакції на козяче молоко зустрічаються рідше. В інших країнах, наприклад, в Греції або Туреччині, де козяче молоко дуже популярно - алергія на нього зустрічається часто, а на коров'яче, навпаки, - рідко. Інша справа, що білок козячого молока значно відрізняється за складом від білка коров'ячого, отже: якщо у дитини алергія на коров'яче молоко, на козяче молоко її може не бути. Тому деяким дітям алергікам показані адаптовані молочні суміші на основі козячого молока.
Крім того є істотні відмінності за складом жирів: в жіночому молоці значно більше поліненасичених жирних кислот (лінолевої, ліноленової), необхідних для розвитку нервової системи і головного мозку дитини, а в козячому і в коров'ячому - зовсім інші жири - вони сприяють набору ваги і розвитку жирової тканини. Для немовлят не має принципового значення, що жири козячого молока в порівнянні з коров'ячим більш дрібнодисперсні і тому легше перетравлюються і всмоктуються. У немовлят мало травних ферментів для перетравлення такої кількості жиру, як в козячому молоці (і білка, як в козячому і в коров'ячому), тому нерозведене коров'яче і козяче молоко дуже часто викликають у дітей до 6 місяців розлади травлення: відрижки, блювання, біль в животі, метеоризм, запор, пронос.
Незбиране козяче молоко є більш концентрованим продуктом, ніж коров'яче, тому перетравлюється у немовлят і маленьких дітей важче, розлади травлення і порушення роботи нирок викликає частіше, ніж коров'яче.
Кальцій і фосфор
Коров'яче і, особливо, козяче молоко містять у багато разів більше кальцію і фосфору, ніж жіноче. Для немовляти це шкідливо, т. К. Створює непотрібне навантаження на нирки, сприяє вимиванню кальцію з кісток і розвитку рахіту.
Ось цитата доктора Е.О. Комаровського.
Кальцій засвоюється організмом в тій кількості, яка необхідна, а фосфор повністю. Надалі незрілі нирки дитини при виведенні зайвої засвоєного фосфору виводять його разом з кальцієм, оскільки фосфор може бути виведений тільки так з дитячого організму. Тому кальцію не стає більше, а навпаки в рази менше ніж він необхідний якщо давати дитині коров'яче молоко. У коров'ячому молоці фосфору в 6 разів більше, а в козячому - в 9.
Звідси випливає, що на першому році життя незбиране козяче молоко дитині ще більш шкідливо, ніж коров'яче.
До трьох років сечовидільна система дитини дозріває, і вимивання кальцію з дитячого організму припиняється.
У коров'ячому і в козячому молоці менше заліза, ніж в жіночому, крім того воно значно гірше засвоюється. При вживанні коров'ячого або козячого молока в великій кількості, особливо, в якості основного продукту харчування у дітей до 3-х років дуже часто розвивається залізодефіцитна анемія.
Про всяк випадок, напишу, що від корови і кози через некип'ячене молоко можна заразитися туберкульозом, бруцельоз і ще багатьма неприємними хворобами, причому для дитини ймовірність зараження більше, а у тварини не обов'язково повинні бути явні ознаки хвороби. Крім того все бактерицидні речовини і ферменти в парному коров'ячому і козячому молоці активні тільки протягом перших 30-40 хвилин, потім їх активність різко знижується і підвищується ймовірність випивши молока захворіти ще і кишковою інфекцією.
Молоко, перед вживанням, треба кип'ятити, а при кип'ятінні велика частина вітамінів руйнується.
Переваги козячого молока перед коров'ячим
У козячого молока є деякі переваги перед коров'ячим, які можна використовувати в харчуванні немовлят і більш старших дітей.
У шлунку воно утворює більш ніжні і дрібні згустки, тому менше дратує шлунок, швидше і легше перетравлюється в шлунку. Це буває дуже корисно у дітей схильних до зригування, в більш старшому віці у дітей з гастритами і виразковою хворобою шлунка. (Примітка: в шлунку відбувається тільки перший етап перетравлення білків, а в кишечнику білки коров'ячого та козячого молока у маленьких дітей перетравлюються однаково важко)
Козяче молоко може використовуватися для харчування дітей з алергією на коров'яче молоко.
Жири козячого молока, за рахунок утворення в кишечнику дрібнодисперсного суспензії, легше перетравлюються і засвоюються у дітей від року і старше, ніж жири коров'ячого. Це може бути корисно при холециститах, захворюваннях жовчовивідних шляхів, панкреатитах.
Козяче молоко містить менше молочного цукру: лактози, тому легше переноситься дітьми з легким ступенем лактазной недостатності.
Дітям першого року життя вживати натуральне коров'яче або козяче молоко не можна.
Щоб молоко стало придатним для харчування немовляти, його потрібно розвести і прокип'ятити, але при цьому молоко втрачає всі корисні властивості. Найкраща їжа для дитини першого року життя - материнське молоко. Якщо немає молока дитини потрібно годувати адаптованої молочної сумішшю. Існують адаптовані молочні суміші на основі козячого молока. в яких збережені його переваги, а недоліки зведені до мінімуму. Козяче і коров'яче молоко дитині до року не можуть бути більш корисними, ніж материнське молоко або адаптована молочна суміш, тому в якості прикорму вони теж не використовуються.
Не раніше 8 місяців дитині дозволяється вводити в раціон кефір. тому що кефір легше засвоюється і є для дитини більш корисною їжею, ніж незбиране коров'яче або козяче молоко. Але і кількість кефіру обмежується на першому році життя максимальним об'ємом 200 мл.
Діти від 1 до 3-х років
Дітям від 1 року до 3-х років натуральне коров'яче і козяче молоко давати дозволяється, але загальний добовий обсяг молока + кефіру, (в тому числі в каші) не повинен перевищувати 400 мл для здорової дитини і 200 мл для дитини, який лікується від анемії. Для дітей, які потребують більшої кількості молока (просять) існують адаптовані молочні суміші для дітей старше 1 року.
Молоко для дитини має мати жирність не більше 3,2%. З коров'ячим молоком легше: можна використовувати пастеризоване пакетне молоко з магазину з жирністю 3,2%. Існує навіть спеціальне дитяче молоко.
Козяче пастеризоване молоко в магазинах не продається (принаймні я жодного разу не зустрічала), тому для дитини його потрібно розводити водою спочатку 1: 1, а потім 1: 2 (1 частина води і 2 молока).
Молоко для дитини обов'язково має бути кип'яченим або пастеризованим.
Починають давати молоко, також, як прикорм, з невеликої кількості 20-30г. поступово збільшуючи обсяг.
Я раджу в цьому віці віддати перевагу коров'яче молоко дитині.
Діти старше 3-х років
Козяче молоко для дітей старше 3-х років є корисним продуктом. У такому віці травна і сечовидільна система дитини досить розвинені, щоб добре його перетравлювати і засвоювати. При вживанні молока кальцій більше не вимивається з організму, а відкладається в кістках, легше засвоюються жири, краще перетравлюються білки і т.д. З 3-х років можна успішно використовувати всі корисні властивості козячого молока.
Рекомендується, щоб раціоні дитини молоко і молочні продукти (масло, сметана, сир, сир) становили приблизно 50%: молоко (кефір) 500-600 мл (в тому числі в каші), сир 40-50г, сметана 15-20г (одна столова ложка), сир 10-20г.
У цьому віці молоко дитині корисно як коров'яче, так і козяче. Яке молоко краще - вирішують батьки.
На головну. Чи можна молоко дитині. Яке молоко корисніше: козяче або коров'яче.