Кенійський чай. Все в його біографії вражає: він родом з країни, де вважають за краще пити каву. Йому всього лише сто років, а країна числиться в трійці лідерів по виробництву чаю в світі. Чай з найдешевшої технологією обробки важко знайти на полиці в звичайному магазині. У чому секрет такої разючої історії?
Кенійський чай: популярна рідкість
Кенійський чай - рідкісний напій з молодих восточноафриканских плантацій. Лише в двадцяті роки минулого століття англійці в якості експерименту завезли в Кенії кущі сорту Ассам. На подив рослини прижилися і неймовірним чином асимілювалися, подарувавши ще один сорт для любителів чайних церемоній.
Рідкість кенійського чаю ніяк не пов'язана з сезонністю. Унікальний клімат дозволяє знімати якісний урожай круглий рік. На території африканської країни сировину для чаю - це великі м'ясисті листя з великою кількістю соку. Плоскогір'я Кенії, підняті над рівнем моря не менше ніж на 1500 метрів, створюють ідеальні умови для зростання чайних кущів.
Корисні властивості
Найчастіше «на прилавках» інтернет-магазинів зустрічається гранульований або мелколістової продукт з Кенії. І хоч такий напій вважається не самим високоякісним, створений з африканської сировини він підкорює з першої чашки.
Вплив на організм:
- Омолодження: в чаї міститься велика кількість антиоксидантів, завдяки яким організм звільняється від вільних радикалів або шкідливих молекул, що провокують передчасне старіння.
- Поліпшення травлення: речовини, що містяться в чаї, нейтралізують надмірну кислотність, нормалізує травлення.
- Очищення: присутні в чаї корисні елементи виводять шлаки і токсини.
- Тонізація: кенійський чай - відмінний енергетик, в якому присутня левова доза кофеїну. Цей напій краще вживати вранці, щоб зарядитися енергією на весь день.
Кенійський визнаний одним з найбільш екологічно чистих, а за властивостями напій можна віднести до високогірних сортам.
як заварювати
Найголовніша відмінність чаю з Кенії НЕ терпкий смак з характерною гіркуватістю або легкість ніжного аромату, а фортеця. Після екологічності продукту, саме фортеця створює особливу репутацію цього різновиду ассамського сорти.
Читайте також: Чорний чай з молоком
Для заварювання дотримуються класичні пропорції: чай кенійський чорний - одна чайна ложка, вода - 200 мл або одна чашка.
Заварник попередньо необхідно зігріти - обдати окропом. Час настоювання - 5 хвилин. Правильно заварений кенійський чай - це міцний напій з гіркуватим присмаком.
- На замітку: чим гаряче вода для заварки, тим міцніше вийде напій.
Ідея для гурманів: напій з Кенії відмінно поєднується з молоком (англійський варіант) і лимоном (російський варіант).
Рекомендуємо прочитати:
