На практичному досвіді наші предки встановили, що при регулярному вживанні корінь рослини позбавляє від ожиріння, забезпечує омолодження і очищення організму.
Селера підвищує тонус і працездатність, знімає втому, покращує сон і заспокоює нервову систему. Активні сполуки в його складі здатні знімати стрес і підвищувати концентрацію гормонів радості в головному мозку - ендорфінів.
З давніх часів для схуднення застосовується суп з селери, так як його водний розчин має здатність розщеплювати жири і прискорювати обмін речовин.
У селері безліч мікроелементів і мінеральних речовин: цинк, калій, магній, залізо, фосфор, кальцій. Мінерали є складовими частинами ферментів, тому прискорюють біохімічний обмін речовин.
З огляду на всі перераховані вище фактори, дієтологи активно використовують рослину для боротьби із зайвими кілограмами, для поліпшення тонусу шкірних покривів і волосся. При гастриті, виразковій хворобі, колітах і алергіях засіб допомагає зняти запальні зміни в шлунково-кишковому тракті.
Цінний селера також низькою калорійністю. Дивно, але його енергетична здатність аж ніяк не сприяє накопиченню жирових клітин в тканинах організму. 18 кКал на 100 грам протидіє ожирінню і «насичує» тканини енергією, необхідною для прискорення біохімічних реакцій.
У 2 столових ложках міститься велика кількість мінералів і вітамінів, які мають енергетичну цінність в 3 кКал. Таку калорійність дієтологи називають «негативною», так як її досить для забезпечення мінімальної життєдіяльності.
Селера для схуднення вживається в м'ясистому, соковитому або запеченому вигляді. Стебла можна застосовувати смаженими, тушкованими і сирими. Салат із селери готується з листя, а насіння служить відмінною добавкою в їжу, яка тамує відчуття голоду.
Селера є прекрасною добавкою до денного раціону харчування. Їм можна заправляти супи, морепродукти, рибу і м'ясо.
Чим корисний корінь селери при ожирінні
При ожирінні корінь селери корисний за рахунок вмісту в ньому наступних речовин:
- Мінеральні солі фосфору, магнію, натрію, кальцію;
- Щавлева, масляна, оцтова;
- крохмаль;
- Фітогормони рослинного походження;
- Комплекс вітамінів груп РР, В і C.
Даний склад дозволяє назвати рослина «смачним ліками», тому воно входить до складу страв і тонізуючих напоїв. Якщо корінь подрібнити, можна використовувати його в якості природного замінника кухонної солі.
Всі ці інгредієнти забезпечують такі властивості селери:
- Ліки для нирок і печінки;
- Засіб для позбавлення від гастритів і виразок;
- Сечогінний і протизапальний препарат;
- Усунення алергічних реакцій;
- Зміцнення кісток;
- Ліки від старості;
- Позбавлення від безсоння, стресів і неврозів.
Корінь селери не застосовується при вагітності, так як на жінок при виношуванні дитини він діють як регулятор вироблення прогестерону.
Рецепт використання кореня для схуднення:
- Подрібніть 300 грам кореня селери;
- Протріть його на тертку для виготовлення корейської моркви;
- Налийте в тарілку оливкова олія і додайте в неї суміш.
Наступні рецепти використовуються для лікування ожиріння в комбінації з овочами і фруктами.
Корінь селери корисний разом з огірками не тільки з метою позбавлення від жирових відкладень. Він покращує обмінні процеси, підвищує імунітет і додається в раціон харчування онкологічних хворих.
Як готувати суп з селери
Готувати суп з селери для схуднення можна кожен день. Він не володіє побічними діями і сприяє поступової нейтралізації жирів. Суп корисний тим, що насичує організм корисними компонентами і не володіє високою калорійністю.
Щоб приготувати це цілющий засіб необхідно очистити корінь від лушпиння і обсмажити, додавши до нього часник. Для насичення необхідно додати в нього білокачанну або кольорову капусту. Готувати без солі, щоб зберегти корисні властивості. При бажанні підсолити супчик можна в процесі вживання. Якщо щодня вживати його, протягом тижня слід розраховувати на втрату 8 кілограм в тиждень.
- Взяти 300 грам коренів і листя селери;
- 4 помідори і 500 грам капусти;
- 2 болгарських перцю і зелень за смаком.
Розріжте овочі на дрібні частини, опустіть їх в окріп і прокип'ятіть на сильному вогні протягом 10 хвилин. Зменшіть вогонь і варіть суп до готовності.
Зелень розрубати на дрібні частини, але додайте їх в розчин перед готовністю. Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися, щільно закривши кришку.
Суп з селери корисний для омолодження шкірних покривів і відновлення структури волосся. Такі його властивості дозволяють застосовувати засіб у косметології. Корінь селери входить до складу багатьох косметичних препаратів: гелів, кремів, лосьйонів і шампунів.
Салат із селери
Салат із селери для схуднення застосовується в якості третьої страви. Овочеве меню разом з рослинним маслом використовується для додавання його в закуски і салати. Разом зі свіжими помідорами і огірками, а також цибулею, буряком і морквою селера допомагає боротися з накопиченими жирними кислотами.
Корінь селери в складі салатів застосовується рідко, так як в основному з нього виготовляється суп. Втім, не забороняється додавання його в салат в дрібному вигляді. Натерши на тертці, можна посипати їжу даними складом замість меленого перцю. Перед подачею на стіл складу необхідно поставити в холодильник на 4 години. За цей час інгредієнти обміняються ароматами, і вийде апетитний десерт.
Щоб приготувати салат із селери, необхідні такі інгредієнти:
- Корінь селери (200 грам);
- Свіжі гриби (300 грам);
- Сало (50 грам);
- Солодкий перець (3 штуки);
- Вино (3 столові ложки);
- Рослинна олія (1/2 склянки);
- Часник (5 зубчиків);
- Оцет (1 столова ложка);
- За смаком перець і сіль.
Як приготувати салат грибний з селери
Для схуднення салат із селери з грибами необхідно приймати 2-3 рази на день. Для його приготування необхідно розтерти часник разом з сіллю. Наріжте сало невеликими шматочками, промийте гриби, обсмажте на олії моркву і сало разом з часником протягом 3-4 хвилин, а потім тушкуйте його протягом 7 хвилин на слабкому вогні.
Потім дрібно наріжте і очистіть корінь селери. Видаліть насіння перцю і поріжте його соломкою. Змішайте продукти і заправте їх рослинною олією.
Наскільки корисний при ожирінні салат з капусти з селерою
Для приготування салату з селери необхідно взяти стебловий селера, білокачанну капусту, оливкова олія, перець червоний, цукор і сік лимона. Для приготування десерту слід нашаткувати капусту і перець у вигляді тонкої соломки. Черешкова селера наріжте соломкою. Обдайте окропом, обсушити і протріть на тертці разом з цедрою.
З'єднайте капусту з перцем і лимоном, додайте за смаком цукор, перемішайте з оливковою олією і подавайте на стіл холодним. Салат готуватися швидко.
Салат із селери з сиром
На закінчення хотілося б додати, що використовувати корінь селери почали в 10 столітті. З його допомогою жінки худнули, а чоловіки підвищували потенцію. Перед шлюбною ніччю молодим підносили страви з додаванням свіжого кореня.
Ефірні масла в складі рослини дійсно захищають від раку і служать хорошим сечовивідних засобом. Стабілізують роботу нервової системи солі магнію. Їх корінь селери містить у великій кількості.