Як заморозити кріп на зиму?
Існує чимало способів заморозки рослини без шкоди його смакових якостях зі збереженням корисних властивостей. Розглянемо деякі з них. Як заморозити кріп на зиму, щоб він не перетворився в морозилці в твердий клубок? Найголовніше - правильно підготувати його до зберігання. Для цього треба відібрати свіжу зелень, ретельно промити під проточною водою і розкласти на чистому рушник, щоб повністю стекла вода. Можна гілочки рослини промокнути серветкою. І тільки після такої підготовки можна приступити до подальшого процесу заготівлі.
Як заморозити кріп на зиму, щоб при потребі його можна було брати і
Для цього підготовлений кріп дрібно нарізати, а потім насипати в пластикові баночки, контейнери, пляшки з широкою шийкою, можна використовувати звичайні поліетиленові пакети. Так можна заморозити не тільки кріп, але і суміш із зелені, наприклад з того ж кропу, петрушки, зеленої цибулі. Скласти компоненти можна на власний смак, і тоді всю зиму ви не будете страждати від нестачі улюбленої зелені на столі.
Дуже просто. Підготовлене до заморожування рослину поміщають в пакет і кладуть в морозильну камеру. Бажано, щоб гілочки зелені були молоді, без товстого стебла. Далі заморожений пучок по необхідності дістають і ріжуть. Кріп можна подрібнити і не нарізаючи його. Досить по пакету з замороженим пучком зелені прокатати качалкою. Потім кріп можна буде розсипати по невеликих контейнерів або пакетиках.
Звичайно можна. Якість його від цього не загубиться. Для заготівлі таким способом кропу на зиму необов'язково чекати, поки з нього стече вся вода. Молоді рослини (без товстого стебла) ріжуть дуже дрібно, розкладають по маленьких формочках, заливають кип'яченою охолодженою водою (можна використовувати для цього мінеральну воду без газу). Заморожені кубики вийняти і розкласти по великих контейнерів або по пакетам. Якщо вони насилу витрушують з формочок, то дно можна помістити в теплу воду.
Тепер, знаючи, як заморозити кріп на зиму, можна сміливо приступити до його заготівлі. Така зелень зберігається довго, зберігає всі свої корисні і смакові якості. Але треба пам'ятати, що повторному заморожуванню її не можна піддавати, т. К. Вона буде несмачна, та й корисні властивості вже будуть не ті.
