Здавалося б, все просто: сироїжки називаються так тому, що їх можна їсти сирими. Але це не так, хоча багато видів сироїжок дійсно можна їсти в свіжому вигляді - вони мають приємний солодкуватий смак, що нагадує смак горіха.
Насправді таку назву сироїжки отримали тому, що при засоленні вони стають придатними до вживання в їжу швидше інших грибів - в середньому, вже через добу; тобто їх можна їсти практично сирими. Інакше кажучи, вони вимагають мінімальної кулінарної обробки.
Про поїданні ж цих грибів сирими слід розповісти докладніше. Справа в тому, що м'якоть деяких видів сироїжки має гіркий смак. Він пропадає після вимочування таких сироїжок в холодній солоній воді або після відварювання. Але є і такі види сироїжок, м'якоть яких пекучо-їдка. Один з видів так і називається - «їдка сироїжка». Такі сироїжки неїстівні. Вони не отруйні в повному розумінні цього слова, але сильно подразнюють слизові оболонки, так що задоволення від такої трапези ви, звичайно, не отримаєте. Звідси і просте правило визначення їстівності сироїжки: якщо її смак в сирому вигляді м'який, без їдкого присмаку - вона годиться в їжу.
![Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал (сироїжки) Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал](https://images-on-off.com/images/138/pochemusiroezhkitaknazvalipoznavatelniyi-fef05a26.jpg)
Інші матеріали по темі
![Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал (сироїжки) Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал](http://bigproof.ru/wp-content/themes/theme/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2017/06/0ef33fe456fa1512a1488200df5b38f4.jpg&w=160&h=160&zc=1&q=100&a=t)
![Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал (сироїжки) Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал](http://bigproof.ru/wp-content/themes/theme/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2017/06/aa682279deddcd253a98e78ae7b5c2ae.jpg&w=160&h=160&zc=1&q=100&a=t)
![Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал (сироїжки) Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал](http://bigproof.ru/wp-content/themes/theme/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2017/06/1e07616b8e8c2b14c5b39e8fb92a8bc4.jpg&w=160&h=160&zc=1&q=100&a=t)
![Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал (сироїжки) Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал](http://bigproof.ru/wp-content/themes/theme/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2017/06/442a98b9b0aa8d22d82d36e38fb535ac.jpg&w=160&h=160&zc=1&q=100&a=t)
![Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал (сироїжки) Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал](http://bigproof.ru/wp-content/themes/theme/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2017/06/3242e97b4c90ebbaef4f9b6eea931dff.jpg&w=160&h=160&zc=1&q=100&a=t)
![Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал (сироїжки) Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал](http://bigproof.ru/wp-content/themes/theme/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2017/06/9b704cdec07f347e7550bb0f51fc5f21.jpg&w=160&h=160&zc=1&q=100&a=t)
![Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал (сироїжки) Чому сироїжки так назвали пізнавальний інтернет-журнал](http://bigproof.ru/wp-content/themes/theme/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2017/06/beaabfc86340a4c0840c54c4cfe0908f.jpg&w=160&h=160&zc=1&q=100&a=t)