Кури цієї породи добре ростуть, і вже до 5,5 місяців стають статевозрілими, починають нести яйця. Середня курка породи амрокс в рік може приносити близько 200 яєць, що можна назвати дуже хорошою яєчної продуктивністю. Маса яйця при цьому становить близько 56 г і, як правило, кури стійко несуться практично весь рік. На другий рік кладки несучість падає незначно.
Порода в цілому, як відзначають фахівці, володіє урівноваженим спокійним темпераментом, життєздатна і практично не вимагає спеціального догляду.
Широке поширення порода австралорп отримала після прибуття в Європу з Австралії, де даний вид вивели за допомогою цілеспрямованої селекції породи чорний орпінгтон. Через деякий час, в 1946 р птахівники-селекціонери з Ленінградського інституту розведення і генетики вивели на її основі нову породу, яку назвали мармуровим австралорп. Зараз первісну породу прийнято назвати чорним австралорп, і найбільше вона поширена на території США і Австралії.
Забарвлення особин, що належать породі чорний австралорп, - чорна з виразним темно-зеленим відливом. Птахи відрізняються помірно пишним і трохи пухким оперенням. Добові курчата також покриті чорним пушком, який на животі помітно світлішає, утворюючи білі або сірувато-бежеві підпалини.
Форма тіла у дорослих птахів округла, невеликий прямий хвіст відстоїть приблизно на 40 °. Голова чорного австралорп пофарбована в чорний колір і закінчується невеликим прямостоячим гребенем, який має листоподібну зубчасту форму (як правило, 5 зубців).
Дзьоб у курей породи австралорп чорний, а от шкіра, незважаючи на чорне оперення, біла. Саме тому тушки мають товарний вигляд. Ноги пігментовані, зверху вони темно-сірі, а потім поступово світлішають до пальців. Вушні мочки і гребінь червоного кольору, а очі - коричневого. Дорослі самки важать близько 2,7 кг, а півні трохи не дотягують до 4 кг.
Середня несучість курей цієї породи становить 200 яєць. Як правило, вони мають невеликий розмір і шкаралупу кремово-коричневого кольору. Перевагою австралорп чорного вважається спокійна вдача і невибагливість у змісті і годуванні.
Як вже говорилося, в середині 50-х рр. XX ст. вітчизняні вчені на основі породи австралорп чорний вивели одному породу - австралорп мармуровий, або чорно-строкатий. Цей різновид була отримана шляхом схрещування австралорп і плімутрок білого. Мармурові австралорп мають строкате чорно-біле забарвлення з сірими розводами.
В результаті вдалої селекційної роботи птиці досить стійкі до пуллороза. Крім цього, дана порода відрізняється підвищеною вірогідністю розвитку партеногенетических ембріонів, т. Е. Яйця деяких курей-самок розвиваються в курчати без запліднення самцем.
Кури порівняно невеликі за вагою: в рік самки важать трохи більше 2 кг, півні - близько 2,5 кг. Нестися самки починають у віці 160-ти діб, при цьому середня курка в рік приносить приблизно 180 яєць, вага кожного з яких близько 55 м Як і чорні, мармурові австралорп володіють спокійним стресостійким темпераментом.
Деякі різновиди курей м'ясо-яєчного напрямку отримані шляхом спрямованої селекційної роботи за участю однієї породи курей, деякі виведені шляхом схрещування двох порід. Але буває і таке, що для отримання птиці з певними параметрами і властивостями необхідна складна племінна робота, що включає в себе схрещування безлічі порід для виведення гібрида. Саме так була виведена американська порода курей під назвою віандот, яка також відноситься до м'ясо-яєчного типу продуктивності, а її предками є особини таких порід, як брама, доркінг, леггорн, кохинхин, бентамки Сібрайт, орпінгтон і гамбурзький кури.
Віандот (в честь одного з індіанських народів, що жили на території Сполучених Штатів) зареєстрували в середині XIX в. в США, але спочатку порода мала кілька різних назв: американські Сібрайт, колумбійська порода, Ексцельсиор. Остаточно її затвердили як сріблястий віандот через 10 років після виве дення.
Порода сріблястий віандот відрізняється красивою чорно-сірим забарвленням. Півні мають пишний короткий хвіст з розвиненими косицами, округлу і широкі груди, коротку шию з пишною гривою. Середньої довжини ноги зазвичай не оперені. Вушні мочки, гребінь і сережки червоні.
Дорослі самки виростають більше 2,5 кг, а півні - до 3,5 кг і більше. Невелика голова з коротким гребенем розовідний форми на короткій шиї, компактне і заокруглене донизу тулуб, пишний і короткий хвіст, щільне оперення допомагають птахам породи віандот витримувати навіть найлютіші морози.
В результаті подальшої селекції було виведено ще кілька різних видів породи, які відрізняються в основному забарвленням: чорні, голубі, смугасті, куріпчасті, колумбійські. Часто основний колір пера доповнений сріблястою або золотистою окантовкою.
Несучість порівняно невисока - 120 - 130 яєць на рік. При цьому яйця рідко перевищують 55 м Забарвлення шкаралупи зазвичай жовто-коричневий. Інстинкт насиджування розвинений, але недостатньо добре, хоча проблем з природним розведенням в умовах присадибної ділянки або невеликого фермерського господарства це не викликає.
Породу плімутрок вивели в США понад 100 років тому. Назвою порода курячих зобов'язана американському морському місту-порту Плімут. Порода має два різновиди: білу і смугасту. Зрідка зустрічаються птахи плімутрок інших кольорів. Біла різновид довгий час була мало затребувана, лише в останні роки її актуалізували за хороші м'ясні якості і середньовисокими несучість. Статеве дозрівання курочок плімутрок настає в піврічному віці, після чого вони починають нести яйця вагою 58-60 г зі світло-коричневою шкаралупою. Виводимість курчат порівняно низька в порівнянні з іншими породами - близько 75 - 80%, але при цьому добре розвинений інстинкт насиджування, що дозволяє виводити потомство методом природної інкубації під квочкою.
Курчата швидко ростуть і набирають живу масу, але при цьому повільно оперяються. Добові курчата не мають відмітних статевих ознак, самки і самці однаково покриті білим або димчастим пухом. До 56-денного віку молодняк досягає 1,6 кг живої маси, м'ясо відрізняється хорошими смаковими якостями. Якщо породу плімутрок тримають заради отримання м'ясної продукції, то досягнення кондиційного стану для забою настає в цьому віці. Дорослий півень досягає 4,3 кг живої маси, а кури - 3,5 кг. Відмінною особливістю породи плімутрок є спокійний і врівноважений характер.
У США була виведена порода курей м'ясо-яєчного напрямку, яка широко використовується як основа для отримання продуктивних курячих гібридів. В Україні каліфорнійські сірі кури були завезені в 1963 р а потім птахівники активно використовували їх для отримання породних ліній з високими виробничими показниками. Зараз цю породу можна зустріти або на племінних заводах, або в особистих господарствах.
Птахи відрізняються спокійним і поступливим характером, не вимагають великих зусиль з утримання і годівлі. У курей і півнів спостерігаються сильні відмінності в забарвленні - самки завжди темніше самців. У добовому віці курчата також відрізняються один від одного за забарвленням: півники мають на голові великі світлі плями.
Спільними екстер'єрними ознаками є невелика голова, увінчана листоподібним прямостоячим гребенем (у птахів він дуже великий), червоно-коричневі очі і білі (біло-рожеві) вушні мочки. Оперення у птахів строкато-смугасте, з переважанням сіро-чорних кольорів, схоже із забарвленням курей породи плімутрок. У півнів сильно розвинені косиця і махові пера крил.