В общем-то ні чим, замінити цемент не вийде.
Справа в тому що бетон це суміш цементу-піску-щебеню і води.
Щебінь можна замінити битою цеглою, шлаком, відсівом та і.т.д, включаючи бій бетону.
Цемент теж в деяких розчинах можна замінити вапном, гіпсом, глиною, але Ви пишіть про бетоні і тим більше бетон для фундаменту.
Варіантів немає, потрібен цемент, без цементу це не бетон, а напів-фабрикатів.
Плитковий клей, це готова суха суміш складається з цементу, піску, пластифікаторів і ряду спеціальних добавок.
Призначення, кладка різної плитки на підготовлені поверхні
"Кнауф Котедж" (Knauf Cottege), це теж готова суха суміш (тільки додати води), так само складається з цементу, піску і різних добавок, призначення, кладка цегли, штукатурні роботи.
Товщина шару і у плиткового клею і у суміші кладки обмежена, до 10-ї мм, у випадку з Кнауф, це 1,2-а см.
Стає зрозумілим, що для фундаменту ці варіанти не підходять, це вже буде не бетон певний марки, а щось абсолютно "самопальні" з не вивченими властивостями.
Багато моїх замовники, так само як і Ви помилково приймають ці сухі суміші за цемент, бо колір один і той же сірий (це як правило), забуваючи про те що це суміш різних компонентів, а не один під назвою "цемент".
Ніяких пропорцій дотримуватися не треба, замінити цемент цими сумішами, без варіантів.
Все на Ваш страх і ризик, Ви першопроходець, якщо зважитеся, то краще Knauf Cottege,
а не плитковий клей, хоча не впевнений що при такій товщині розчин взагалі коли небудь застигне.
Питання про міцність такого замісу так само викликає питання.
Ці дві суміші, які ви навели як приклад на заміну цементу, використовувати не можна. Плитковий клей має обмеження по товщині шару, і не має тієї міцності яка необхідна в фундаменті. Навіть якщо вам вдасться щось залити, то фундамент трісне як тільки ви чимось навантажите його. Стійкістю до постійного впливу капілярної вологи він так само не має. Те ж саме можна сказати і про кнауф. І до того ж в цих сумішах застосовують цемент низьких марок, або малоклінкерний цемент, для того що б розчини були еластичними і не застигали швидко. Тому тільки чистий цемент.