Л юбое рослинне масло - це жир, практично в чистому вигляді і з точки зору енергоємності, немає ніякої різниці оливкова воно, соняшникова або будь-яка третя. Інша справа складу цього жиру, з яких саме компонентів він складається і певна користь кожної позначеної складовою його частини. І ще один важливий момент: які саме корисності демонструються виробниками тих чи інших масел.
З амой важливою складовою рослинного масла, саме через яку від нього не треба відмовлятися при будь-якій дієті, є ненасичені жирні кислоти (вітамін F) і їх в соняшниковій олії більше.
З десь потрібне уточнення: будь-яка з цих двох масел дуже багата ненасиченими жирними кислотами (НЖК), але якщо в оливковій переважають мононенасичені кислоти (Omega-9), то в соняшниковій поліненасичені (в основному Omega-6 і трохи Omega-3). Корисні властивості Omega-3 і Omega-6 вивчені добре і достовірно відомо що вони є незамінними для людського організму (наш організм не може їх самостійно синтезувати і тому завжди потребує їх джерелі, як прикладом - соняшникова олія), а ось властивості Omega-9 , все ще відкрите питання. толком вони не вивчені і поки що саме відмітна їх властивість - стійкість до високих температур (чим більше в маслі Omega-9, тим довше на ньому можна смажити без шкоди для здоров'я).
Відмовляючись від споживання соняшникової олії, ви позбавляєте свій організм, мабуть кращого, джерела Omega-6. Без якого ваш організм не здатний повноцінно існувати і розвиватися.
Д ругое справа, що як правило, масла люди їдять багато більше, ніж це потрібно їхньому організму. З цієї причини дієтологами обмежується його споживання.
Скільки масла можна в день?
До ак правило, дієтологи рекомендують обмежувати споживання рослинного масла на рівні 15 грамів (три чайних ложки).
І це справедливо. Адже всього лише в одній чайній ложці олії цілих 45 кілокалорій! Стільки ж енергії міститься в половинці банана, однієї великої паприці, одному ківі або трьох середніх огірках.
У підсумку: соняшникова олія в низькокалорійної дієти не тільки "можна", а й "потрібно". Правда в дуже малій кількості.