Сіль є натуральним і найдешевшим підсилювачем смаку, тому більшість людей не замислюючись вживають її в їжу в значних кількостях.
З давніх-давен людство навчилося цінувати гастрономічні якості солі. Сіль використовували не тільки для підсолювання їжі під час їжі, але і для соління риби і м'яса з метою тривалого зберігання. Ці та інші корисні якості солі розвинули у зовсім різних народів особливе до неї ставлення, дозволили наділити її надприродними здібностями: захист житла, боротьба з нечистою силою і т.д. Недарма, сіль за всіх часів входила в обов'язковий список продуктів на «чорний день», але мало хто замислювався над тим, що у них в шафі зберігається «біла смерть».
Сіль шкідлива для здоров'я
Якби наші предки знали, до яких негативних результатів може призводити надмірне споживання солі, вони не ризикували б своїм життям для її покупки і доставки на Русь.
Перші ж серйозні дослідження вчених обрушилися на голови обивателів, як відро холодної води. Виявилося, що надмірне вживання в їжу звичайної кухонної солі веде до цілого ряду важких наслідків для здоров'я: набряклості, підвищення артеріального тиску. Особливо небезпечна сіль при діабеті. Сіль має унікальну особливість затримувати воду в організмі. При цьому особливість будови жіночої підшкірної клітковини, перетворює її в своєрідну губку, яка вбирає воду в рази сильніше, ніж це відбувається у чоловіків.
Додаткове подсаливание продуктів не потрібно
Фахівці наполягають, що тієї солі, яка вже знаходиться в продуктах харчування в натуральному стані, цілком достатньо для повноцінного функціонування систем людського організму (в першу чергу, для нормальної роботи нервової системи і системи травлення). Додаткового підсолювання продуктів не потрібно, а вся сіль, яку ми додаємо в салати або супи, накопичується в організмі, приводячи до негативних наслідків.