Якщо сільське молоко гірчить, то
- Корова повинна скоро отелитися, а її продовжують доїти,
- Молоко не свіже, приблизно 2-х денний,
- Корова з'їла що-небудь гірке, наприклад, полин,
- Господар корови обробляє соски корови чимось гірким,
- Корова хвора і їй дають ліки,
- Після отелення первородкі пройшло менше 2 тижнів і молоко не "дозріло",
- В молоко добавать що-небудь, щоб довше зберегти свіжим, наприклад, соду.
Скажіть, а не може таке бути через поганий санітарії, наприклад? Тобто, наприклад, з вимені бактерії потрапляють в молоко, розмножуються і воно якось швидше псується чи що. Навіть не знаю чому, але мені така версія інтуїтивно приходить, хоча я про це нічого не знаю, звичайно. - більше року тому
Може бути, см.пункт4. Може і взагалі не мити і не обробляти, тоді молоко буде ще і гноєм пахнути. - більше року тому
Так, я це і мала на увазі - були такі думки, але якось я в цьому погано розбираюся - у магазинного немає такого незвичного присмаку)))
А сир теж гноєм, перепрошую, буде пахнути в такому випадку? Просто смак вершків мені дуже не подобається, а сир - абсолютно нормальний. - більше року тому
Так, сир б тоді теж пахнув неприємно. Можливо вам просто не подобаються сільські вершки? У них специфічний смак. Пробували взяти від іншої корови?
Ще можлива причина в сепараторі, через який молоко пропускають, щоб вершки отримати. - більше року тому
Цього разу взяли у приватника, і не дуже подобається, а до цього брали у трьох місцевих фермерських господарств - у двох були смачні, а у третіх знову такий же «не дуже» присмак. Різниця - як небо і земля. Але, кажуть, ці фермерські господарства всякі антибіотики та інше додають, тому вирішили пошукати приватників (вони, напевно, навряд чи користуються антибіотиками). - більше року тому
Після доїння корови, молоко гарне, але після того, як постоїть кілька годин, починає гірчити. А також гіркими стають кисле молоко, вершки і сметана. Чому таке відбувається? Це знайома ситуація і зараз я спробую пояснити, чому так відбувається.
В основному це відбувається якщо корова давно в запуску, пора кидати доїти, а її не кидають. Кидати доїти слід за місяць до отелення, а у нас в основному через жадібність доют до останнього, в основному за 2 тижні.