Спробуйте урізноманітнити страви на друге чудовими стейками з яловичої печінки - любителям печінки вони припадуть до смаку. Дуже ніжні, соковиті і смачні стейки - чудове доповнення до будь-якого гарніру. Яловича печінка дуже корисна, містить велику кількість вітамінів, а правильно приготована - ще і незвичайно смачна. Пропоную приготувати і спробувати ці тануть у роті стейки з яловичої печінки: вам сподобається.
Складові:
- 500 грам сирої яловичої печінки;
- 200 мілілітрів молока;
- 1 чайна ложка 70% оцту;
- 6 зубчиків часнику;
- 3-4 столові ложки борошна;
- сіль за смаком;
- рослинне масло (соняшникова або оливкова) - для смаження.
Чудові стейки з яловичої печінки. покроковий рецепт
- Яловичу печінку ретельно очищаємо від плівок і жилок, нарізаємо на порційні шматочки (як ріжете м'ясо на стейки) 1,5 сантиметра завтовшки.
- Щоб готова печінка була м'якою і ніжною, викладаємо її в миску, заливаємо молоком, додаємо оцет і сіль (за смаком). Перемішуємо.
- Закриваємо миску кришкою і залишаємо на 2 години.
- Через дві години молоко зливаємо, видавлюємо в миску з яловичої печінкою через прес часник (або натираємо на дрібній тертці).
- Добре перемішуємо, як би натираючи кожен шматочок часником.
- У сковороді нагріваємо олію (оливкова або соняшникова рафінована).
- У борошні обвалюють кожен шматочок стейків з печінки (з усіх боків).
- Обсмажуємо шматочки в добре розігрітій олії з двох сторін (на кожну сторону 3-4 хвилини) під кришкою. Перевертаємо, як тільки печінку стане золотистого кольору: якщо перетримати, вона буде сухою і жорсткою.
- Викладаємо готові стейки з яловичої печінки на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
Подаємо домашні стейки з печінки з будь-яким гарніром. Любителям страв з печінки обов'язково сподобаються ніжні і соковиті стейки. На нашому сайті «Дуже смачно» ви можете подивитися і інші рецепти смачних страв з печінки (і не тільки курячої).
Я викладач української мови та літератури з Самари. У мене велика за нинішніми мірками сім'я - 4 дітей, тому доводиться багато готувати. Намагаюся, щоб страви на столі були не тільки смачними, а й незвичайними, що не приїдалися. Дітлахи щосили допомагають. Наприклад, шарлотку готує і хліб пече синуля. Молодші, двійнята, можуть і торт спекти, і відбивні посмажити. Старша дочка вже окремо живе: зять не натішиться, яка господиня дісталася. Ось і внучка зростає, ще одна помічниця буде. А своїми рецептами я з вами буду ділитися на сайті «Люблю готувати».