Якщо вже є така тяга до вуглеводів, то або на макарони мало-шкідливі, з цілісно-зернових сортів, або тільки на картоплю, приготовлений корисним способом - печена в духовці картопля без масла, можна посипати сумішшю прованських трав.
Просто овочі діти багато не їдять, якщо урізноманітнити овочі посипкою тертим сиром, робити формами для печива не просто гуртки кабачків, наприклад, а якісь зірочки, фігурну морквину - справа піде краще. Дорослим до риби і м'яса овочі підходять чудово, хочеться і колірного і текстурного різноманітності? Тоді допоможуть різні види капусти, брокколі та цвітна. Скоро піде сезон гарбуза, багато її недооцінюють, а паприкашем і лечо з дешевого солодкого перцю, зараз в сезон, стануть не тільки легким гарніром, але по вітамінах перевершують будь-які макарони.
Також якщо у вас немає проблем з травленням, овочеві гарніри можна чергувати з бобовими. Адже це не тільки квасоля, приїлися нам в дитинстві, це і сочевиця різних видів, і нут.
Якщо дістанете, спробуйте змішати овочі з паростками пшениці, гарнір виходить легше і цікавіше.
Макарони можна замінити рисом. Відварити рис до напівготовності, на сковороді попередньо згасити бажано на оливковій олії Марківка та цибуля ріпчаста, і додати в них рис і згасити всі разом до готовності. Такий гарнір хороший для м'яса і курки. Для риби краще приготувати овочевий гарнір в суміші моркви, ріпчастої цибулі, зелені (петрушка, селера, кріп) спеції за смаком (сіль, перець) трохи часнику.
Гречка теж може використовуватися як гарнір, але тоді треба приготувати підливу, інакше буде сухувато.
Я думаю, підійде будь-яка варена крупа - рис, гречка, перловка, овес (НЕ толокно, а цілі зерна). Можна приготувати овочеві гарніри - тушковані кабачки або баклажани, смажену капусту. Залежить від того, що буде з м'ясних страв. Макарони хороші тим, що поєднуються з будь-якою їжею і соусами, а ось крупи і овочі не завжди вдало виходять в поєднанні з м'ясом.