Сезон соковитою стиглої дині в розпалі. На базарах жовті ароматні плоди ваблять покупців, обіцяючи, що «по вусах потече ...». Ми прискіпливо вибираємо диню, керуючись всіма народними прикметами її стиглості. А чи багато ми знаємо про неї?
Диня відноситься до сімейства гарбузових. Її найближчі родичі - кабачки і огірки.
Родина дині - Африка і південно-західні райони Азії.
Після того, як диня отримала своє поширення в Європі, ця баштанних культур була завезена в Америку іспанськими поселенцями в 15-м і 16-м століттях.
Диня є однорічним рослиною, а значить, закінчує свій життєвий цикл протягом одного року.
У дині два види квітів. тичинкові (чоловічого роду), а також красиві двостатеві. Такі рослини називають andromonoecious.
Насіння розташовані в середині плоду. Вони мають розмір близько 1,3 см, кремового кольору, овальної форми.
Розмір, форма, колір, солодкість і текстура дині залежать від сорту.
Найбільш відомі сорти дині - перська, Касаба, мускатна і Канталупа.
Диня росте як виноградна лоза. У неї круглий стебло, від якого йдуть бічні вусики. Зелене листя мають овальну або круглу форму з неглибокими виїмками.
До стану стиглості диня визріває 3-4 місяці.
Дині дуже поживні. У них містяться вітаміни С, А, вітаміни групи В і мінерали, такі як марганець, залізо і фосфор.
Калій. який міститься в динях, може нормалізувати артеріальний тиск, регулює серцебиття і запобігає нападам.
Диня містить багато клітковини. тому ідеальна для тих, що худнуть. Відмінна альтернатива калорійним десертів.
Диня є символом родючості і життя. а також розкоші, так як в минулому ці плоди були в дефіциті і коштували дорого.
25% споживаних в світі динь родом з Китаю. Ця країна виробляє 8 мільйонів тонн динь щорічно.
Після збору диня НЕ дозріває. Зірвана з лози, вона вже не стане солодше.
Майже всі частини дині, включаючи насіння, листя і коріння, використовуються в традиційній китайській медицині.
Смажені і висушені насіння дині - поширена закуска в африканській і індійської кухні.