![Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок (магазину) Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок](https://images-on-off.com/images/148/pochemurinokluchshemagazinaoneofladyzhur-619346f3.jpg)
Навіщо відмовлятися від супермаркетів з тихою музикою, цінниками, шоколадками на касі і однаковими рядами овочів і фруктів, таких же однакових на смак? Є десять причин, від натхнення до економії.
На ринку є всі
Анчоуси і артишоки, морські водорості кілограмовими упаковками (ті самі, які подають в японських ресторанах крихітної гіркою за 300 рублів) і арахісовий соус до них, свіжий тунець, пахта для млинців, всі види горіхового і рослинного масла, рильця шафрану (не тієї індійської куркуми , якій підфарбовують рис, а справжнього, що продається по одній щіпці в прозорих колбах).
Все це можна купити на вагу і поштучно: наприклад, один мускатний горіх (ну навіщо мені два?). Рай для тих, хто вміє і любить готувати.
До речі, якщо ви пробували планувати меню на тиждень, а потім купувати продукти за списком, у вас напевно були «зриви» - якусь дрібницю, одного, але ключового інгредієнта, завжди не вистачає. На ринку вам вистачить всього.
![Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок (lady) Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок](https://images-on-off.com/images/148/pochemurinokluchshemagazinaoneofladyzhur-85bae54e.jpg)
Якщо ви читали «Черево Парижа» Еміля Золя і «Москву і москвичі» Володимира Гіляровського, ви розумієте, про що я.
Нескінченні фруктові ряди і ринковий гул надихають навіть тих, кому, в цілому, плювати на смакоту і специфічні продукти з першого пункту, і хто просто прийшов на ринок за яйцями з помаранчевим жовтком.
Придивляючись до нових овочам і фруктам, ви, як діти з цього експерименту, до них звикнете і, може бути, коли-небудь в сезон спробуєте спаржу.
А ще майже у кожної людини, бувають на ринках, є історія типу «Купив шести кілограмового восьминога за копійки, ось думаю, що з ним робити». І це завжди прекрасна історія.
![Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок (ринок) Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок](https://images-on-off.com/images/148/pochemurinokluchshemagazinaoneofladyzhur-1940932e.jpg)
Ваша їжа ще вчора росла і бігала
Коли я запитала в одного продавця, звідки ці помідори, він мовчки розрізав упаковку одного з ящиків, розгріб гору помідорів рукою і витяг з-під них газету, яка покривала дно. Вона була датована цього ранку, на першій шпальті - фотографія президента Азербайджану. Це виявилося найкращою демонстрацією свіжості і походження, яку, втім, продавець закріпив, давши мені з'їсти один помідор прямо на місці.
На сирі, який вранці викладають на молочних рядах, ще не розглядалися ніжні відбитки марлі, в якій його відважували. В акваріумах на критих ринках плаває свіжа риба, і повзають бадьорі раки. Молоко, як і повинно, скисає на наступний вечір.
Така їжа набагато смачніше. Головне, вміти правильно вибирати.
![Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок (lady) Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок](https://images-on-off.com/images/148/pochemurinokluchshemagazinaoneofladyzhur-72a1c4dc.jpg)
Ви стежите за грошима
Вчені, які досліджували це питання, стверджують, що ми купуємо здорову їжу, якщо розплачуємося за неї готівкою і не утримуємо себе від покупки фаст-фуду, якщо на касі приймають кредитки. Відчуття «живих» грошей в руках і «реальної» витрати змушує нас розглядати і вибирати продукти ретельніше.
А ще на ринку зручно зливати дрібниця - здається, у всіх вдома є багатокілограмовий банку з монетами. У деяких кіосках «Союздруку» та навіть інтернет-магазинах, до речі, продаються монетниці, як в СРСР.
Це пластикові коробочки, в яких дрібниця зберігається стопками по номіналу і вищелківается пружиною. Вмісту однієї монетниці вистачає на два великих пучка зелені.
![Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок (краще) Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок](https://images-on-off.com/images/148/pochemurinokluchshemagazinaoneofladyzhur-ecc4e1fe.jpg)
Ринок - це парк для прогулянок з їжею
Другий варіант: на більшості великих ринків є хлопчики з візками, як в супермаркетах, які дадуть вам їх напрокат за 20-50 рублів.
Третій: залишайте все покупки після оплати у продавців, ходите по ринку з порожніми руками, а пакети забирайте тільки в самому кінці, підігнавши машину до входу (і звернувшись за допомогою до чоловіків, якщо ви - жінка).
![Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок (краще) Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок](https://images-on-off.com/images/148/pochemurinokluchshemagazinaoneofladyzhur-f742c777.jpg)
Ви не варті в чергах
Ви були в супермаркеті у вихідні вдень або в п'ятницю ввечері під час дачного сезону? У кожній черзі - мінімум 15 осіб. Все - з оптовими упаковками. Такі ж вам продадуть на будь-якому ринку без черг і затримок (і донесуть до машини) по, знову ж таки, оптовим, а не магазинним цінами.
Ринки - це величезні відділи «Екопродукт»
Наші фермери не сертифікують свої городи для значка «продукти вирощені за принципом органічного / сумлінного землеробства», але це воно і є.
Крива картопля і морква з грудками бруду, сезонні фрукти, оди яким складає наш кулінарний колумніст Єва Пунш - це та сама їжа, по якій сходить з розуму і за яку переплачує вся Європа.
![Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок (краще) Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок](https://images-on-off.com/images/148/pochemurinokluchshemagazinaoneofladyzhur-e76a57ae.jpg)
У вас є свої продавці
![Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок (lady) Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок](https://images-on-off.com/images/148/pochemurinokluchshemagazinaoneofladyzhur-7817d5eb.jpg)
І ви отримуєте сервіс для своїх
Постійним клієнтам роблять знижки, заводять кредити, дарують фрукти просто так, спробувати. Допомагають з іншими «сільськими закупівлями» - я бачила, як людям привозять пухові хустки, гусенят і «іменні» соління.
Ви можете забігти і залишити список продуктів, і продавець вам все збере по ринку, вважатиме, упакує, а ви просто заберете пакети і чек. Це абсолютно окремий рівень довіри і сервісу - як з «домашніми» лікарями, що лікують кілька поколінь однієї родини.
![Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок (краще) Чому ринок краще магазину, one of lady - журнал для жінок](https://images-on-off.com/images/148/pochemurinokluchshemagazinaoneofladyzhur-fc7a618d.jpg)
Іноді це дешевше
М'ясо, фрукти, овочі, зелень, салати, домашні молочні продукти, сухофрукти ринкового якості продаються тільки в супермаркетах вищого класу. І там вони, по-перше, дорожче, а по-друге, майже завжди залежуються, завітрюються і псуються.
Другий фактор економії: напівфабрикати. У супермаркеті можна знайти дороге, але вже нарізане м'ясо, очищене від плівок, вимите і загорнене в вакуум, і потрошеную рибу. Але якщо ви попросите, на ринку вам підготують будь-яку покупку (навіть якщо це не «ваш» продавець): видалять зябра у риби, почистять, випотрошат, надрежут, відокремлять кістки. І зроблять це швидко, технічно і безкоштовно.