кекси випікала в такий формочке, начебто в процесі приготування були дуже пишні, на половину стирчали з формочки, а ближче до кінця здулися і зовсім здулися, коли я їх вийняла, навіть де дно щось типо виямкі було, хоча, дно нормальне, плоске .
все робила по інтструкціі, правда розмішати все блендером (в потрібній послідовності) і потім ще гарненько домішав блендером все і вилила по формах.
в перші хвилини відкрила духовку випадково, чуттів-чуть і відразу закрила і більше не відкривала.
що не так?
а що за рецепт? у мене буває що злегка осідає тіста без дріжджів після випічки. тобто поки випікаються сильно збільшуються, а коли остигають "здуваються". але може бути ви ще й розпушувача переклали трохи більше ніж треба і тому вони і піднялися дуже сильно, а відповідно остигаючи і сильніше "здулися"
У мене так завжди! І хрін його знає, чому (((
missjordon. 01.11.13 22:54 (відповідь для: SHKODIK)
SHKODIK писал (а): А що фото своє не доклали?
Дерева духовки відкрили
Духовкою грюкнули.
я коли печу бісквіт не дозволяю навіть голосно дихати близько духовки
швидше за все температура була не та, та й формочки теж, я печу в силіконових, завжди пишні і мафіни мені теж дуже подобається в них піч
А що фото своє не доклали?
Ось і відповідь. Не потрібно було його відкривати - холодне повітря "вбив" всю пишність. Потрібно що б він остигав в духовці.