Користь і шкода сала при ГВ
Чи можна сало мамі, що годує? Щоб зрозуміти, чи можна їсти цей делікатес при ГВ, потрібно розібратися, принесе він користь чи шкода жінці і грудничку. Фахівці не рекомендують вживати в їжу сало на всьому протязі грудного вигодовування.
Заборона обгрунтований тим, що сало - продукт дуже жирний і важко перетравлюється. В результаті може викликати запори, кишковий дискомфорт (здуття, гази, кольки) у немовляти, а також розлад травлення у матері. Однак варто зауважити, що мова йде про великих кількостях продукту, коли він вживається неконтрольовано.
У невеликих кількостях український делікатес приносить скоріше користь, ніж шкоду.
- Великий відсоток жирності продукту позитивно позначиться на живильній цінності грудного молока.
- Вітамін Е повертає шкірі і волоссю матусі красу, зміцнює стінки судин.
- Вітамін А корисний для органів зору і мами, і малюка.
- Вітамін D дуже важливий для новонароджених, так як запобігає рахіту.
- Арахідновая кислота бере участь в регуляції і відновлення нормального гормонального обміну.
- Через те, що продукт дуже ситний, буде потрібно досить невелика кількість, щоб наїстися і тривалий час не відчувати почуття голоду (пара шматочків сала з хлібом замінять обід, а калорій в бутерброді буде менше, ніж в тарілки каші).
- Продукт містить значно менше холестерину, ніж, наприклад, улюблене всіма вершкове масло. Делікатес не тільки не підвищує холестерин, але навіть допомагає поліпшити обмін холестерину.
- Що міститься в салі вітамін F активно допомагає організму боротися з ранніми проявами атеросклерозу.
- Продукт допомагає зв'язувати і виводити токсини і радіонукліди з організму.
- Сучасні дослідження показали, що цей делікатес розчиняє канцерогени і тим самим бореться з раковими захворюваннями, які вони викликають.
Як можна помітити, плюсів у вживанні українського ласощі набагато більше, ніж мінусів. Чи можна їсти сало при ГВ? Так звичайно. Але необхідно дотримуватися ряду правил, щоб продукт приніс мамі і малюкові тільки користь.
Правила вживання сала при годуванні груддю
Так як сало відноситься до умовно корисних продуктів, то його вживання при ГВ має бути дуже продуманим і акуратним:
- Перший раз пробувати делікатес можна не раніше того, як грудничку виповниться півроку.
- Для початку достатньо маленького шматочка (приблизно 2х2 см), з'їденого в ранковий час.
- Після вживання сала необхідно спостерігати за малюком не менше доби, щоб упевнитися, що продукт не позначилася на його здоров'ї негативно.
- Якщо дитина поводиться спокійно, не з'явилися висипання, пронос, запор, коліки, то можна з упевненістю сказати, що сало не принесло йому шкоди. Наступного разу можна трохи збільшити порцію.
- Годуючим мамам можна з'їсти не більше 30г українського ласощі на добу. Велика доза вже може нести ризик для самої жінки і немовляти.
- Потрібно пам'ятати, що цей делікатес досить калорійний (більше 900 Ккал на 100 г), тому матусям із зайвою вагою рекомендується відмовитися від подібної їжі.
- Не варто їсти подібну їжу щодня, тому що це досить важка їжа для організму. У період ГВ тіло жінки і так несе відчутну навантаження, не потрібно змушувати його працювати ще більше.
- Найкраще їсти сало з невеликим шматочком хліба. Саме в такому вигляді воно найбільш корисно для організму.
Сало - це делікатес, і ставитися до такої їжі потрібно відповідно. Для того щоб отримати задоволення і користь від продукту, досить невеликого шматочка. Не варто вживати його безконтрольно: це тільки зашкодить!
Як вибрати сало, дозволене при грудному вигодовуванні
При виборі цього делікатесу для столу годуючої жінки потрібно враховувати кілька факторів:
- Покупне сало потрібно їсти з великою обережністю, так як до складу може входити харчова «хімія» та консерванти, які точно принесуть шкоди маляті. Найкраще зовсім не купувати такі продукти в магазинах.
- Ідеальний варіант - придбати свіже сало і засолити його самостійно в домашніх умовах.
- Добре перед покупкою попросити у продавця документи на продукцію. У паперах обов'язково повинно стояти клеймо, яке говорить про те, що товар перевірений ветеринарною службою.
- У свіжого сала біло-рожевий колір і молочний солодкуватий аромат.
- Якщо делікатес сірого кольору або є підозрілий затхлий запах, то його брати не можна, швидше за все, він несвіжий.
- Якісний продукт може бути злегка вологим на дотик, але не слизькою.
- Найсмачніше сало розташовується на черевній частині порося. Перед покупкою краще поцікавитися у продавця, з якої саме частини туші зрізаний продукт.
- Потрібно звернути увагу на шкірку. Вона повинна бути рівна, м'яка, рівномірного забарвлення, без патьоків крові і залишків щетини.
- Годувальниці можна їсти тільки звичайне солоне сало без спецій і часнику.
- Копчена різновид продукту строго під забороною при ГВ!
Як посолити сало будинку. Рецепт для годуючих мам
При грудному вигодовуванні краще вибирати ті рецепти, де сало потрібно відварювати. Варка - це найкращий спосіб убезпечити себе від отруєнь і зараження інфекційними захворюваннями.
- Для засолювання найкраще купувати шматок товщиною не більше 3-4 см. Якщо він товщі, то його потрібно розрізати на пласти зазначеної товщини.
- Потім підготовлені скибки складають в каструлю з киплячою водою. Каструля вибирається так, щоб вода повністю покривала сало.
- Попередньо в воду потрібно додати 2-3 столові ложки солі і жменю лушпиння цибулі. Лушпиння додасть вже готовому делікатесу приємний золотистий відтінок.
- Варити сало потрібно близько 15-20 хвилин.
- Після варіння кожен шматочок потрібно додатково натерти сіллю, перцем і часником. Матусям обмежитися тільки сіллю.
- Зберігати ласощі потрібно в холодильнику. Термін придатності такого делікатесу 5-6 місяців.
Їсти сало чи ні - це повинна вирішувати тільки сама жінка. Якщо ж питання вирішилося в позитивну сторону, то необхідно пам'ятати про почуття міри і вибирати тільки якісний продукт.