Мабуть, найпоширенішим цукрозамінників в Росії є фруктоза. Не вщухають суперечки про користь і шкоду даного цукрозамінника. При цьому купити фруктозу можна практично в будь-якому магазині. Більш того, майже всі солодощі для хворих на діабет зроблені на фруктозі. Асортимент солодощів на фруктозі різноманітний: цукерки на фруктозі, шоколад на фруктозі, зефір на фруктозі, мармелад на фруктозі, печиво на фруктозі.
Фруктоза - це натуральний природний цукор, що міститься практично у всіх фруктах, в деяких овочах і меді. Основна відмінність фруктози від звичайного цукру полягає в особливостях засвоєння фруктози організмом. Фруктоза переробляється організмом без участі інсуліну, що в свою чергу, сприяє більш швидкому виведенню фруктози з крові. Завдяки цій властивості, медики прописують фруктозу хворим на цукровий діабет.
Нижче ми розглянемо користь і шкоду цукерок на фруктозі.
З одного боку, фруктоза в цукерках не провокує істотного сплеску рівня цукру в крові, має більш низьким глікемічним індексом ніж цукор, захищає зубну емаль від карієсу, фруктоза володіє більш насиченим солодким смаком, а значить її можна вживати в меншій кількості, ніж цукор.
Читайте також:
Однак фруктоза має один неприємний ефект - фруктоза здатна практично моментально перетворюватися в жирові відкладення завдяки специфіці поглинання фруктози печінкою. В кінцевому підсумку солодощі на фруктозі все одно можуть нашкодити фігурі. Більш того, від фруктози можна поправитися швидше ніж від звичайного цукру, через те що фруктоза потрапляє безпосередньо в клітини, не проходячи процесу розщеплення. Звичайно, можна обмежити дозування надходження фруктози, з'їдаючи 2-3 часточки шоколаду на фруктозі, але можна вибрати і більш безпечний замінник цукру.
У солодощів на фруктозі є два істотні переваги - відносно невисока вартість і загальнодоступність. Жоден з цукрозамінників не зрівняється з фруктозою за ціною. Але чи варто ризикувати фігурою, навіть і за невеликі гроші?
Висновок щодо фруктози дуже простий - користуючись незнанням населення про справжні властивості фруктози виробники пропонують споживачеві цукерки і печиво на фруктозі, споживач, в свою чергу, набуває даний вид продукції в надії схуднути, або зберегти вагу, що в кінцевому рахунку призводить до зворотних наслідків. Людина вживає «дієтичні солодощі» і поправляється ще більше.
Намагайтеся вибрати солодощі нема на фруктозі, а на більш безпечних сахарозаменителях: стевії, Ізомальт, мальтитол, Еритреї.