Гарячий, тільки-тільки з печі рум'яний коровай викликає бажання тут же відкусити від нього шматочок і з'їсти. Аромат свіжої випічки провокує слиновиділення і запускає роботу шлунка, тому встояти проти такої спокуси вкрай важко. При цьому лікарі одноголосно попереджають: є теплий, тільки що спечений хліб дуже небезпечно.
Потрібно почекати, поки він постоїть пару годин і як слід охолоне. В ідеалі ж потрібно їсти тільки вчорашній хліб. Від нього і зайві кілограми на боках наростають не так сильно, і шлунок відчуває себе краще.
Ці небезпечні дріжджі
Вся дріжджова випічка є в гарячому стані певну небезпеку. Живильне середовище і висока температура в ледь випеченому хлібі - чудові для дріжджових грибів умови проживання. Через процесів бродіння, які все ще тривають в свіжоспеченому хлібі, в шлунку підвищується кислотність. Це дратує і травмує слизову, що в результаті призводить до розвитку гастриту.
У кишечнику через вживання в їжу свіжої випічки починається процес газоутворення. З'являється важкість, відчуття дискомфорту. Причина криється у все тих же дріжджових грибах. Вони згубно впливають на здорову мікрофлору кишечника, пригнічуючи мікроорганізми, які є корисними, і сприяючи зростанню небезпечних мікробів. В результаті у людини з'являється цілий букет захворювань шлунково-кишкового тракту, хоч він нічого поганого начебто і не робить. Просто любить свіже, з пилу, з жару хліб.
Тепла, тільки з печі випічка не тільки засмічує шлунок і кишечник, але і сильно сприяє збільшенню ваги. У любителів гарячого хлібця спостерігається той же ефект, що і у фанатів пива, - солідні жирові відкладення в області преса, роздутий живіт, у чому знову-таки винні дріжджові гриби.
Як же бути
Щоб не страждати від метеоризму, здуття, болях у шлунку і кишечнику, потрібно взяти собі за правило є тільки підсохлий хліб. Він не такий смачний, як свіжий, зате у сто крат корисніше. Найкраще купувати хліб з розрахунком, що на стіл він піде тільки на наступну добу. За цей час дріжджі втратять свою активність, а багато хто й зовсім загинуть, тому шкоди від них буде набагато менше.
Багато шанувальників здорового харчування, які прагнуть жити довго і як можна більш здоровіше, взагалі відмовилися від вживання дріжджових виробів і навіть хліба. Все це легко замінити на бездріжджову випічку і цільнозернові каші. Вони набагато корисніше для організму, містять цілий асортимент вітамінів і не сприяють утворенню зайвої ваги