Козяче молоко - корисний продукт з унікальним складом. Воно краще засвоюється, ніж коров'яче, є більш близьким по складу до грудного, містить масу корисних речовин і практично безалергенних. З його допомогою виходжують ослаблених дітей, а також і дорослих, так як воно сприяє загальному зміцненню організму, якщо вживається в міру. Кип'ятити чи козяче молоко перед вживанням? Давайте розберемося.
Кип'ятити чи козяче молоко перед вживанням?
Чи потрібно кип'ятити козяче молоко
На це питання однозначної відповіді не існує. Хтось кип'ятить навіть магазинне пастеризоване для надійності, а у кого-то є сприятливий досвід власного лікування парним козячим молоком в дитинстві і тому вони не бояться вживати сирий продукт.
Головним дисонансом в цьому питанні є те, що, з одного боку, кип'ятіння знищить велику частину корисних властивостей молока, з іншого ж, в сирому продукті можуть перебувати шкідливі бактерії. Тому перш ніж прийняти своє власне рішення, слід розглянути наступні важливі критерії:
якість: молоко з магазину вважається більш безпечним, але невідомо, чим харчуються корови на виробництві постачальника і так чи так уже багато в ньому корисних властивостей. З приватниками виникає інша проблема - не завжди можна знати про умови утримання тварин. Адже тільки доглянуті кози, яких правильно годують і дотримуються їх необхідну гігієну перед доїнням можуть давати безпечне для споживання в сирому вигляді молоко. Тому куплений у випадкового продавця продукт кип'ятити потрібно обов'язково;
середовище проживання: якщо ви живете в сільській місцевості і з самого дитинства звикли до необробленому козине молоко, то при покупці у перевіреного продавця, якого ви знаєте, продукт можна не кип'ятити. Якщо ж ви корінний городянин, звичний до магазинним молочним продуктам, то в перший час теплову обробку сирого молока проводити потрібно.
Кип'ятити чи козяче молоко дитині? Це дуже важливий аспект і залежить він багато в чому від раціону матері як до, так і під час вагітності. Якщо це був звичний продукт в її раціоні і батьки впевнені в правильних умовах отримання молока, то його можна не кип'ятити. В інших випадках теплова обробка потрібна. Більш детально це питання слід обговорити з педіатром, який підкаже правильне рішення саме для вас.